Làm thế nào để chuẩn bị compote quả lý gai với nhiều cách bổ sung khác nhau cho mùa đông tại nhà? TOP 10 công thức đơn giản với ảnh đóng hộp. Bí quyết và bí quyết ẩm thực. Video công thức nấu ăn.
Mọi người đều yêu thích dâu tây và quả mâm xôi cả về riêng mình và ở dạng mứt, mứt và bánh mì trộn. Nhưng nhiều người không chú ý đến các loại quả mọng khác, chẳng hạn như quả lý gai. Nhưng quả mọng này được đánh giá cao vì những đặc tính tích cực của nó. Quả lý gai có lợi cho bệnh tăng huyết áp và béo phì. Nó cải thiện chức năng và bình thường hóa hoạt động của tim, thận, gan, bàng quang và ruột. Quả mọng không chỉ dùng tươi mà còn có tác dụng bồi bổ cơ thể ở trạng thái đóng hộp trong quá trình bảo quản lâu dài. Và bằng cách kết hợp nó với các thành phần khác như táo, anh đào, nho, trái cây họ cam quýt …, bạn có thể tạo ra hỗn hợp nguyên bản từ quả lý gai với hương thơm vượt trội. Tài liệu này trình bày TOP-10 công thức thú vị để đóng hộp nước ép quả lý gai cho mùa đông. Chúng rất đa dạng nên sẽ thỏa mãn nhu cầu của cả một "tín đồ" ẩm thực và những thực khách sành ăn.
Bí mật và mẹo của các đầu bếp
- Trước khi bắt đầu nấu, hãy phân loại quả lý gai và các loại quả khác cùng với quả mọng, phân loại những quả hỏng và chưa chín. Loại bỏ phần cuống có lá. Rửa sạch bằng nước và lau khô bằng khăn.
- Gooseberry compotes được lấy từ bất kỳ loại nào của nó. Màu sắc của thức uống phụ thuộc vào sự đa dạng của nó. Từ quả lý gai xanh, bạn sẽ có được một hỗn hợp nhẹ và gần như trong suốt, và từ màu đỏ - một bóng hồng. Nếu bạn thêm các loại quả mọng hoặc trái cây khác vào chế phẩm, thì màu sắc sẽ thay đổi.
- Càng nhiều quả trong lọ, hương vị của compote càng đậm đà. Thức uống quá đóng váng trong quá trình nếm có thể được pha loãng với nước đun sôi.
- Để thành phần chính không bị ngâm, nứt và mất hình dạng theo thời gian, hãy dùng tăm hoặc kim đâm vào quả dâu ở nhiều chỗ trước khi xử lý nhiệt. Có đủ 3-4 vết thủng trên cơ thể thai nhi.
- Đảm bảo tiệt trùng đồ hộp và nắp đậy đồ hộp. Rửa kỹ bình bằng baking soda và khử trùng bằng hơi nước bằng cách đặt chúng vào bình chứa nước sôi. Khử trùng nắp trong nước sôi.
- Đổ các lọ có xi-rô lên trên cùng để không còn chỗ trống bên trong.
- Ngay sau khi vặn, lật lọ compote đã cuộn lại lên trên nắp và quấn nó bằng một tấm chăn hoặc khăn ấm để nó nguội từ từ. Điều này sẽ cải thiện và kéo dài thời hạn sử dụng của phôi. Khi thức uống đã nguội hoàn toàn, hãy cất nó ở nơi tối và mát mẻ.
Công thức nấu ăn từ quả dâu tây cổ điển
Một công thức đơn giản cho món nước ép từ quả lý gai cho mùa đông sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích đồ uống khác thường. Khi lạnh thì tuyệt vời cả mùa đông và mùa hè.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 105 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Gooseberry - 1 muỗng canh.
- Đường - 50 g
- Nước - 1 l
Nấu nước ép quả lý gai theo công thức cổ điển:
- Rửa sạch các quả mọng lớn và nguyên đã phân loại bằng nước chảy. Dùng kim đâm từng quả mọng rồi cho vào lọ sạch.
- Đổ nước vào nồi và đun sôi.
- Đổ đường vào nước sôi, đun sôi, để sôi khoảng 2 phút rồi đổ nước sôi ngập quả dâu trong lọ.
- Đậy nắp hộp và để trong 20-25 phút.
- Đổ chất lỏng vào xoong qua nắp có lỗ sao cho quả cà phê vẫn còn trong lọ.
- Cho nồi lên bếp và đun sôi.
- Một lần nữa, đổ xi-rô lên đầu quả mọng và cuộn lại lọ có nắp sạch.
Rau chùm ngây với chanh không khử trùng
Phương pháp cấp tốc để chuẩn bị nước ép quả lý gai với chanh mà không cần khử trùng không khó. Công thức không liên quan đến tiệt trùng. Sản phẩm sẽ nhận nhiệt từ việc bọc nó bằng một tấm chăn, và sự rót nóng từ xi-rô đường với nước cốt chanh được sử dụng làm chất bảo quản.
Thành phần:
- Quả lý gai - 300 g
- Chanh - 1 quả.
- Đường - 700 g
- Nước - 1 l
Nấu nước ép từ quả lý gai và chanh mà không cần khử trùng:
- Phân loại các quả dâu, loại bỏ những quả úa, xé bỏ lá và cắt bỏ phần đuôi. Rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy và đổ đầy lọ.
- Rửa chanh và thấm khô bằng khăn giấy. Đặt cả quả chanh lên bàn và lăn, dùng tay ấn xuống để chanh tiết ra nước. Cắt nó thành 4 miếng và gửi nó vào lọ quả lý gai.
- Để làm xi-rô đường, đun sôi nước và hòa tan đường trong đó. Đun sôi trong 5 phút và đổ chất lỏng vào lọ quả mọng đến đầy miệng.
- Để khoảng 5-7 phút và đổ chất lỏng vào nồi. Đun sôi trở lại và đổ vào lọ đến các cạnh.
- Đậy ngay nắp hộp bằng nắp, lật ngược hộp và dùng chăn quấn lại.
- Để nguội rồi cho các khoanh vào hầm hoặc tủ đựng thức ăn để bảo quản.
Gooseberry với cam
Một thức uống tự làm thơm ngon được làm từ quả lý gai thông thường với hương cam quýt và dư vị tươi mới - nước ép quả lý gai với cam. Một sự kết hợp bất thường và ngon của các sản phẩm lành mạnh.
Thành phần:
- Quả lý gai - 600 g
- Cam - 1 cái.
- Đường - 300 g
- Nước - 0,7 l
Nấu nước ép từ quả lý gai và cam:
- Đun sôi nước trong nồi, cho đường vào hòa tan hoàn toàn.
- Rửa sạch quả lý gai đã phân loại, cho vào chao và ngâm chúng trong xi-rô nóng trong 1 phút. Sau đó chuyển sang lọ sạch.
- Rửa sạch cam, cắt miếng vừa ăn và cho vào lọ cùng với quả lý gai. Nếu bạn muốn có một hương vị làm dịu hơn trong đồ uống, hãy để nguyên vỏ chanh leo.
- Đun sôi lại nước và đường rồi đổ siro đã chuẩn bị vào lọ hoa quả.
- Cuộn lon có nắp lại, lật ngược lại, dùng chăn quấn lại và để nguội hoàn toàn.
Gooseberry với nho đen
Thành phần được làm từ hỗn hợp của một số loại quả mọng và trái cây được coi là ngon nhất. Hàm lượng đường trong công thức có thể khác nhau. Ví dụ, pha một thức uống không có đường hoặc ngược lại, thêm nhiều và sau đó pha loãng. Khi đó số lượng của nó sẽ lớn hơn gấp nhiều lần.
Thành phần:
- Quả lý gai - 400 g
- Nho đen - 400 g
- Đường - 300 g
- Nước - 1 l
Nấu compote quả lý gai với nho đen:
- Rửa sạch quả lý gai và quả lý chua đen, lau khô và xé hết phần lá.
- Đổ dâu đã phân loại vào lọ sạch và thêm đường.
- Đun sôi nước trong chảo và đổ dâu vào.
- Đậy nắp lọ sạch, nằm nghiêng và lăn một chút cho đường tan.
- Lật nó lên trên nắp, bọc nó trong một chiếc chăn ấm và để nguội hoàn toàn.
Quả lý gai với quả lý chua đỏ
Nhiều hợp chất không chỉ chứa quả lý gai mà còn chứa các loại quả mọng khác. Hỗn hợp quả lý gai với quả lý chua đỏ sẽ cho phép bạn nhận được rất nhiều vitamin C, B và các yếu tố hữu ích khác từ thức uống.
Thành phần:
- Quả lý gai - 400 g
- Nho đỏ - 400 g
- Đường - 300 g
- Nước - 1 l
Nấu nước ép quả lý gai với quả lý chua đỏ:
- Phân loại quả lý gai với quả lý chua đỏ, rửa sạch và lau khô. Bạn không thể tách quả nho khỏi cành mà hãy sử dụng chúng cùng nhau.
- Gấp các loại quả cho vào lọ sạch, đổ nước sôi vào, đậy nắp lại và để khoảng 10-15 phút.
- Đổ chất lỏng vào nồi, đun sôi rồi cho đường vào. Khuấy tan hoàn toàn và đun sôi trở lại.
- Đổ quả mọng với xi-rô lên trên cùng và cuộn nắp lại.
- Lật ngược lọ lên nắp, bọc trong một chiếc chăn ấm và để nguội hoàn toàn.
Quả lý gai với quả mâm xôi
Quả mâm xôi có vị ngọt và quả lý gai có vị chua. Do đó, những quả mọng này bổ sung cho nhau một cách tuyệt vời trong thức uống. Bạn có thể thêm trái cây họ cam quýt vào sự kết hợp này, nhưng đây là sở thích của từng người.
Thành phần:
- Rau ngổ - 2 muỗng canh.
- Quả mâm xôi - 1 muỗng canh.
- Đường - 350 g
- Nước - 3 l
Nấu compote quả lý gai với quả mâm xôi:
- Phân loại các quả mọng, loại bỏ những quả chưa chín và quá chín, rửa bằng nước lạnh.
- Đặt quả dâu đã chuẩn bị vào hộp đã khử trùng sao cho phần cùi nằm trong nửa lọ.
- Cho nước và đường vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút.
- Đổ xi-rô đường lên quả dâu trong lọ và cuộn chúng lại bằng nắp đậy.
- Đậy nắp lọ đã lật bằng một tấm chăn ấm và để nguội cho đến khi nguội hẳn.
Quả lý gai với anh đào
Gooseberry kết hợp với anh đào tạo nên một ly nước giải khát và làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo. Nếu muốn, bạn có thể làm một đĩa compote bằng cách thêm các loại trái cây khác vào thức uống: nho, cam, táo, mâm xôi, nho.
Thành phần:
- Quả lý gai - 400 g
- Anh đào - 400 g
- Đường - 300 g
- Nước - 1 l
Nấu món compote của quả lý gai và anh đào:
- Chọn quả lý gai và anh đào chín, nguyên trái và ngọt. Rửa và làm khô chúng. Loại bỏ các vết rỗ trên quả anh đào. Cho quả dâu vào lọ.
- Đun sôi nước trong chảo và đổ nước sôi lên các quả dâu trong lọ.
- Đậy nắp lại và để trong 20 phút.
- Trút lọ vào nồi, đun sôi và thêm đường. Khuấy và đợi cho nó tan.
- Đổ lại xi-rô vào lọ và cuộn chúng lại bằng nắp đậy. Làm nguội đồ hộp lộn ngược bằng một tấm chăn ấm.
Quả lý gai với táo
Đối với compote, hãy lấy những quả táo chua ngọt đã chín hoặc hơi chưa chín. Trái cây quá chín mềm có thể bị rơi ra khi nấu chín. Táo gọt vỏ tùy ý. Trái cây có da sẽ giữ được hình dạng tốt hơn sau khi xử lý nhiệt.
Thành phần:
- Quả lý gai - 600 g
- Táo - 3 chiếc.
- Đường - 300 g
- Nước - 1 l
Nấu nước ép quả lý gai với táo:
- Rửa sạch quả lý gai, lau khô, bỏ lá, cho vào lọ.
- Rửa sạch táo, lau khô và cho cả quả vào lọ cùng với quả lý gai.
- Đun sôi nước rồi đổ ngập trái cây trong lọ. Đậy chúng bằng nắp và để trong 15-20 phút.
- Đổ chất lỏng vào nồi, thêm đường và đun sôi để cát tan hoàn toàn.
- Đổ lại xi-rô đang sôi vào lọ hoa quả và đậy nắp lại.
- Lật ngược bình, bọc một thứ gì đó ấm và để nguội từ từ.
Trích dẫn Mojito
Một công thức giải khát tuyệt vời với một hương vị rất thú vị. Và nếu bạn thêm rượu vào trong quá trình nếm thử, chẳng hạn như rượu rum hoặc rượu cognac, bạn sẽ có được một ly Mojito thực sự.
Thành phần:
- Quả lý gai - 400 g
- Bạc hà - 4 nhánh
- Chanh - 2 lát
- Đường - 200 g
- Nước - 700 ml
Nấu Mojito quả lý chua với bạc hà và chanh:
- Rửa sạch quả lý gai, lau khô, bỏ lá và đổ vào lọ.
- Rửa sạch chanh, cắt bỏ một vài lát và gửi sau quả lý gai.
- Rửa sạch cành bạc hà và cho vào lọ đựng sản phẩm.
- Đun sôi nước trong xoong rồi đổ nước sôi ngập mặt trái cây.
- Để chúng trong 25 phút và xả nước trở lại chậu.
- Đun sôi, cho đường vào nấu cho đến khi tan hoàn toàn.
- Đổ xi-rô dâu tây đã chuẩn bị với chanh và bạc hà, và ngay lập tức đậy nắp lại.
- Làm lạnh chiếc máy tính lộn ngược bằng một tấm chăn.
Gooseberry với bạc hà
Công thức compote của quả lý gai cổ điển có thể được cải thiện bằng cách thêm các thành phần mới. Ví dụ, chuẩn bị nước ép từ quả lý gai và bạc hà cho mùa đông. Hương vị và hương thơm của thức uống sẽ hoàn toàn sảng khoái và thăng hoa vào mùa hè, và vào mùa đông, nó sẽ tiếp thêm sinh lực và sức mạnh.
Thành phần:
- Quả lý gai - 400 g
- Bạc hà tươi -1 nhánh
- Đường - 250 g
Nấu nước ép từ quả lý gai và bạc hà cho mùa đông:
- Rửa sạch, lau khô và cho quả dâu vào lọ ba lít sạch.
- Rửa sạch các nhánh bạc hà và gửi đến quả lý gai.
- Đun sôi nước trong chảo, cho đường vào đun sôi trở lại để đường tinh luyện tan hết.
- Đổ xi-rô đã chuẩn bị lên quả mọng và vặn lọ bằng nắp vô trùng. Để phôi nguội hoàn toàn, lộn ngược dưới một tấm chăn ấm.
