Bánh bao ngon không chỉ có nhân ngon ngọt mà còn phải được pha chế đúng cách. Choux pastry cho bánh bao chính là thứ bạn cần để thành công một trăm phần trăm.
Bánh bao được nhiều gia đình yêu thích và chế biến. Điều rất quan trọng là bột sẽ như thế nào - sau tất cả, bạn thấy đấy, thành công của món ăn phụ thuộc vào nó. Bột bánh bao phải đủ mềm và dẻo, nhưng đồng thời phải chắc để bánh bao vẫn nguyên vẹn trong khi nấu hoặc khi đông lạnh. Đây là cách làm ra bánh ngọt choux. Nó rất tốt để nấu từ này không chỉ bánh bao, mà còn manti, bánh bao, khinkali. Bánh ngọt Choux cũng rất thích hợp để làm bánh ngọt. Vì vậy, tôi đang chia sẻ công thức với bạn và tôi hy vọng bạn sẽ đánh giá cao nó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 240 kcal kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút
Thành phần:
- Bột mì - 2,5 cốc
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
- Nước (nước sôi) - 200 ml
Từng bước chuẩn bị bánh choux cho bánh bao - công thức có ảnh
1. Rây bột vào âu sâu tiện lợi. Theo công thức, chúng ta cần 2,5 ly, nhưng trước tiên chúng ta chỉ lấy một ly rưỡi. Đổ dầu thực vật tinh chế vào.
2. Điểm đặc biệt của loại bột này là chúng ta sẽ nhào trong nước thật nóng. Bột sẽ tiết ra nhiều gluten hơn và bột sẽ cực kỳ đàn hồi mà vẫn giữ được độ mềm. Vì vậy, hãy đổ một cốc nước sôi vào bát bột mì và dầu thực vật.
3. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu. Điều quan trọng là phải đạt được độ đồng đều để tất cả bột được hấp đều. Để bánh ngọt choux đã bán thành phẩm nguội. Khi nhiệt độ của nó giảm xuống, trở nên ấm vừa phải, chúng ta sẽ tiếp tục.
4. Cho một quả trứng, một chút muối và bắt đầu trộn vào bột, dần dần cho phần bột còn lại vào. Do có dầu thực vật và bột ủ nên bột không dính tay chút nào. Đây là một phần thưởng tốt đẹp!
5. Sau khi nhào bột, vo thành từng viên, cho vào âu sạch và dùng màng chống dính bọc lại. Để bột nghỉ khoảng 60 phút.
6. Sau một giờ, bánh ngọt choux đã hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng. Bạn có thể dán cả bánh bao và bánh bao. Bột này có thể được luộc cũng như hấp.
7. Làm bánh bao ngon và ngon ngọt bằng cách sử dụng bánh ngọt choux. Chúng tôi chắc chắn rằng một bữa tối như vậy sẽ không làm bạn thất vọng.
Xem thêm video công thức:
1. Cách làm bánh choux nhân bánh bao:
2. Bánh ngọt choux lý tưởng cho bánh bao và bánh bao:
