Cách làm bánh pancake sữa không men với chuối tại nhà ngon và hấp dẫn như thế nào? Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Không có thời gian để chuẩn bị bữa tối hoặc muốn thưởng thức gia đình của bạn với một bữa sáng ngon và độc đáo? Sau đó, làm bánh kếp trong sữa không có men với chuối tươi. Tùy chọn này không thể được gọi là cổ điển, nhưng mọi thứ được thực hiện ở đây một cách rõ ràng và nhanh chóng. Bánh kếp mềm, nhẹ và rất ngon. Chúng rất có thể được phục vụ như một món tráng miệng hơn là một món chính. Chúng vô cùng thơm và ngọt, mặc dù ở đây không có nhiều đường. Và chuối mang lại cho chúng một vị ngọt đậm đà. Những chiếc bánh ngọt kết quả sẽ là một khởi đầu tuyệt vời cho một ngày mới với một ly sữa hoặc một tách cà phê. Những chiếc bánh chuối đẹp mắt này không bị thiu nhanh chóng, vì vậy chúng có thể được nấu chín để sử dụng trong tương lai.
Công thức này cũng sẽ giúp bạn loại bỏ chuối thâm đen. Rốt cuộc, thường xảy ra trường hợp bạn mua vài quả chuối nhưng lại không ăn ngay. Họ nói dối, tối tăm và nhiều người trong số họ không còn muốn ăn. Để không phải vứt bỏ chúng, công thức này sẽ hữu ích, trong đó chúng sẽ rất hữu ích. Nếu bạn muốn học cách làm bánh chuối, thì tôi chia sẻ một công thức từng bước tuyệt vời kèm theo hình ảnh, và tôi sẽ mách bạn những mẹo hữu ích với sự tinh tế chắc chắn sẽ rất hữu ích khi thực hiện món ăn này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 52 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Chuối - 1 quả.
- Muối - một nhúm
- Sữa - 150 ml
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 2 muỗng cà phê. để chiên
- Trứng gà - 1 cái.
- Đường - 1 muỗng canh không có slide
- Bột - 200 g
Từng bước chuẩn bị bánh kếp sữa không men với chuối:
1. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào một cái bát sâu. Điều chính là sữa không lạnh, bởi vì axit lactic ấm và soda tương tác tốt hơn, và kết quả cuối cùng là bánh kếp mềm và thơm hơn. Do đó, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh một giờ trước khi nấu.
Thay vì sữa, bạn có thể sử dụng các sản phẩm từ sữa và sữa lên men khác: kefir, kem chua, sữa nướng lên men, sữa chua tự nhiên hoặc trái cây, sữa lên men, kem. Hương vị và kết cấu của bánh kếp sẽ phụ thuộc vào cơ sở được chọn. Trong trường hợp này, bất kỳ chất lỏng nào được sử dụng phải luôn ấm - điều này sẽ làm cho bột thông thoáng hơn.
2. Tráng trứng bằng nước lạnh, đập vỡ vỏ và đổ bên trong vào hộp đựng có sữa. Trứng được sử dụng tốt nhất ở nhiệt độ phòng để không làm lạnh nhiệt độ của sữa. Do đó, hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước để chúng ấm lên.
3. Đổ đường tiếp theo. Bạn có thể sử dụng nó không chỉ màu trắng, mà còn có thể sử dụng màu nâu. Bạn cũng có thể làm ngọt bột bằng mật ong lỏng, xi-rô atisô Jerusalem, đường fructose hoặc xi-rô cây phong. Lượng ngọt tùy theo sở thích của bạn.
4. Thêm một chút muối.
5. Đánh bông các thành phần lỏng cho đến khi mịn và mượt.
6. Bây giờ đổ bột mì vào cơ sở chất lỏng. Nên rây kỹ thì bánh xèo sẽ hoành tráng hơn. Điều quan trọng là phải thêm bột vào chất lỏng chứ không phải ngược lại. Sau đó, bạn có thể điều chỉnh độ đặc của bột. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp từ 2 loại bột trở lên. Kiều mạch, lúa mạch đen và ngô rất thích hợp. Bánh kếp ngon được làm bằng cách cho thêm bột đậu hoặc bột khoai tây.
7. Thêm bột theo từng giai đoạn, mỗi lần trộn đều phần bột đã thêm theo chuyển động từ tâm ra rìa đĩa. Điều này là quan trọng để không lạm dụng nó với bột mì, bởi vì nó khác nhau đối với mỗi nhà sản xuất và bạn có thể cần nó nhiều hơn hoặc ít hơn một chút so với phần được đề xuất.
8. Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ thấp để nhào cho bột mịn, đồng nhất, không bị vón cục. Độ đặc của nó sẽ giống như kem chua đặc.
Thêm muối nở, không cần dập tắt bằng giấm và trộn đều.
Có thể cho thêm đường vani hoặc vanillin để tăng mùi thơm. Bạn có thể tưởng tượng và thưởng thức hương vị của bánh kếp bằng cách thêm bất kỳ chất phụ gia tạo hương vị nào. Ví dụ, bằng cách thêm bột ca cao, bánh kếp sẽ có màu sô cô la. Bạn có thể đặt cà phê hòa tan, món ăn này sẽ hấp dẫn những người yêu thích cà phê. Vì vậy, chơi với bột và kết hợp các thành phần khác nhau. Quan trọng nhất là đừng đặt nặng mọi thứ kẻo ảnh hưởng đến sự lộng lẫy và dịu dàng của họ.
9. Bánh chuối có thể có hai loại. Đầu tiên là khi trái cây được nghiền thành hỗn hợp nhuyễn và khối lượng kết quả được thêm vào bột. Chuối chín đặc biệt tốt cho phương pháp này. Lựa chọn thứ hai là cắt chuối (lớn hoặc nhỏ) thành hình khối, khoanh hoặc bất kỳ hình dạng tùy ý. Tốt hơn là nên sử dụng chuối chín để giữ hình dạng tốt. Tôi thích cách thứ hai hơn. Đây là cách những miếng trái cây được cảm nhận trong bánh kếp. Bạn có thể làm như bạn muốn.
10. Chuyển chuối đã được nêm vào bột.
11. Khuấy đều bột để hoa quả phân bố đều. Sau khi nhào bột xong, nên để bột ủ khoảng 15-30 phút ở nhiệt độ phòng. Khi đó, gluten sẽ nở ra và bánh kếp sẽ mềm hơn. Không để thìa hoặc muôi trong bột. Sau khi nhấn mạnh, nó không thể được khuấy nữa, nhưng bạn phải bắt đầu nướng bánh kếp ngay lập tức. Điều này cũng ảnh hưởng đến độ lộng lẫy của bánh xèo. Nhưng không phải lúc nào tôi cũng làm được điều này, do thiếu thời gian.
12. Đổ dầu thực vật vào chảo gang hoặc chảo có đáy dày và đun thật nóng. Bạn không chỉ có thể dùng rau, mà còn có thể dùng ô liu hoặc bơ. Nếu bạn có một chiếc chảo có lớp chống dính, thì bánh kếp sẽ được chiên tốt ngay cả khi không có dầu, chỉ trên bề mặt khô ráo.
Lấy một phần chuối và một muỗng canh và đổ vào chảo. Nó không nên chạy trong chảo và bánh kếp không được chạm vào nhau, vì vậy hãy nấu chúng theo từng đợt. Đun lửa vừa phải và chiên bánh, không đậy nắp, cho đến khi vàng nâu, khoảng 1-2 phút.
13. Lật bánh kếp sang mặt còn lại. Bạn cũng có thể thấy rằng đã đến lúc lật mặt bánh còn lại do bọt khí hình thành trên bề mặt bột. Chiên bánh ở mặt thứ hai trong 30-50 giây, cho đến khi bột se lại và bề mặt chín vàng nhẹ.
Lấy bánh kếp ra khỏi chảo và bày lên đĩa phục vụ. Nếu bạn muốn loại bỏ dầu thừa trên bánh kếp làm sẵn, hãy đặt chúng lên một chiếc khăn giấy để nó thấm bớt chất béo.
Bánh kếp sữa sẽ không bông và xốp như bánh kếp men hoặc bánh kếp kefir. Nhưng nếu bạn nướng với kích thước nhỏ, sau đó chúng sẽ nổi lên do có bột nở và sẽ khá mềm và mềm.
Phục vụ bánh kếp từ sữa không có men với chuối với kem chua, mật ong lỏng, mứt, sô cô la nóng chảy (đen, trắng hoặc sữa), xi-rô yêu thích của bạn. Cũng trang trí bằng một vài quả chuối tươi hoặc trái cây xay nhuyễn.
