Cách nấu cơm đậu xanh, trứng và xì dầu bằng chảo tại nhà. Món ăn bổ dưỡng và hàm lượng calo thấp. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Thông thường chúng ta không quá coi trọng món ăn kèm. Dù rất vô ích! Rốt cuộc, nó không chỉ có thể bổ sung, mà còn trang trí và tạo ra sự mới lạ cho một món ăn hàng ngày. Tôi đề nghị thêm một món ăn vào cơm luộc thông thường, và chuẩn bị một món ăn đơn giản ngon miệng và thịnh soạn một cách vội vàng. Cơm chiên trứng, đậu xanh và xì dầu là món ăn sáng, trưa, tối hoàn hảo cho cả gia đình. Gạo cổ điển thông thường sẽ ngay lập tức có được sự trọn vẹn về hương vị. Anh ấy chắc chắn sẽ khiến tất cả các thành viên trong gia đình bạn ngạc nhiên. Tất cả các thành phần có sẵn và ngân sách đều được sử dụng, mặc dù bạn có thể sửa đổi một số ít thành phần theo ý thích của mình. Những gì có thể được thêm vào công thức, tôi sẽ cho bạn biết trong công thức từng bước dưới đây.
Đối với công thức này, bạn không chỉ có thể dùng cơm mới nấu mà còn có thể dùng cơm thừa của ngày hôm trước. Ngược lại, tốt hơn hết bạn nên lấy ngũ cốc của ngày hôm qua, vì nó sẽ chắc và vụn. Cơm này tơi ra, không bị khô và rất ngon. Hãy thử nấu món cơm kiểu Hoa này đi, chắc chắn bạn sẽ thích. Sau tất cả, bây giờ ẩm thực châu Á đang ngày càng chiếm được cảm tình của người hâm mộ. Một món ăn như vậy sẽ phục vụ cả như một món chính và một món ăn phụ, ví dụ, đối với thịt rán, gà hoặc cốt lết. Mặc dù món ăn có thể được sử dụng như một món ăn độc lập.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 205 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 15 phút, cộng với thời gian nấu cơm
Thành phần:
- Gạo luộc - 100 g (cho một khẩu phần ăn)
- Đậu xanh - 2-3 muỗng canh (tươi hoặc đông lạnh)
- Dầu thực vật - để chiên
- Trứng gà phô mai - 1 cái.
- Nước tương - 1-1, 5 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Ngò - một vài nhánh
Từng bước nấu cơm với đậu xanh, trứng và nước tương trên chảo:
1. Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc chảo có đáy dày và đun nóng kỹ. Bạn có thể thay thế dầu thực vật bằng bơ hoặc dầu ô liu. Bạn cũng có thể cho tép tỏi băm nhỏ vào chảo với dầu nóng và chiên, thỉnh thoảng đảo đều trong 1-2 phút. Sau đó, lấy nó ra khỏi chảo và loại bỏ nó. Anh ấy sẽ cho vị và mùi thơm của mình vào món ăn.
2. Luộc gạo vụn hoàn toàn trước cho đến khi gạo chín một phần. Al dente. Để làm điều này, tôi khuyên bạn nên hấp các loại ngũ cốc. Mặc dù hạt dài, và thậm chí cả gạo lứt hoặc đỏ sẽ là một món ăn rất ngon. Ngâm gạo đã chọn trong nước lạnh 1 giờ trước khi nấu, sau đó rửa lại bằng nhiều nước cho đến khi gạo trở nên trong suốt. Đổ nước sôi vào gạo, theo tỷ lệ 1: 3, nơi có nhiều nước hơn, vì khi nấu, khối lượng gạo sẽ tăng lên gấp 3 lần. Nếu muốn, bạn có thể đổ một ít dầu thực vật vào nồi nước (1 muỗng canh). Khi đó cơm sẽ không dính vào nhau và bị vụn. Sau khi sôi, đun nhỏ lửa từ 7 đến 10 phút trên lửa vừa. Cuối cùng, nêm muối cho vừa ăn. Nhưng đừng thêm nhiều muối, vì trong công thức cũng có nước tương, vốn đã mặn và có nguy cơ làm món ăn bị chín quá mức. Lấy cơm ra khỏi nhiệt, chắt phần nước thừa qua một cái rây mịn và để yên trong 10 phút, để cơm hơi "chín", và cuối cùng là cơm đã "chín" trong quá trình chiên. Điều quan trọng là bạn phải lấy gạo vụn chứ không phải cháo nhuyễn. Nếu bạn muốn một món ăn khác lạ, bạn có thể thêm một chút gia vị trong khi nấu.
Cho cơm vào chảo đã làm nóng trước, đảo và chiên nhẹ trong khoảng 1 phút để dầu ngấm hoàn toàn vào.
3. Thêm đậu xanh vào chảo. Nó có thể là tươi hoặc đông lạnh. Loại bỏ phần tươi khỏi vỏ, và phần đông lạnh không cần phải rã đông trước. Điểm khác biệt duy nhất giữa chúng là thực phẩm đông lạnh nấu lâu hơn. anh ấy vẫn cần thời gian để tan băng.
Cùng với đậu Hà Lan, bạn có thể cho cà rốt đông lạnh, đậu xanh hoặc đậu măng tây, hạt ngô, ớt chuông và các loại rau khác vào chảo. Bạn thậm chí có thể đặt các miếng thịt hoặc gà (luộc, chiên, sấy khô, hun khói) hoặc hải sản.
4. Ngò rí rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô và xé nhỏ lá trên cành. Gửi chúng vào chảo thực phẩm. Bạn có thể sử dụng rau mùi đông lạnh cho công thức nấu ăn. Bạn không cần rã đông mà cho ngay vào chảo. Bạn cũng có thể dùng bất kỳ loại rau xanh nào khác mà bạn chọn thay vì rau mùi: ngò tây, húng quế, rau arugula, v.v.
5. Đổ nước tương vào chảo, khuấy đều và đậy nắp. Đun món ăn trên lửa nhỏ trong 5 phút. Thêm nước tương như mong muốn. Bạn cũng có thể cho thêm một thìa dầu hào. Nó khá đặc, ngọt và rất ngon trong các món ăn Châu Á. Mặc dù hoàn toàn có thể làm mà không có nước sốt, và để cơm với trứng và đậu Hà Lan. Sau đó thử món ăn với muối, bạn có thể cần thêm muối.
6. Trải đều các chất trong chảo lên toàn bộ đáy và đổ trứng vào (tôi có khối lượng trứng khoảng 60 g). Nếu muốn, bạn có thể dùng nĩa đập nhẹ trứng trong hộp sâu rồi đổ vào chảo.
7. Vặn lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi trứng chín. Nó được chiên theo nghĩa đen trong một phút, nếu không muốn nói là ít hơn. Ngay sau khi trứng đông lại và chuyển sang màu trắng, tắt bếp ngay. Chúng phải bao bọc từng hạt ngũ cốc.
Cho cơm đã nấu chín với đậu xanh, trứng và nước tương vào chảo. Trang trí với hành lá thái nhỏ hoặc rau thơm nếu muốn.
