Một món ăn cho bữa tiệc thịnh soạn và hàng ngày - món salad với bí ngòi đóng hộp, thịt và rau tại nhà. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bí ngòi là một trong những loại rau có hàm lượng calo thấp phổ biến. Nó được sử dụng để làm món ratatouille, món hầm, trứng cá muối, lecho, bánh kếp, bánh ngọt … Nhưng thường họ làm món chuẩn bị cho mùa đông. Chắc chắn là có một lọ bí xanh đóng hộp trong mỗi tủ đựng thức ăn. Vào mùa lạnh, bạn mở một lọ tinh tế nhất và bạn cảm thấy mùi của mùa hè. Bảo quản như vậy sẽ là một món ăn nhẹ độc lập tuyệt vời và bổ sung cho nhiều món ăn. Tôi đề xuất nấu một món salad ngon với bí ngòi đóng hộp - sự thích thú từ hương vị tinh tế chắc chắn được đảm bảo.
Món ăn đơn giản này là một trong những phiên bản đơn giản của món salad Olivier, nhưng có hương vị đặc biệt. Vì món salad với bí ngòi đóng hộp, thịt và rau được làm từ cùng khoai tây, trứng và sốt mayonnaise. Nhưng xúc xích trong công thức được thay thế bằng thịt luộc, dưa chuột đóng hộp - với gherkins tươi và bí xanh đóng hộp. Nếu bạn muốn thử hương vị của các sản phẩm quen thuộc và nấu một món ăn khác thường, thì món salad được đề xuất sẽ hơi khác thường. Nó chỉ ra là thịnh soạn và tươi. Nó là hoàn hảo cả như một món ăn phụ và như một món ăn độc lập. Món ăn lý tưởng cho cả bàn tiệc thường ngày và lễ hội.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 145 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút để cắt lát, cộng với thời gian đun sôi và làm nguội thực phẩm
Thành phần:
- Khoai tây luộc trong đồng phục của họ - 3 chiếc.
- Dưa chuột tươi - 1 miếng.
- Hành lá - một ít lông
- Mayonnaise - để thay đồ
- Bí ngòi đóng hộp - 150 g
- Thịt luộc (bất kỳ) - 200 g
- Trứng luộc - 3 chiếc.
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Chuẩn bị từng bước món salad với bí ngòi, thịt và rau đóng hộp, công thức kèm theo ảnh:
1. Đối với món salad rau, tốt hơn là sử dụng bí ngòi non đóng hộp, có kích thước lớn hơn dưa chuột một chút. Hương vị của chúng rất tinh tế, với một chút hương vị hạt nhẹ và vỏ rất mỏng. Một ưu điểm khác của rau non là những hạt nhỏ gần như không nhìn thấy trong món salad thành phẩm. Mặc dù bất kỳ bí ngòi đóng hộp nào cũng sẽ phù hợp với công thức. Nếu bí lớn hoặc cắt nhỏ, hạt quá lớn và mềm thì không nên cho vào món gỏi, chỉ dùng phần thịt dày và giòn.
Vì vậy, bạn hãy cho bí xanh đã đóng hộp vào rây mịn để ráo hết nước muối. Lau khô chúng bằng khăn giấy và cắt thành các miếng vừa.
2. Rửa sạch dưa chuột tươi bằng nước lạnh, dùng khăn bông thấm khô, cắt bỏ đầu và cắt khối vuông cạnh 0,5 cm.
3. Hành lá rửa sạch, dùng khăn thấm khô, thái nhỏ cho vào bát để riêng.
4. Lấy bất kỳ loại thịt nào cho công thức, điều chính là nó là nạc mà không có lớp mỡ. Ức gà, phi lê gà tây, thịt bê và các loại khác sẽ làm được. Nhúng phần thịt đã chọn vào nồi nước sôi, chút muối rồi luộc chín trở lại. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Thời gian nấu tùy thuộc vào loại thịt đã chọn. Khi nó sôi, lấy nó ra khỏi nước dùng và để nguội. Nhưng nếu có thời gian, bạn nên để lạnh trong nước dùng, như vậy sẽ ngon hơn. Sau đó cắt thành từng miếng hoặc túm lại và cho vào bát đựng thức ăn. Không đổ nước dùng mà dùng để chế biến món đầu tiên.
5. Nhúng trứng vào hộp đựng với nước lạnh và luộc chín. Giảm nhiệt ở mức vừa phải và đun nhỏ lửa trong 8-10 phút. Sau đó chuyển chúng vào nước đá và làm lạnh. Gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
6. Luộc khoai tây trong đồng phục và để nguội. Để thực hiện, bạn nhúng các loại củ đã rửa sạch vào nồi, đổ ngập nước. Nêm muối và đun sôi. Giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất và nấu khoai tây, đậy nắp, trong khoảng 20 phút. Nhưng thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của củ. Do đó, hãy kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng dao đâm xuyên khoai tây. Nếu nó đi vào dễ dàng, thì thành quả đã sẵn sàng.
Sau đó, vớt khoai tây ra khỏi nước sôi và để nguội đến nhiệt độ phòng. Gọt vỏ củ và cắt thành khối vuông.
7. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, muối và thêm sốt mayonnaise với hàm lượng chất béo bất kỳ. Hàm lượng calo của món ăn phụ thuộc vào độ béo của sốt mayonnaise.
8. Xào salad với bí ngòi, thịt và rau đóng hộp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phục vụ riêng hoặc sử dụng nó làm nhân cho bánh tartlet, bánh kếp, cuộn lavash mỏng, v.v.
Nếu muốn, bạn có thể thêm cà rốt luộc hoặc xào, hoặc cà rốt kiểu Hàn Quốc để món ăn có độ sáng. Tất nhiên, chúng sẽ làm thay đổi một chút hương vị của món ăn đã hoàn thành, nhưng nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn vì điều này.
