Cách làm salad rau củ với cá thu đóng hộp và trứng luộc tại nhà? Một bữa ăn dinh dưỡng với hàm lượng calo thấp. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Vào mùa hè, khi cái nóng oi bức bên ngoài, và cảm giác thèm ăn của chúng ta không thể hiện ra ngoài một cách nào đó, thì những món salad nhẹ nhàng và tươi mát với các loại rau quả là không thể cạnh tranh được. Bạn có thể thêm các sản phẩm khác nhau vào chúng và theo những cách kết hợp khác thường nhất. Tôi đề xuất chuẩn bị một bữa tối lành mạnh và ngon miệng cho cả gia đình - món salad rau với cá thu đóng hộp và trứng luộc. Thêm cá hộp vào món salad rau tươi truyền thống là một sự kết hợp ngon. Sảng khoái và tươi sáng, món ăn này giúp bạn cảm thấy dễ chịu và luôn giữ được vóc dáng cân đối.
Đối với phái mạnh, một món salad như vậy sẽ bổ sung cho món ăn phụ, và đối với phụ nữ, nó sẽ trở thành một món ăn độc lập chính thức. Salad rau bổ sung với cá đóng hộp rất lạ và rất ngon. Nó sẽ hoàn toàn phù hợp không chỉ với bữa trưa hàng ngày mà còn là bữa tiệc linh đình. Anh ấy chắc chắn sẽ làm mọi người trong bàn ngạc nhiên với hương vị của mình.
Chuẩn bị công thức là cơ bản và rất đơn giản, không có gì khó khăn trong đó. Thách thức lớn nhất là lấy đúng trứng luộc. Làm thế nào để làm điều này đơn giản và nhanh chóng, tôi sẽ cho bạn biết trong một công thức từng bước dưới đây. Cần lưu ý rằng món ăn rất tốt cho sức khỏe. Ngoài tất cả các đặc tính chữa bệnh của rau, salad còn chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất béo omega-3 lành mạnh. Và tất cả những điều này là nhờ vào loài cá biển - cá thu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 132 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 200 g
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Dưa chuột - 1 quả.
- Củ cải - 4-5 chiếc.
- Ngò - bó nhỏ
- Hành lá - bó nhỏ
- Tỏi - 1 tép
- Cá thu đóng hộp - 1 lon 240 g
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Trứng - 2 chiếc. (1 miếng cho một khẩu phần ăn)
- Nước tương - 1, 5 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị món salad rau với cá thu đóng hộp và trứng luộc:
1. Nên lấy bắp cải trắng sớm để làm salad, có lá mỏng và mảnh. Khi đó món salad sẽ đặc biệt ngon. Rửa phần đầu của bắp cải bằng vòi nước lạnh và loại bỏ các lá trên cùng, bởi vì chúng thường bị bẩn và hư hỏng. Lắc hết phần còn lại từ nĩa và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ phần cần thiết từ đầu của bắp cải và cắt thành các dải mỏng (0,3-1 cm). Khi đó, hương vị của món salad sẽ rõ ràng hơn, bởi vì do sự tiết ra chủ động của nước trái cây, món ăn sẽ có thêm nước ngọt.
Dùng tay nghiền bắp cải đã băm nhỏ nhiều lần cho đến khi xuất hiện những dấu hiệu đầu tiên của việc tiết nước bắp cải, để bắp cải trở nên mềm hơn và nhiều nước hơn, và món salad cũng mềm hơn. Nhưng nếu bạn không dọn món ăn ra bàn ngay sau khi nấu, thì đừng làm điều này, nếu không món salad sẽ rất nhiều nước khi được dọn ra.
2. Rửa sạch dưa chuột tươi bằng vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô và cắt bỏ hai đầu ở hai bên. Cắt trái cây thành nửa vòng mỏng hoặc vòng một phần tư.
Nếu dưa chuột có vị đắng, trước tiên hãy loại bỏ vỏ của chúng, bởi vì chính trong nó chất chứa bao đắng cay. Và nếu dưa chuột đã chín, bạn nên gọt vỏ loại hạt lớn sẽ tốt hơn.
3. Rửa sạch củ cải, dùng khăn giấy thấm khô và cắt bỏ phần ngọn ở một bên, phần cuống còn lại. Cắt nó thành những chiếc nhẫn mỏng, giống như dưa chuột. Mặc dù phương pháp cắt dưa chuột và củ cải có thể là bất kỳ: dải, thanh, hình khối. Điều chính là cắt các loại rau theo cùng một cách để món salad trông đẹp mắt.
4. Rửa ngò bằng vòi nước chảy, rửa sạch hết bụi bẩn. Cắt bỏ phần thân rậm rạp và cắt nhỏ phần lá. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Bạn có thể chọn bất kỳ loại thảo mộc tươi nào khác: thì là, mùi tây, húng quế, rau arugula.
Bóc tỏi và băm nhuyễn bằng dao hoặc ép trực tiếp vào salad bằng máy ép trong khi trộn tất cả các nguyên liệu nếu muốn.
5. Mở hộp cá đóng hộp và lấy cá thu ra khỏi hộp. Dùng khăn giấy thấm lên lát cá để loại bỏ dầu thừa và loại bỏ xương lớn trên lát cá. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cá thu để làm salad được sử dụng đóng hộp trong dầu, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ loại cá đóng hộp nào khác (ví dụ, cá thu đao, cá tuyết, cá ngừ), hoặc sử dụng cá khô hoặc hun khói.
6. Kết hợp tất cả các sản phẩm trong một công suất cao sâu.
Dầu vẫn còn trong hộp thiếc chứa đồ hộp. Tôi không đổ nó ra ngoài, và thêm nó vào món salad cùng với nước tương và dầu thực vật. Bạn có thể thêm nó theo ý thích của bạn. Nhưng nếu có nhiều chất lỏng trong lọ hơn dầu, thì tốt hơn là không nên thêm nó vào món salad, nếu không nó chỉ đơn giản là "nổi".
Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm mù tạt Dijon của Pháp vào sốt, nó không đặc biệt quá nồng. Ngoài ra, hãy đổ một ít giấm táo hoặc nước cốt chanh vào. Và bạn có thể thay dầu thực vật bằng dầu oliu, phải là loại Extra Virgin với mùi thơm và vị đậm đà.
7. Khuấy đều thức ăn và nếm thử. Muối nếu cần thiết. Nhưng lưu ý đừng lạm dụng quá nhiều muối. đồ hộp và nước tương đã có muối.
8. Cho salad vào ngăn mát tủ lạnh trong khi luộc trứng luộc. Điều này có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Tôi thích sử dụng lò vi sóng hơn. Để làm điều này, hãy lấy nước uống trong cốc hoặc bất kỳ vật dụng tiện lợi nào có thể để vào thiết bị điện này và thêm một chút muối. Cẩn thận đập vỡ vỏ trứng và đổ hết phần bên trong của một quả trứng để không làm hỏng lòng đỏ. Cho trứng vào lò vi sóng và nấu ở công suất 850 kW trong 1 phút. Ngay sau khi protein đông lại, lấy trứng ra khỏi lò vi sóng ngay lập tức. Lòng đỏ phải mềm và dai ở giữa. Nếu công suất thiết bị của bạn khác, hãy điều chỉnh thời gian nấu để không làm trứng chín quá.
Bạn cũng có thể nấu thịt gia cầm luộc theo những cách thuận tiện khác, chẳng hạn như đun cách thủy trên bếp, hấp, trong túi, trong nồi hơi đôi. Bạn có thể tìm thấy tất cả các công thức nấu ăn từng bước này trên các trang của trang web. Để làm điều này, hãy sử dụng chuỗi tìm kiếm.
9. Khi trứng luộc chín, xả nước nóng, nếu không sẽ tiếp tục nấu thêm, từ đó lòng đỏ sẽ trở nên đặc.
10. Xếp salad vào các đĩa theo khẩu phần.
11. Thêm trứng luộc vào mỗi khẩu phần. Phục vụ salad rau với cá thu đóng hộp và trứng luộc. Một quả trứng luộc với phần giữa lỏng sẽ được dùng như một loại nước sốt, bạn chỉ cần cắt nó ra và đảo salad trên đĩa của bạn.
