Công thức từng bước với hình ảnh nấu ăn với bí ngòi nướng bằng lò nướng tại nhà. Lợi ích và giá trị dinh dưỡng. Công thức video.
Không chỉ thịt có thể nấu với rau. Cá nướng rau củ sẽ không khiến ai thờ ơ, đặc biệt là những người thích ăn ngon và đậm đà. Đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Xét cho cùng, cá rất giàu protein, khoáng chất, canxi, magiê, phốt pho, kẽm và các vitamin quan trọng khác cho cơ thể con người. Ngoài ra, phương pháp xử lý nhiệt tốt nhất của sản phẩm đã được lựa chọn - nướng trong lò. Có nhiều lựa chọn để nướng cá trong lò, bao gồm cả. với các loại rau. Trong chủ đề này, tôi chia sẻ một công thức kèm theo hình ảnh và hướng dẫn từng bước cách nấu món bí ngòi nướng bằng lò nướng ngon tuyệt.
Ruốc là loại cá bình dân và rẻ tiền nên nhiều người đánh giá thấp. Nhưng nó làm cho các món ăn có hàm lượng calo thấp và dễ tiêu hóa tốt. Các nhà dinh dưỡng khuyên dùng nó không chỉ cho người lớn, mà còn cho trẻ em, bởi vì các vitamin có trong nó giúp điều chỉnh sự trao đổi chất. Ruốc là một loại cá rất ngon, chế biến khá đơn giản và thịt rất ngon, thơm và rất ngon. Kết quả chắc chắn sẽ làm bạn ngạc nhiên. Công thức này rất linh hoạt và dễ chế biến, nó có thể được phục vụ không chỉ cho bữa tối gia đình mà còn có thể dùng cho khách.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 115 kcal kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Rudd - 1 cái.
- Bí ngòi - 1 cái.
- Dầu thực vật - để bôi trơn tấm nướng
- Gia vị và thảo mộc để nếm
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Greens (bất kỳ) - nhóm nhỏ
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Chuẩn bị từng bước một món ăn với bí ngòi nướng trong lò, một công thức có ảnh:
1. Vì ruốc thường được bán đông lạnh trong các cửa hàng, nên trước tiên nó phải được rã đông. Tốt nhất nên rã đông thực phẩm từ từ để giữ lại tất cả các chất chữa bệnh trong đó. Để làm điều này, hãy lấy cá ra khỏi tủ đông và đặt nó trên kệ dưới.
Nếu bạn quản lý để mua đu đủ tươi, hãy chú ý đến các dấu hiệu về độ tươi của nó. Mắt phải có màu sắc tươi sáng, thân thịt khi dùng ngón tay ấn vào sẽ nhanh chóng khôi phục độ đàn hồi, không có vết bẩn và chất nhầy.
Dùng dao hoặc nạo loại bỏ vảy trên cá tươi hoặc đã rã đông và rửa sạch dưới vòi nước. Để làm sạch cá tươi một cách nhanh chóng và dễ dàng mà không làm bẩn nhà bếp với vảy giấy dán tường, hãy đặt xác cá vào bồn rửa bát và đổ nước sôi lên trên. Che nơi làm việc trên bàn bằng màng bọc thực phẩm. Đặt một cái thớt lên đó và phủ nhiều lớp giấy in báo lên trên. Cá sẽ không trượt trên đó, vảy ướt dính và không phân tán. Lột cá trước tiên ở hai bên hông, sau đó đến bụng. Lướt các ngón tay của bạn khắp thân thịt đã bóc vỏ để chống lại sự phát triển của vảy, từ đuôi đến đầu, để đảm bảo tất cả mọi thứ đều được bóc.
2. Đặt cá trên một tấm ván và dùng dao cẩn thận để không làm hỏng túi mật, cắt bụng. Mật tạo cho thịt có vị đắng khó chịu. Nếu nó bị rò rỉ ra ngoài, hãy nhanh chóng rửa sạch khu vực đó bằng nước muối, cắt miếng này ra và lau bằng giấm ăn.
3. Loại bỏ tất cả các bên trong. Điều này rất dễ dàng, điều duy nhất là cắt chúng một chút ở đầu. Đồng thời cạo sạch lớp màng đen bên trong thân thịt.
4. Tôi quyết định nấu cá không có đầu và đuôi, vì vậy tôi cắt chúng đi. Nhưng hành động này là không cần thiết, toàn bộ thân thịt có thể được nướng. Tôi để đầu của tôi cho nước dùng. Nếu bạn nướng cá bằng đầu hoặc dùng đầu để nấu nước dùng, hãy nhớ loại bỏ mang (chúng nằm sau tai) và cắt bỏ mắt. Sau đó sẽ làm cho nước dùng bị đục. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể cắt bỏ hoặc để lại vây.
5. Rửa cá dưới vòi nước lạnh cho sạch hết máu. Sau đó lau khô bằng khăn giấy. Tùy theo kích thước món nướng mà cắt miếng phù hợp hoặc để nguyên con.
6. Bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên đĩa nướng rồi xếp cá ra đĩa. Nếu muốn, bạn hãy dùng dao phi lê để cắt theo sống lưng của cá, khi đó xương nhỏ sẽ không lọt ra ngoài.
7. Bí ngòi rửa sạch, lau khô rồi cắt miếng lớn. Không nên xay chúng quá nhuyễn, nếu không, trong khi cá chín, thịt của chúng vốn đã mềm sẽ biến thành khoai tây nghiền. Đối với công thức này, hãy lấy bí xanh non với vỏ mỏng và hạt nhỏ. Nếu bạn đang sử dụng trái cây chín, hãy gọt vỏ và bỏ hạt.
8. Thêm bí ngòi đã cắt lát vào đĩa cá.
9. Nêm cá với bí ngòi với muối, tiêu đen và bất kỳ loại gia vị, hạt nêm và gia vị nào bạn chọn. Bạn có thể sử dụng một bộ gia vị cá đặc biệt.
Rau ngổ rửa sạch, lau khô, thái nhỏ, vẩy ráo cá.
10. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho bánh tráng với bí ngòi vào nướng trong nửa giờ. Nấu trong 20 phút đầu tiên được đậy hoặc đậy bằng giấy bạc. Sau đó lấy ra để làm nâu thực phẩm.
Phục vụ món bí ngòi nướng bằng lò nướng với bất kỳ món ăn kèm nào, cơm hoặc khoai tây (nghiền, chiên hoặc nướng bằng lò) đều hoạt động tốt. Bổ sung cho món ăn với bất kỳ loại rau tươi và rau thơm nào.
