Tính năng chuẩn bị đồ ăn nhẹ hạng nhất cho bàn tiệc. TOP 10 công thức món ăn vặt ngon cho ngày Tết sẽ làm đa dạng thực đơn và không khiến thực khách thờ ơ. Video công thức nấu ăn.
Đồ ăn nhẹ mừng Năm mới là một sự lựa chọn phức tạp luôn xuất hiện vào đêm trước của ngày lễ. Các thành phần cho món salad không khác nhau về chủng loại, và tôi muốn tạo bất ngờ cho cả nhà bằng một thứ gì đó bất thường. Đặc biệt dành cho bạn, chúng tôi đã tổng hợp TOP-10 món ăn nhẹ có thể chuẩn bị cho năm mới Mậu Tý.
Đặc điểm nấu món ăn vặt ngày Tết
Năm 2020 sắp tới là năm Tý, và một giải pháp đơn giản nhưng chính xác sẽ là sắp xếp đồ ăn nhẹ theo đúng biểu tượng. Bạn có thể chuẩn bị bữa ăn theo hình dạng của một con vật hoặc thêm các yếu tố riêng lẻ.
Tất nhiên, điều này không chỉ áp dụng cho thực phẩm, mà còn cho các dụng cụ phục vụ. Ví dụ, khăn ăn có hình con chuột sẽ làm tăng thêm không khí lễ hội năm mới. Vào năm Tý, các món ăn có phô mai sẽ đặc biệt thích hợp - bạn sẽ tìm thấy rất nhiều món trong TOP của chúng tôi.
Theo thông lệ, các món ăn nhẹ của năm mới khá thịnh soạn, và vào ngày lễ này, mọi người đều cho phép mình thư giãn. Tuy nhiên, bạn có thể giảm một chút hàm lượng calo trong bữa ăn của mình bằng cách thay thế một số thành phần mà không bị ai phát hiện. Ví dụ, bạn có thể mua mayonnaise nhẹ hoặc tự làm và sử dụng pho mát ít béo. Nếu hộ gia đình không phiền, nhưng xúc xích không lành mạnh trong các món ăn có thể được thay thế bằng thịt gà.
Điều quan trọng cần nhớ là kỹ thuật chuẩn bị đồ ăn nhẹ và salad. Có vẻ như quá trình này khá dễ dàng, nhưng có những bí quyết sẽ cải thiện hương vị món ăn của bạn.
Hãy nói về một số quy tắc sẽ giúp các món ăn ngon hơn và tốt cho sức khỏe:
- Đồ ăn nhẹ sử dụng rau sống tốt nhất nên được chế biến ngay trước khi dùng.
- Khi nấu rau, bạn cần sử dụng một lượng nhỏ nước: điều này sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng và hương vị trong sản phẩm.
- Khoai tây, cà rốt và củ cải đường nên được luộc chín và cất giữ không gọt vỏ. Bạn chỉ có thể gọt vỏ rau trong khi nấu ăn.
- Nguyên liệu để làm món ăn nhẹ nên ở nhiệt độ mát như nhau.
- Cấu trúc của sản phẩm càng dày đặc thì nên cắt càng mỏng.
- Bạn có thể đa dạng hóa diện mạo của bàn ăn bằng cách phục vụ đồ ăn nhẹ trong bánh tartlet, trên lá salad xanh, lát giăm bông, xúc xích hoặc bánh mì.
TOP 10 món ăn vặt ngon nhất cho năm mới
Bạn không thể tưởng tượng một bữa tiệc thịnh soạn mà không có đồ ăn nhẹ: bạn có thể ăn chúng trong khi chờ món chính và khơi dậy hứng thú với món ăn đó. Bạn có thể đa dạng hóa bàn ăn với các món ăn nhẹ từ thịt, rau, hải sản - phạm vi cho trí tưởng tượng là rất lớn. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức tuyệt vời để làm món ăn nhẹ ngày lễ cho năm mới, chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách.
Chuột dính cua
Bữa ăn nhẹ đầu tiên cho Năm mới 2020 là theo chủ đề. Bạn có thể làm những con chuột dễ thương sẽ tạo ra một tinh thần năm mới nguyên bản. Món khai vị này có thể được chuẩn bị một ngày trước lễ kỷ niệm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 260 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Thanh cua - 1 gói
- Phô mai kem - 150 g
- Phô mai cứng - 50 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Tỏi để nếm
- Mayonnaise để nếm
Cách nấu chuột từ thanh cua:
- Luộc và làm nguội trứng và nghiền chúng trên một máy nghiền mịn.
- Tiếp theo, bạn nạo thanh cua. Để thuận tiện, hãy sử dụng sản phẩm đã được rã đông hoàn toàn. Đừng quên để riêng một que - nó sẽ có tai chuột và đuôi, nhưng bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác nếu muốn. Ví dụ, cà rốt hoặc củ cải.
- Thêm pho mát kem vào que hoặc pho mát đã chế biến dạng bào - tốt hơn là nên sử dụng loại hơi đông lạnh. Nếu bạn đun chảy, bạn cần thêm mayonnaise vào hỗn hợp. Cũng có thể nạo pho mát cứng.
- Bóp tỏi vừa ăn cho vào bát ăn. Khuấy, muối và để trong tủ lạnh trong nửa giờ - sẽ dễ dàng hình thành chuột từ khối lạnh hơn.
- Bây giờ bạn có thể điêu khắc động vật. Có thể làm ẩm tay trước: điều này sẽ giúp quá trình này dễ dàng hơn nhiều. Để chuột trông tự nhiên hơn, tốt hơn hết bạn nên lăn xác chuột trong lòng trắng trứng xay. Tiếp theo, tạo hình tai và đuôi từ thanh cua, củ cải hoặc cà rốt. Hạt tiêu đen có thể dùng làm nhỏ mắt, nhỏ mũi.
Những chú chuột đẹp để trang trí bàn ăn theo chủ đề năm Tý đã sẵn sàng. Tốt nhất là phục vụ chúng ngay từ tủ lạnh.
Món khai vị quả bóng giáng sinh
Món khai vị này hơi giống món trước và chuẩn bị cũng nhanh chóng. Món ăn sẽ mang đến một không khí lễ hội và hương vị tinh tế của nó sẽ khiến thực khách không thể thờ ơ.
Thành phần:
- Lá rau diếp xanh
- Phô mai cứng - 100 g
- Thanh cua - 200 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Ô liu đen hoặc xanh - 50 g
- Mayonnaise để nếm
Chuẩn bị từng bước cho món ăn nhẹ "Quả bóng Giáng sinh":
- Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Trứng trước tiên phải được luộc chín và để nguội. Phô mai và que tốt nhất nên dùng loại đông lạnh nhẹ để thuận tiện.
- Bào tất cả các thành phần vào một cái bát, để dành một số que bánh mì. Thêm muối và gia vị vừa ăn, khuấy đều và để tủ lạnh trong nửa giờ.
- Dùng tay đã làm ẩm cuộn lại các viên bột từ hỗn hợp và cuộn trong chả cua. Cắt đôi quả ô liu và hoàn thành các quả bóng cây. Ấn chúng vào một chút để chúng được gắn chặt vào các quả bóng.
Món khai vị nên được phục vụ từ tủ lạnh, trải trên lá rau diếp.
Cà chua nhồi bông "Santa Claus"
Đây là một món ăn nhẹ vô cùng sáng sủa và ngon miệng cho năm mới. Ông già Noel tí hon trên bàn tiệc năm mới sẽ mang đến một bầu không khí tuyệt vời và chắc chắn sẽ làm hài lòng trẻ em.
Thành phần:
- Cà chua - 4 chiếc.
- Phô mai cứng - 150 g
- Mayonnaise để nếm
- Cắt hạt lựu vừa ăn
- Hạt tiêu đen - vài miếng
- Tỏi - 2-3 tép
- Salad xanh hoặc bắp cải Trung Quốc - để phục vụ
Từng bước chuẩn bị cà chua nhồi "Santa Claus":
- Để chuẩn bị nhân bánh, hãy bào nhuyễn phô mai và vắt tỏi. Trộn tất cả mọi thứ với mayonnaise.
- Bạn cần cắt bỏ phần đầu của quả cà chua, nhưng đừng vứt nó đi - đây là chiếc mũ của ông già Noel trong tương lai. Dùng thìa cà phê nhẹ nhàng loại bỏ cùi cà chua. Nhân tiện, bạn có thể để nó để chế biến các món ăn trong tương lai - nước sốt hoặc nước thịt.
- Đổ hỗn hợp tỏi-pho mát đã chuẩn bị vào quả cà chua - đây sẽ là hình đầu của ông già Noel. Dùng hạt tiêu đen cho mắt và hạt lựu cho mũi để tạo hình khuôn mặt. Vẽ râu bằng mayonnaise.
Bạn cần phục vụ món khai vị từ tủ lạnh, đặt các hình ông già Noel trên rau diếp hoặc bắp cải Trung Quốc.
Cuốn "Tết cá trích"
Vào đêm giao thừa, cá trích mua về thường được bày ra như một món ăn nhẹ. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm món khai vị cho Năm mới 2020, đây sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho một giải pháp tầm thường như vậy. Đối với việc nấu nướng, bạn sẽ phải căng thẳng một chút, nhưng các hộ gia đình sẽ đánh giá cao công việc của chủ nhà.
Thành phần:
- Cá trích muối nhạt - 1 con.
- Phô mai đã chế biến - 1 miếng.
- Cà rốt luộc - 1 củ.
- Hành lá vừa ăn
- Màu xanh lá cây để nếm thử
- Bánh mì đen - để phục vụ
Chuẩn bị từng bước của món "Cá trích ngày Tết":
- Lột cá trích khỏi vảy, cắt đôi và loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết - cố gắng đảm bảo rằng cá không còn xương. Tốt hơn là nên làm điều này trước, vì tốt hơn là chuẩn bị món khai vị ngay trước khi phục vụ.
- Đặt một nửa lên màng bọc thực phẩm và rải một lớp phô mai đã chế biến dày lên trên. Cắt rau thành dải và đặt lên trên.
- Đặt nửa con cá trích còn lại lên trên và quấn chặt bằng màng bám thành nhiều lớp. Đặt nó trong tủ đông trong một giờ.
- Cuộn đã sẵn sàng. Nó vẫn được cắt thành từng miếng và phục vụ trong một đĩa với rau diếp trên các lát bánh mì đen.
Món khai vị đuôi công
Món ăn vặt ngày Tết đơn giản này trông lạ thường và rất hấp dẫn. Nó có thể được phục vụ với một món ăn thịt.
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Cà chua - 1 quả.
- Dưa chuột - 1 miếng.
- Ô liu đen - 50 g
- Màu xanh lá cây để nếm thử
Chuẩn bị từng bước cho món ăn nhẹ Peacock Tail:
- Cắt cà tím thành từng khúc 1 cm, ướp muối và để trong 10 phút cho nước tiết ra. Sau đó, lau khô rau bổ sung bằng khăn ăn.
- Lót một tấm nướng bằng giấy da, quét dầu và xếp các lát cà tím ra. Bôi mỡ chúng với dầu ô liu và nướng trong 15-20 phút ở 200 độ.
- Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Cắt dưa chuột và cà chua thành từng lát mỏng và thấm bằng khăn ăn. Cắt đôi quả ô liu theo chiều dọc.
- Lấy cà tím đã nấu chín ra và đặt chúng vào một cái đĩa lớn hình đuôi. Đặt cà chua lên trên, sau đó đến dưa chuột và ô liu. Trang trí món ăn với bất kỳ loại thảo mộc nào.
Nếu muốn, bạn có thể ướp đuôi công với dầu ô liu, tỏi và thêm gia vị.
Cuộn "Yolochka"
Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản cho món ăn nhẹ theo chủ đề Năm mới với hình thức cây thông Noel tối giản. Nó được thực hiện rất nhanh chóng và trông rất đẹp trên bàn.
Thành phần:
- Phô mai sữa đông hoặc kem - 250 g
- Phô mai parmesan hoặc phô mai cứng khác - 25 g
- Bánh ngô xanh với rau bina hoặc bánh mì pita đơn giản và rau diếp
- Ớt chuông đỏ - nếm thử
- Ô liu đen - 50 g
- Màu xanh lá cây để nếm thử
Chuẩn bị từng bước của cuộn Yolochka:
- Bào Parmesan trên một máy nghiền mịn và cắt rau và các loại thảo mộc thành các miếng nhỏ.
- Trộn các thành phần trong một bát pho mát kem. Thêm gia vị và muối cho vừa ăn.
- Đặt bánh tortilla màu xanh lá cây, thoa hỗn hợp lên đó và cuộn thành cuộn. Trong phiên bản với bánh mì pita, trước tiên bạn cần trải lá rau diếp xanh và bánh mì pita lên trên. Nhân tiện, bạn có thể tự làm một món salad rau xanh.
- Nắn cuộn thành hình tam giác, dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
- Lấy cuộn ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng miếng. Ở phần gốc của các hình tam giác, bạn hãy cắm một chiếc tăm có xâu một nửa quả ô liu vào - lúc này bạn đã có một cây thông Noel mini đầy ý nghĩa.
Như bạn có thể thấy, món khai vị này được chế biến rất nhanh chóng và đơn giản, hình thức và hương vị của nó chắc chắn sẽ khiến tất cả thực khách phải kinh ngạc.
Snack "Món quà năm mới"
Món ăn nhẹ ngon miệng cho Năm mới 2020 này trông thật hấp dẫn: mọi người sẽ muốn biết bên trong món quà là gì.
Thành phần:
- Phô mai cứng - 300 g
- Phi lê hoặc ức gà - 200 g
- Champignons - 100 g
- Cà rốt Hàn Quốc - 50 g
- Quả óc chó - 50 g
- Bơ để nếm
- Mayonnaise để nếm
- Tỏi để nếm
Chuẩn bị từng bước cho bữa ăn nhẹ ngày Tết:
- Luộc gà và cắt nhỏ nấm và xào trong vài phút. Băm nhỏ cà rốt và tỏi, và tách hạt thành từng miếng. Quất với sốt mayonnaise và bơ ở nhiệt độ phòng.
- Đặt màng bám lên thớt, trải hỗn hợp lên trên và tạo thành hình chữ nhật. Để nguội trong ngăn đá trong nửa giờ.
- Lúc này, bạn cắt phô mai thành từng lát mỏng rồi cho vào túi ni lông và buộc lại. Nhúng túi vào nước sôi sao cho ngập phô mai. Ở vị trí này, bạn cần giữ nó trong 5-6 phút cho đến khi phô mai tan chảy.
- Lăn phô mai trên bảng mà không cần lấy nó ra khỏi túi, tạo hình thành hình chữ nhật. Nó phải lớn hơn chiều dài của xà lách. Cắt túi.
- Lấy hỗn hợp đã đông ra khỏi ngăn đá, cho vào giữa hình chữ nhật phô mai và bọc lại. Đặt một món ăn vào vị trí của các "đường nối" và lật ngược món khai vị để các "đường nối" không thể nhìn thấy bằng mắt.
- Điểm nhấn cuối cùng là một dải ruy băng sa tanh sẽ tạo cho món quà hình chữ nhật sang trọng.
Bây giờ bạn có thể cho snack vào tủ lạnh trước khi khách đến. Mọi người sẽ có thể cắt một phần cho chính mình từ một món quà.
Cá trích dưới lớp áo lông trong bánh tartlets
Nếu bạn đã chán với phiên bản truyền thống của cá trích dưới lớp áo lông, bạn có thể thử công thức món ăn nhẹ này cho năm mới 2020. Phần phục vụ bất thường này chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách.
Thành phần:
- Cá trích - 1 con.
- Cà rốt - 4 chiếc.
- Khoai tây - 6 chiếc.
- Củ cải đường - 3 chiếc.
- Trứng - 5 chiếc.
- Ô liu - để trang trí
- Mayonnaise để nếm
- Hành tây - 1 củ.
- Màu xanh lá cây để nếm thử
- Tartlets - 24 chiếc.
Từng bước nấu cá trích dưới lớp áo lông trong bánh tartlet:
- Luộc rau và trứng trong nước muối loãng. Làm nguội trứng.
- Bóc vỏ trứng và rau rồi nạo trên một chiếc máy nghiền mịn. Hành lá và rau thơm xắt nhuyễn cho vừa ăn.
- Lấy bánh tartlet. Đặt một miếng cá trích ở dưới cùng, sau đó là hành tây, khoai tây và phủ một lớp sốt mayonnaise. Tiếp theo, cho cà rốt, trứng và phủ sốt mayonnaise lên. Lớp cuối cùng là củ cải đường.
- Rải các loại salad nhỏ lên khắp khu vực với sốt mayonnaise và trang trí với các lát cá trích và ô liu.
Món khai vị có thể được đặt trên một đĩa salad xanh và trang trí với ô liu.
Món khai vị cánh gà sốt
Món ăn nhẹ ngon và đơn giản ngày Tết này sẽ kích thích sự thèm ăn của thực khách trước món chính với gia vị của nó. Hãy nấu nó và xem khách sẽ ngay lập tức quét nó ra sao trên bàn tiệc.
Thành phần:
- Cánh gà - 1 kg
- Tỏi tây - 25 g
- Cam - 1 cái.
- Gừng - 20 g
- Ngò rí - 25 g
- Mayonnaise - 100 ml
- Kem chua - 100 ml
- Nước tương - 50 ml
Từng bước chuẩn bị cho món khai vị cánh gà sốt:
- Chuẩn bị nước sốt trắng trước. Cắt nhỏ rau mùi và tỏi tây rồi cho vào bát cùng với kem chua, sốt mayonnaise và gia vị vừa ăn. Khuấy và để yên.
- Cắt cánh gà thành 3 phần dọc theo đường viền của các khớp và gửi đến nồi hơi đôi. Bạn cần nấu chúng 20 phút sau khi nước sôi.
- Cho gừng và vỏ cam vào bát riêng. Vắt nửa quả cam vào và thêm nước tương. Trộn mọi thứ.
- Cuộn cánh gà đã hoàn thành trong nước sốt cam và đặt trên khay nướng có lót giấy da. Nướng khoảng 3-4 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ cho đến khi vỏ bánh xuất hiện. Lật lại, rưới nước sốt cam lên trên và nấu thêm 3-4 phút.
Phục vụ cánh đã hoàn thành với nước sốt trắng. Một món khai vị khác thường như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các vị khách trong kỳ nghỉ.
Snack "Túi ông già Noel"
Và món khai vị cuối cùng trong TOP của chúng tôi một lần nữa theo chủ đề - những chiếc túi rất dễ thương của ông già Noel. Chúng trông tuyệt vời trên bàn lễ hội và cũng không thua kém về hương vị.
Thành phần:
- Bột - 170 g
- Gạo - 70 g
- Phi lê gà - 300 g
- Sữa - 400 ml
- Trứng - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây và hành lá
- Mayonnaise để nếm
- Màu xanh lá cây để nếm thử
Chuẩn bị từng bước cho đồ ăn nhẹ túi Santa Claus:
- Đun sôi cơm và gà rồi để nguội. Lúc này, chuẩn bị bánh kếp để tạo thành các túi.
- Đối với bột bánh xèo, bạn đập trứng gà, đường và muối vào tô, sau đó cho dần sữa ấm vào. Chiên bánh kếp.
- Bây giờ bạn có thể bắt đầu nhồi. Cắt nhỏ gà và trộn với cơm. Xay nhuyễn cà rốt và hành tây, xào rồi cho vào hỗn hợp gà và cơm. Trộn tất cả mọi thứ với nhau với sốt mayonnaise và các loại thảo mộc cắt nhỏ.
- Đã đến lúc làm túi. Lấy một chiếc bánh kếp và cho một thìa hỗn hợp nhân vào giữa. Tạo thành một chiếc túi và buộc bằng một chiếc lông hành lá.
Những chiếc túi của ông già Noel, được chuẩn bị bằng tình yêu thương, sẽ trở thành một vật trang trí thực sự của bàn tiệc.
