Xem công thức của cách nấu thịt gà tây và thịt lợn thạch.
Thịt ốp la là món ăn vừa có thể chế biến cho ngày lễ lẫn bàn ăn hàng ngày thay cho món ăn thứ hai. Hầu như ai cũng thích ăn món này, nhưng không phải ai cũng nấu được, vì bạn sẽ phải mày mò vào bếp. Nhưng nó đáng giá! Ngoài ra, thịt thạch làm sẵn có thể được bảo quản tốt trong tủ lạnh mà không có vấn đề gì, có nghĩa là nếu làm một phần lớn, bạn có thể giảm bớt công việc của mình trước vài ngày. Thông thường, thịt lợn aspic chỉ được làm từ chân (móng guốc) và thịt gà, nhưng chúng tôi sẽ đề xuất thêm chân gà tây, nhiều loại thực phẩm như vậy chỉ có lợi. Tôi muốn nói ngay rằng cách nấu hoàn toàn không khác.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 127 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 5 giờ
Thành phần:
- Chân giò - 1 kg
- Chân gà tây - 1 kg
- Cà rốt - 2-3 chiếc.
- Hành củ - 3-4 chiếc.
- Hành lá - 1 mớ nhỏ
- Ngò tây - 1 bó nhỏ
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Tỏi - 3 tép
- Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
- Muối - 1/2 muỗng cà phê
- Nước - 4 l
Nấu gà tây và thịt lợn thạch:
1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt cà rốt thành những khoanh tròn lớn. Bóc vỏ hành tây. Cho rau vào một cái chảo lớn rồi cho thịt lợn và chân gà tây vào. Đổ tất cả các thứ với bốn lít nước và đun sôi.
2. Vớt sạch bọt, cho lá nguyệt quế vào cùng với hạt tiêu đen và bật lửa thật nhỏ để nó không nổi váng. Vì vậy, nấu dưới một nắp đậy kín trong 7-8 giờ. Nước không được thêm vào!
3. 15 phút trước khi sẵn sàng - muối thịt với rau. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và lấy tất cả mọi thứ từ nước dùng vào một cái đĩa để làm mát và cắt.
4. Trong khi mọi thứ đang nguội dần - băm nhuyễn 3 tép tỏi (đọc bài: "Những lợi ích của tỏi"), riêng hành lá và mùi tây.
5. Tách thịt gà tây và thịt lợn đã nguội khỏi xương và băm nhuyễn. Đặt ở dạng đã chuẩn bị.
6. Băm nhuyễn hành tím cho vào thịt. Tiếp theo, bạn rải tỏi, cà rốt và rau xanh lên trên.
7. Đổ tất cả mọi thứ qua với nước dùng và sau đó để thịt thạch nguội một chút đến nhiệt độ phòng. Sau đó có thể cho vào tủ lạnh từ 7-8 tiếng cho đông lại.
Phục vụ thịt gà tây và thịt lợn làm sẵn với bánh mì đen, mù tạt hoặc cải ngựa. Ở đây đã có cho sở thích và mong muốn cá nhân.
Tỷ lệ gà tây và thịt lợn có thể được điều chỉnh theo các hướng khác nhau. Ví dụ, bạn có thể cho 0,5 kg chân giò và 1,5 kg chân gà tây, như vậy món thạch sẽ không bị kém hơn.
