Cá ngừ đối với người tập thể hình, lợi ích của loại cá này, cũng như một số món ăn. Bạn có muốn nhẹ nhõm, mạnh mẽ và một cơ thể hoàn hảo? Sau đó, chủ đề này là dành cho bạn. Về nguyên tắc, cá là một sản phẩm rất hữu ích cho bất kỳ người nào, và đặc biệt là đối với những người tập thể hình. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cá ngừ và các công thức nấu ăn hữu ích để chơi thể thao.
Đặc điểm của cá ngừ
Thịt cá ngừ có một lượng lớn các hợp chất protein, chứa ít chất béo, nhưng rất giàu các hợp chất axit amin. Ngoài ra còn có chất béo omega-3 hiếm trong loài cá này. Họ cá ngừ được phân biệt bởi rất nhiều loài.
Có cả hai giống nhỏ, ví dụ, "tàu khu trục nhỏ", trọng lượng không vượt quá hai kg và những con lớn - cá ngừ mắt to biển sâu (trọng lượng có thể đạt 170 kg) hoặc cá ngừ vây vàng (có mẫu nặng 200 con ki-lô-gam).
Nhưng thành viên lớn nhất của họ là cá ngừ vây xanh. Có những cá thể dài khoảng bốn mét và nặng trên dưới 700 kg. Cá ngừ vây trắng được coi là loại ngon và phổ biến nhất. Trọng lượng của nó có thể là 20 kg, thịt rất ngon và mềm.
Lợi ích của cá ngừ trong việc tập thể hình
Môi trường sống của cá ngừ nằm ở ranh giới của vùng nước bề mặt (ấm) và sâu (lạnh). Nhưng một số loài có xu hướng thay đổi môi trường sống theo độ tuổi. Điều này cũng áp dụng cho cá ngừ vây trắng. Cá con dưới 5 tuổi thích vùng nước ấm. Khi chúng lớn lên, chúng chìm xuống thấp hơn, đến nơi nước lạnh hơn.
Sự di cư này ảnh hưởng đáng kể đến dinh dưỡng của cá, và do đó, chất lượng thịt của nó. Cá sống sâu ít béo hơn cá ưa ấm. Cần lưu ý ngay rằng mỡ cá ngừ (ở mức độ lớn hơn, điều này áp dụng cho các mẫu trẻ) rất có lợi cho sức khỏe. Đó là trong thịt của cá ngừ vây dài màu trắng và xanh non có chứa nhiều chất béo omega-3 nhất.
Xin nhắc lại rằng omega-3 chứa ba loại axit béo - docosaexinoic, linoleic và eixapentinic. Những chất này có tác động tích cực đến hoạt động của hệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp cải thiện chức năng não, giảm đau do viêm khớp, là chất chống viêm tuyệt vời, đồng thời giúp giảm cân.
Để đạt được hiệu quả phòng ngừa tích cực, lượng chất béo omega-3 hấp thụ hàng tháng chỉ nên là 5,5 gam. Chính xác là có rất nhiều trong một lon cá ngừ trong nước ép của chính nó, được tiêu thụ mỗi tuần một lần. Như vậy, nhờ 4 con cá ngừ non đóng hộp, bạn hoàn toàn có thể trang trải khẩu phần chất béo omega-3 hàng tháng.
Nhu cầu omega-3 của cơ thể không thể bị đánh giá thấp. Ngoài những tác dụng được mô tả ở trên, omega-3 tạo cơ hội “cạn kiệt sức lực” trong giai đoạn chuẩn bị trước khi thi đấu.
Thực tế là nhờ chất béo omega-3 mà cơ thể nhận được một lượng lớn năng lượng cần thiết cho quá trình luyện tập cường độ cao. Theo khả năng này, chất này không thua kém carbohydrate, nhưng không giống như chúng, nó không liên kết với chất lỏng, và vì lý do này mà cơ bắp "không phát tán".
Mẹo thực tế để chọn cá ngừ
Như đã đề cập ở trên, lượng chất béo omega-3 lớn nhất được tìm thấy trong thịt của động vật non. Để tìm thực phẩm đóng hộp từ thịt giàu chất béo, bạn nên xem xét cẩn thận nhãn có dòng chữ sau - "All-American Albacore". Trong trường hợp không có chỉ định như vậy, rất có thể con cá được đánh bắt ở vùng biển Hàn Quốc hoặc Đài Loan, và thịt của những cá thể già được đưa vào đồ hộp.
Để cải thiện hương vị, hầu hết các nhà sản xuất trộn thịt của cá non và cá già mà không quy định tỷ lệ. Tuy nhiên, có một bí mật nho nhỏ, nhờ đó bạn có thể hiểu đại khái về thành phần. Cần chú ý đến hàm lượng chất béo trong đồ hộp: càng chứa nhiều chất béo thì trong thành phần của nó càng có nhiều thịt cá ngừ non.
Tốt nhất là mua cá trong nước ép của riêng nó. Thực phẩm đóng hộp với dầu chứa rất nhiều chất béo, nhưng chúng không liên quan gì đến omega-3. Hầu như tất cả các nhà sản xuất đều sử dụng dầu thực vật tinh chế thông thường cho việc này, theo quy luật, giá thành của nó không cao.
Cá ngừ vây xanh cũng chứa nhiều chất béo omega-3, nhưng ít phổ biến hơn nhiều trên thị trường. Nó luôn được bao gồm trong sushi và sashimi của Nhật Bản. Cách đây vài năm, việc đánh bắt loài cá này rất thâm canh, có thể khiến loài này bị tiêu diệt. Do đó, chính phủ các nước trong khu vực Thái Bình Dương đã đưa ra những hạn chế đối với việc đánh bắt cá ngừ vây xanh. Đó là vì lý do này mà nó thực tế không được tìm thấy trên thị trường.
Bạn cũng có thể tìm thấy cá ngừ vây vàng đóng hộp ở các cửa hàng. Loại thịt này chứa ít chất béo omega-3 hơn đáng kể, và nó có vị cứng và đặc hơn. Tuy nhiên, việc ăn loại cá ngừ nào không thực sự quan trọng. Nó cũng không quan trọng ở dạng nào - sống hay đóng hộp. Đối với mọi vận động viên, cá ngừ nên trở thành một trong những món ăn chính trong chương trình dinh dưỡng.
Loại thịt này là một kho chứa protein thực sự, cũng như các chất béo cần thiết và lành mạnh. Bạn thậm chí có thể mang theo cá ngừ đóng hộp đến buổi tập của mình, nhận được tất cả các hợp chất axit amin cần thiết cho sự phát triển mô cơ ngay bên cạnh máy mô phỏng.
Công thức nấu ăn cá ngừ cho người tập thể hình
Cân nhắc công thức chế biến các món ăn phổ biến bao gồm cá ngừ, món ăn được những người tập thể hình yêu cầu.
Salad cá ngừ Địa Trung Hải
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- Mì ống - 4 cốc
- Cá ngừ đóng hộp - 2 lon;
- Cà chua thái nhỏ - 2 chiếc;
- Dưa chuột thái nhỏ - 0,5 chén;
- Ớt chuông - 0,5 ly;
- Bông cải xanh luộc ướp lạnh - 0,5 chén
Đối với món salad, bạn cần chuẩn bị phần nhân và đối với món này, bạn sẽ cần:
- Giấm táo - 0,5 muỗng canh l & agrave;
- Dầu ô liu - 1, 5 muỗng canh. l & agrave;
- Phô mai bào - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Tỏi nghiền - 1 muỗng cà phê;
- Húng quế khô - 1 muỗng cà phê;
- Muối, tiêu và gia vị - thêm cho vừa ăn.
Chuẩn bị: Trộn sáu thành phần đầu tiên trong một cái bát. Trộn thức ăn để trộn trong một bát khác. Sau đó, bạn cần rưới nước sốt lên salad và cho vào tủ lạnh.
Sandwich cá ngừ sốt
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- Phô mai chế biến ít béo - 250 gram;
- Cá ngừ đóng hộp - 200 gram (1 lọ);
- Phô mai ít béo - 1 cốc;
- Cần tây khô - 1 muỗng canh l & agrave;
- Muối;
- Hành tây cắt nhỏ - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị: cần phải trộn pho mát đã chế biến, muối, pho mát và cần tây. Kết quả phải là một khối đồng nhất. Thức ăn đóng hộp và hành tây nên được thêm vào nó. Ăn kèm với bánh mì hoặc bánh quy giòn hoặc rau tươi.
Cách làm salad cá ngừ - xem video:
[media = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] Như vậy, lợi ích của cá ngừ trong thể thao là khó có thể đánh giá thấp. Chuẩn bị món cá ngừ theo công thức của chúng tôi!
