Làm thế nào để chọn đúng loại rau đông lạnh, mức độ lành mạnh của chúng và công thức nấu ăn, cách nấu những bữa ăn kiêng ngon với chúng để có một lối sống lành mạnh.
Các công thức nấu ăn khác cho rau đông lạnh
Nếu bạn muốn nhìn thấy những loại rau mùa hè yêu thích trên bàn của mình, hãy tích trữ chúng vào lúc cao điểm của mùa. Và làm thế nào để chế biến chúng đúng cách mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon, hãy đọc phần dưới đây.
1. Rau xanh - thì là, mùi tây, húng quế, hành lá, cây me chua, rau bina
- Cho rau thơm vào bát và rửa sạch. Sau đó chuyển sang chao và rửa lại. Lau khô sau lần rửa cuối cùng: để chúng trong chao cho ráo nước.
- Trải một tấm waffle hoặc khăn bông lên bàn và trải thảo mộc lên cho khô hoàn toàn. Lật lại và lắc vài lần.
- Cho các loại thảo mộc khô vào túi hút chân không, giải phóng hết không khí trong đó và gửi vào tủ đông.
2. Hỗn hợp rau Mexico - ớt chuông, bông cải xanh, ớt sừng, đậu Hà Lan, cà rốt, ngô
- Chia bông cải thành từng chùm, rửa sạch và lau khô.
- Ớt chuông và ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, lau khô rồi thái thành sợi.
- Cải thìa rửa sạch, lau khô, cắt miếng vuông và chần qua chao trong 2 phút. Sau đó lau khô chúng thật kỹ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, cho vào nước sôi luộc từ 2–5 phút. Sau đó rửa sạch và lau khô.
- Bắp ngô và đậu xanh và đun sôi trong 3–6 phút. Bỏ vào một cái chao, rửa sạch và lau khô.
- Cho các loại rau đã hoàn thành vào một tô lớn, trộn đều, đóng gói trong túi và gửi vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng một hỗn hợp tương tự để làm món hầm, súp hoặc salad.
Cơm rau củ đông lạnh
Cơm là một món ăn phụ tuyệt vời cho một món thịt ngon.
Thành phần:
- Cơm - 1 ly
- Cà rốt đông lạnh - 1 củ.
- Ớt chuông đông lạnh - 1 miếng.
- Đậu xanh đông lạnh - 100 g
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Muối và gia vị vừa ăn
Nấu cơm với rau đông lạnh:
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo và cho hành tây băm nhỏ vào xào trong 3 phút. Sau đó cho cà rốt đã đông vào tiếp tục xào thêm 5 phút.
- Thêm đậu xanh đông lạnh và nấu trong 5 phút.
- Nêm muối, tiêu, gia vị rồi vo gạo đã vo sạch, dàn đều khắp bề mặt. Không khuấy khối lượng.
- Đổ nước sôi lên thực phẩm theo tỷ lệ nước gạo 2: 1. Đậy vung, đun lửa nhỏ và đun trong 15 phút cho đến khi gạo ngấm hết chất lỏng.
- Sau đó để món ăn đã hoàn thành ủ trong 10 phút và bạn có thể dọn ra bàn. Khuấy kỹ tất cả các sản phẩm trước khi dùng để không làm xáo trộn cấu trúc của gạo.
Súp rau đông lạnh
Còn lâu mới đến mùa hè, nhưng bạn muốn có một món súp nhẹ? Sử dụng hỗn hợp rau củ đông lạnh, có thể đa dạng. Ví dụ, quả trám, cà chua, súp lơ, đậu xanh, v.v.
Thành phần công thức:
- Bất kỳ hỗn hợp rau đông lạnh nào - 400 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Nước luộc thịt - 2, 5 l.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Muối, tiêu, lá nguyệt quế - nêm nếm
Chuẩn bị súp:
- Cho nước luộc thịt lên bếp đun cho nóng.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ và nấu trong nước dùng.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông, xào qua dầu thực vật rồi cho vào chảo.
- Không chế biến hỗn hợp đông lạnh mà chỉ cần nhúng vào nước dùng.
- Cho lá nguyệt quế vào, nêm chút muối và tiêu rồi nấu cho chín. Phục vụ súp với kem chua và các loại thảo mộc tươi.
Rau đông lạnh với thịt gà
Ưu điểm chính của món ăn này không nằm ở cách chế biến nhanh mà nằm ở việc nó thuộc thực đơn “dinh dưỡng hợp lý”. Ức gà được bổ sung với rau, thậm chí có thể đông lạnh, - một sản phẩm protein tuyệt vời cho chế độ ăn uống.
Thành phần:
- Rau đông lạnh - 500 g
- Phi lê gà - 300 g
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Trứng - 2 chiếc.
- Kem chua - 100 g
- Mù tạt - 2 muỗng canh
- Muối và gia vị vừa ăn
Sự chuẩn bị:
- Trong chảo dầu thực vật đã đun nóng, chiên hành đã rửa sạch và cắt nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu.
- Phi lê gà rửa sạch, cắt thành dải và cho hành tây vào xào.
- Nấu gà trong khoảng 5 phút và đặt trong rau đông lạnh mà không cần rã đông.
- Đánh trứng bằng máy trộn với kem chua. Thêm mù tạt, muối và gia vị.
- Đổ nước sốt lên thịt và rau và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
Video công thức làm món rau câu đông giảm cân:
Đặc tính hữu ích của những loại rau này:
