Làm thế nào để đông lạnh và rã đông bánh? Bạn nên chú ý đến những sắc thái nào? Mẹo và độ tinh tế của phôi. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Chuẩn bị trước phần đế cho món tráng miệng hoặc nếu bạn muốn để dành bánh sau một tuần thì chỉ cần cho vào ngăn đá tủ lạnh là có thể dùng được. Làm đông bánh là một cách thuận tiện để bảo quản bánh nướng nếu bạn không muốn tiêu thụ hết chúng cùng một lúc. Bạn có thể đông lạnh phần còn lại của bánh, ngay cả khi nó không ở trong hình dạng hoàn hảo. Nó có thể được đông lạnh và sau đó được sử dụng cho các món tráng miệng khác, nơi cần một lớp bột mềm không hình dạng. Rất tiện lợi khi đông lạnh bánh theo từng phần. Sau đó, bạn có thể rã đông nhiều khi cần thiết. Nó cũng dễ dàng cắt hình dạng mong muốn từ bánh đông lạnh và xay chúng để rắc.
- Chỉ đông lạnh bánh đã nguội hoàn toàn.
- Để kem không bị hấp thụ mùi của bên thứ ba, hãy đặt bánh vào hộp có nắp đậy kín.
- Để bột không bị khô dọc theo mép, hãy bọc sản phẩm thật chặt bằng màng bám.
- Rã đông thực phẩm bọc trong tủ lạnh để rã đông từ từ.
- 1 giờ sau khi lấy bánh ra khỏi tủ đông, lấy lớp màng bám trên đó ra.
- Bánh nhiều chất béo đông lạnh tốt.
- Nếu bánh không có chất béo (ví dụ như bánh không có chất béo) thì bánh sẽ không đông tốt. Do đó, không nên đặt những vật dụng như vậy trong ngăn đá.
Xem thêm cách làm bánh Praha.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 426 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu ăn - 10 phút làm việc tích cực
Thành phần:
Bánh - số lượng bất kỳ
Từng bước chuẩn bị làm đông bánh, công thức kèm theo ảnh:
1. Để đóng băng, hãy lấy màng bám, bởi vì bánh phải được bảo vệ khỏi sự ngưng tụ trong tủ đông. Nó là nguyên liệu thích hợp nhất để gói bánh trước khi đông lạnh. Nhưng bất kỳ vật liệu đóng gói chống thấm nào khác cũng sẽ hoạt động. Ví dụ, giấy bạc bao bì thực phẩm cũng được coi là một hàng rào tốt để bảo vệ thực phẩm khỏi độ ẩm, ánh sáng, vi khuẩn. Hạn chế duy nhất là nó bị hỏng quá dễ dàng.
2. Cắt phim theo kích thước yêu cầu.
3. Trên túi, đặt một miếng bánh hoặc cắt thành nhiều phần. Bánh cần được ướp lạnh.
4. Bọc chặt bánh trong túi thành nhiều lớp để không có chỗ trống có không khí. Bạn có thể cho túi bánh vào hộp nhựa để bảo vệ sản phẩm tránh tiếp xúc với các loại thực phẩm khác. Mặc dù không cần thiết, nó sẽ bảo vệ sản phẩm khỏi độ ẩm và mùi hôi và giữ cho bánh ở hình dạng đẹp nhất.
Đặt bánh vào ngăn đá. Nên đặt nơi nướng riêng để không bị lẫn mùi khó chịu. Kiểm tra tình trạng của ngăn đá, nó có thể cần được rửa sạch trước khi đặt bánh. Điều này sẽ giữ được hương vị và hương thơm ban đầu của sản phẩm.
Bảo quản bánh đông lạnh trong tủ đông không quá vài tháng. Mặc dù thực tế là đông lạnh vẫn giữ được độ ẩm trong bánh nướng, nhưng sau 2 tháng bánh sẽ bị khô, và sau 4 tháng mùi vị và hương thơm sẽ thay đổi khó nhận biết.
Xem thêm video về cách làm đông bánh pho mát, bánh berry và bánh kem.
