Nếu bạn đã thu hoạch được một mùa cà tím tốt, thì công thức này sẽ rất hữu ích. Bạn sẽ học cách nấu một món ăn ngon tuyệt vời và có độ cay vừa phải, cà tím muối, sẽ làm hài lòng tất cả mọi người và ngay cả những người sành ăn khắt khe nhất.
Nội dung công thức:
- Bí mật của món cà tím ngon
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cà tím, hay còn được người dân gọi là cà tím, được rất nhiều cư dân nước ta yêu thích. Công thức của họ không chỉ giới hạn ở trứng cá muối, chúng được sử dụng để làm salad, chế biến, đồ ăn nhẹ, đồ nhồi và nhiều hơn nữa. Ngoài ra, cà tím là một nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng quý giá. Nó chứa nhiều muối kali, có tác dụng hỗ trợ hoạt động tốt của hệ tim mạch và cơ bắp. Ngoài ra, loại rau này còn góp phần vào việc giảm cân, vì 100 gam của nó chỉ chứa 24 kcal, do đó nó được khuyến khích đưa vào tất cả các loại chế độ ăn kiêng. Tất nhiên, cà tím chiên trong dầu là một ngoại lệ. Tất nhiên, những thứ này không thích hợp cho các bữa ăn kiêng. Tuy nhiên, chúng có thể được nướng, hầm, luộc và ướp.
Bí quyết nấu món cà tím muối chua ngon của Hàn Quốc
- Trái phải chọn trái non, chín vừa, không bị hư hại bên ngoài. Sự xuất hiện của các vết xước nhỏ, vết lõm và vết cắt có nghĩa là trong quả có ít bắp bò, tức là rau sẽ bị đắng.
- Nhiều công thức cho rằng trước khi nấu, hãy ngâm cà tím trong nước lạnh có pha thêm muối. Điều này, thứ nhất, sẽ giúp rau khỏi bị đắng và thứ hai, nó sẽ ngăn chúng hấp thụ một lượng lớn dầu trong quá trình chiên.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 49 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ để nấu, 2-3 giờ để ngâm
Thành phần:
- Cà tím - 5 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Ngò rí - 1 thìa cà phê
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Muối - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1, 3 thìa cà phê hoặc để nếm
Nấu cà tím ngâm kiểu Hàn Quốc
1. Rửa cà tím dưới vòi nước chảy, cắt bỏ đuôi và ngâm trong nước muối. Để chúng trong nửa giờ để tất cả vị đắng thoát ra khỏi chúng. Sau đó đổ nước ngọt vào các loại hoa quả và đun sôi trong 20 phút cho đến khi chín mềm.
2. Vớt cà tím đã luộc ra khỏi nước, để nguội một chút rồi cắt nhỏ. Phương pháp cắt có thể khác nhau: hình tròn, hình khối, thanh.
3. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, hành tây và tỏi.
4. Cắt rau thành dải.
5. Cho cà rốt, tỏi và hành tây đã băm nhỏ vào hộp ngâm chua. Nêm nếm gia vị và rau thơm cho nước xốt.
6. Đảo rau cho đến khi chúng ngấm đều gia vị.
7. Thêm cà tím đã chuẩn bị vào chúng.
8. Khuấy thức ăn một lần nữa.
9. Để rau ướp ít nhất 2-3 giờ. Sau đó, bạn có thể phục vụ họ đến bàn. Bảo quản các loại rau như vậy trong tủ lạnh dưới lớp vỏ bọc kín.
Xem thêm video công thức cách làm salad cà tím kiểu Hàn Quốc.
