Bí ngòi non với tai heo thoạt nhìn có vẻ là sản phẩm không hợp nhau. Nhưng đã chế biến món khai vị kiểu Hàn Quốc từ tai và bí ngòi, bạn sẽ ngạc nhiên về sự hòa hợp của các sản phẩm trong bộ đôi này. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Chuẩn bị từng bước một món ăn nhẹ kiểu Hàn Quốc từ tai và bí xanh
- Công thức video
Dưa chua, món ăn vặt và món ăn Hàn Quốc từ lâu đã trở nên phổ biến ở nước ta. Chúng rất ngon, mặn và thích hợp cho bất kỳ bữa ăn nào. Có lẽ không có một khu chợ nào bán tất cả các loại salad Hàn Quốc. Đôi khi bạn đứng ở một cửa hàng và rất khó để quyết định mua hàng, bởi vì một loạt các món ăn. Để chế biến món ăn nhẹ kiểu Hàn Quốc, người ta sử dụng nhiều loại sản phẩm: nấm, măng tây, đậu xanh, cà rốt và tất nhiên là tai heo - vua của các món salad Hàn Quốc. Tôi đề xuất lao vào ẩm thực Hàn Quốc và nấu một món khai vị Hàn Quốc từ tai heo với bí xanh. Bây giờ là mùa bí, tai tượng bán quanh năm. Rốt cuộc, các món salad cà rốt và củ cải đường khác của Hàn Quốc có thể được làm bất cứ lúc nào trong năm, và bí ngòi chỉ có vào mùa hè. Ngoài ra, bí xanh ở nước ta là một trong những loại rau phổ biến nhất trong mùa hè. Và bây giờ mùa cao điểm của bí ngòi bắt đầu, vì vậy các món ăn làm từ chúng rất phù hợp và phổ biến.
Bạn có thể chế biến món khai vị này như vậy cho bữa ăn hàng ngày hoặc phục vụ trên bàn tiệc liên hoan. Đây là một món ăn khai vị lạnh tuyệt vời với hương thơm cay và hương vị thú vị. Nó không hề khó để chuẩn bị nó, và chi phí của các nguyên liệu ban đầu sẽ làm bạn ngạc nhiên. Để làm cho món ăn trở nên đặc biệt ngon, tôi khuyên bạn nên sử dụng bí ngòi, chỉ được hái trong vườn của riêng bạn. Hoặc bạn có thể mua từ những người trung thực, tk. Một loại rau tốt được coi là sẽ được nhổ khỏi vườn muộn nhất là một tuần trước đó. Độ tươi của bí xanh có thể được đánh giá qua phần cuống, phải căng mọng và không bị nhũn. Một chỉ số khác của độ tươi là "đáy" của bí xanh, nó phải cứng và chắc. Đừng vứt bí xanh đã bỏ đi, bạn có thể nấu món trứng cá muối ngon từ chúng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 235 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 2 giờ để luộc tai, 2-3 giờ để nguội tai, 30 phút để chế biến món ăn nhẹ, 2 giờ để ngâm món khai vị
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Tỏi - 1-2 tép
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật không mùi - 30 ml
- Tai heo - 1 cái.
- Rau mùi - 1 thìa cà phê
- Nước tương - 3-5 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 1 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước một món ăn nhẹ Hàn Quốc từ tai và bí ngòi, một công thức có ảnh:
1. Rửa và lau khô bí ngòi. Cắt bỏ các đầu và cắt thành các dải dày 0,5 mm và dài 3-4 cm. Nếu quả chín thì gọt vỏ trước và bỏ hạt già. Không nhất thiết phải thực hiện các hành động đó với rau non.
2. Làm sạch tai heo trong ống tai. Tốt hơn là cạo chúng bằng một miếng bọt biển sắt. Đun sôi trong nửa giờ và thay nước. Nấu chúng cho đến khi mềm trong 1, 5 giờ. Nêm muối và hạt tiêu đen nửa giờ trước khi nấu. Vớt tai xong trụng qua nước sôi, đặt lên một tấm ván và để nguội hoàn toàn. Sau đó, cắt thành các dải và gửi đến bí ngòi. Nếu bạn cắt chúng ngay còn nóng, thì chúng sẽ dính vào nhau.
3. Chuẩn bị nước xốt. Kết hợp tỏi ép, nước tương, dầu thực vật không mùi, rau mùi, gia vị cà rốt Hàn Quốc, giấm, tiêu đen và muối.
4. Đổ nước sốt vào tai với bí ngòi, đảo đều, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 2 tiếng. Món ăn vặt tai và bí xanh Hàn Quốc để trong tủ lạnh càng lâu thì hương vị của nó sẽ càng đậm đà. Phục vụ món khai vị ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu bí xanh ngâm chua.
