Nhịn ăn hay ăn kiêng? Đồng thời, bạn thực sự muốn ăn một cái gì đó ngon và ngọt? Đây là một công thức làm bánh quy dưa chua.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Kính gửi các nữ tiếp viên và độc giả của cuốn sách nấu ăn của chúng tôi! Hôm nay tôi muốn giới thiệu với các bạn một công thức đơn giản để làm một chiếc bánh quy nạc ngâm nước muối dưa chuột nhanh chóng, ngon và đơn giản. Loại bánh ngọt chống khủng hoảng này rất phổ biến vào những năm 90, theo thời gian, nó mất dần vị trí dẫn đầu và nhường chỗ cho các loại bánh ngọt hiện đại. Mặc dù với nhiều loại bánh nướng dành cho người sành ăn như vậy, đôi khi bạn muốn quay lại với các công thức làm bánh quy đơn giản đã được kiểm chứng.
Bột nhào theo công thức này được nướng theo hai cách. Đầu tiên là cán mỏng bột, khi đó bánh sẽ giòn và giòn. Cách thứ hai là dùng tay lăn một quả bóng, ấn nhẹ xuống, bạn sẽ có được những chiếc bánh nướng trông giống như bánh gừng mềm. Ngoài ra, hai loại sản phẩm có thể được làm từ một loại bột cùng một lúc: cả bánh giòn và bánh mềm.
Trong mọi trường hợp, bất kỳ cách nướng nào bạn thực hiện, nó sẽ ngon, phù hợp với chế độ ăn kiêng, tiết kiệm, nạc và trong nhiều trường hợp sẽ có ích. Lưu ý rằng công thức có chứa mật ong, đóng vai trò của một chất tạo ngọt. Nhưng nếu bạn hoặc các thành viên trong gia đình bị dị ứng với sản phẩm từ ong này, thì hãy thay thế bằng đường thường hoặc đường nâu. Thứ hai sẽ hữu ích hơn, và các món nướng sẽ thơm hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 180 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Dưa chuột muối - 150 ml
- Bột - 250 g
- Dầu thực vật tinh luyện - 50 ml
- Mật ong - 3 muỗng canh hoặc để nếm
- Quế xay - 1 muỗng cà phê
- Bột gừng - 2/3 muỗng cà phê
- Baking soda - 1 muỗng cà phê
Nấu bánh quy ngâm nước muối dưa chuột với gừng và mật ong
1. Đổ dưa chuột muối vào bát trộn và thêm dầu thực vật tinh luyện.
2. Cho mật ong hoặc đường vào.
3. Thêm một chút muối và gia vị: bột quế và gừng xay.
4. Thêm muối nở hoặc bột nở theo tỷ lệ tương tự.
5. Khuấy đều thức ăn. Sau khi thêm baking soda vào bát, chất lỏng sẽ bắt đầu sủi bọt như trong ảnh, vì vậy đừng lo lắng vì điều đó. Muối nở này phản ứng với nước muối có chứa giấm.
6. Đổ bột vào thức ăn. Bạn có thể sàng nó nếu bạn muốn. Bạn cũng có thể sử dụng lúa mạch đen hoặc bột yến mạch, khi đó sản phẩm sẽ hữu ích hơn.
7. Nhào bột, thành một cục và để yên trong tủ lạnh dưới lớp màng bám khoảng 20 phút. Nếu độ đặc của bột có vẻ quá lỏng, thì hãy thêm bột mì vào, bởi vì gluten là khác nhau đối với mỗi loại bột.
8. Sau đó phủ bột lên mặt bàn và cán bột thành một lớp mỏng khoảng 3-5 mm.
9. Sử dụng bất kỳ hình dạng thuận tiện nào để cắt bánh quy trên tấm bột.
10. Nếu muốn, bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên tấm nướng. Tuy nhiên, tùy chọn này là tùy chọn. nó có trong bột, vì vậy sản phẩm sẽ không dính vào đáy khuôn.
11. Đặt tấm nướng vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong 30 phút. Nhưng bạn có thể nướng bánh trong vòng 20 phút bánh sẽ mềm hơn, bạn ủ khoảng 35-40 phút bánh sẽ giòn. Lấy thành phẩm ra khỏi khay nướng và bạn có thể bắt đầu uống trà.
Xem thêm video công thức cách làm bánh quy dưa chuột muối.
