Làm thế nào để nấu bánh pho mát đông lạnh tại nhà? Công nghệ và bí quyết nấu ăn. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Bánh kếp phô mai là loại bánh sữa đông lành mạnh rất giàu canxi, phốt pho, sắt và magiê, cũng như vitamin A, E, B6, B12, D và các axit amin. Chúng được pha chế với nhiều chất phụ gia khác nhau. Do đó, có một số lượng lớn các lựa chọn nấu ăn. Chúng khác nhau về thành phần và phương pháp chuẩn bị. Ngoài pho mát, một số công thức nấu ăn bao gồm bột mì hoặc bột báng. Các công thức khác loại bỏ bột mì và thêm bột yến mạch.
Ai cũng thích món bánh kếp phô mai, nhưng không phải ai cũng muốn nấu món ngon này vào buổi sáng. Nhưng có một cách tuyệt vời để ăn sáng và thưởng thức món ăn này mà không mất nhiều thời gian nấu nướng. Bạn có thể nấu ngay lập tức số lượng lớn bánh phô mai và đông lạnh để sử dụng trong tương lai. Sau đó, khi không còn thời gian để loay hoay nhào bột, bạn sẽ luôn có trên tay một bữa sáng hoặc món tráng miệng nhanh chóng. Hương vị của bánh kếp phô mai đông lạnh tại nhà không thua kém gì bánh mới chế biến. Ngược lại, chúng giòn hơn khi chiên.
Bạn có thể nấu bánh pho mát đông lạnh theo nhiều cách khác nhau. Chúng được chiên trong chảo với rau hoặc bơ, nướng trên khay nướng trong lò, luộc và hấp. Với bất kỳ phương pháp nấu ăn nào, bánh đông lạnh không cần phải rã đông sơ bộ. Chúng được chuẩn bị đông lạnh ngay lập tức.
Xem thêm cách làm bánh pancake phô mai cổ điển.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 200 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 300 g
- Vỏ cam khô - 1 thìa cà phê không có trang trình bày (tùy chọn)
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
- Bột - 3 muỗng canh
- Bí ngô xay nhuyễn - 2-3 muỗng canh (không cần thiết)
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
Chuẩn bị từng bước bánh kếp phô mai đông lạnh, công thức có ảnh:
1. Đặt sữa đông vào bát để nhào bột.
2. Tiếp theo, cho bí đỏ xay nhuyễn và vỏ cam khô vào. Nhưng những chất bổ sung này là tùy chọn. Bạn có thể làm bánh pho mát cổ điển hoặc thêm bất kỳ thành phần hương liệu nào khác: nho khô, hạt anh túc, mơ khô, táo, v.v.
3. Sau đó thêm trứng vào sản phẩm.
4. Khuấy đều thức ăn.
5. Tiếp theo, đổ bột mì (tốt nhất là rây qua rây) cùng với đường và muối. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa cho đến khi mịn. Nếu bạn muốn những chiếc bánh đông có cấu trúc đồng nhất, hãy đánh bột bằng máy xay sinh tố. Nếu bạn muốn cảm thấy sữa đông vón cục, chỉ cần trộn bột bằng nĩa hoặc thìa.
6. Rắc bột mì lên tay để bột không bị dính, lấy một phần nhân nhỏ.
7. Nặn bánh kếp thành những chiếc bánh tròn, dày khoảng 1 cm và đường kính 5 cm, tráng bột mì cả hai mặt.
8. Để đông lạnh, hãy chọn một hộp phẳng thuận tiện: một tấm ván, một tấm nướng, một hộp cho thảo mộc hoặc đá. Đậy vật chứa đã chọn bằng màng bám và xếp syrniki để chúng không tiếp xúc với nhau.
9. Gửi bánh kếp vào tủ đông. Bật chế độ "đóng băng nhanh", bởi vì chúng càng đông nhanh thì càng có nhiều chất dinh dưỡng trong sản phẩm. Khi bánh phô mai đông lại, lấy chúng ra khỏi màng bám. Điều này được thực hiện rất dễ dàng.
10. Đặt bánh kếp phô mai đông lạnh đã được nén chặt thành chồng lên nhau, nhiều miếng cùng một lúc. Bọc chúng trong nhựa và gửi để bảo quản thêm trong tủ đông ở nhiệt độ không quá -15 ° C.
Xem thêm video công thức cách làm đông bánh bông lan phô mai.
