Tìm hiểu những loại trái cây và rau quả bị cấm tuyệt đối trong chế độ ăn uống của bạn và tại sao bạn không giảm cân khi có nhiều trái cây ngọt trong chế độ ăn uống của bạn. Đối với nhiều người đã quyết định giảm cân, trái cây là một trong những yếu tố quan trọng nhất của chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, câu hỏi thường được đặt ra - liệu có thể nhận được chất béo từ trái cây và rau quả, đặc biệt là khi chúng được tiêu thụ trước khi đi ngủ. Bài viết này sẽ được dành cho chủ đề này. Thật không may, do kết quả không như mong muốn từ các chương trình dinh dưỡng ăn kiêng khác nhau, thái độ của một số lượng lớn người dân đối với trái cây gần đây đã thay đổi.
Đó là do lượng đường cao, hiện đã trở thành “thủ phạm” chính của đại dịch béo phì đang hoành hành khắp hành tinh. Nhà khoa học và bác sĩ nổi tiếng Paracelsus đã nói vào thế kỷ 15 rằng mọi thứ đều là chất độc và không có gì là chất độc. Chỉ với lượng thức ăn tiêu thụ có thể biến chúng từ hữu ích thành nguy hiểm cho cơ thể. Phương pháp này hóa ra cũng khá áp dụng cho trái cây.
Đường "xấu" và "tốt" trong trái cây
Như chúng ta đã lưu ý, hiện nay đối với nhiều người, trái cây đã trở nên "xấu" chỉ do sự hiện diện của các carbohydrate đơn giản trong thành phần của chúng. Mọi người đều biết rằng loại carbohydrate này giúp tăng khối lượng chất béo và phải được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống hoặc ít nhất là giảm thiểu.
Tuy nhiên, đây không phải là tác động tiêu cực duy nhất của đường đối với cơ thể, vì chất này phá hủy cấu trúc xương, rối loạn hệ thống miễn dịch, là nguyên nhân chính dẫn đến sâu răng, đồng thời gây cảm giác nghiện. Nhưng đó không phải là tất cả.
Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng carbohydrate đơn giản ảnh hưởng đến hormone điều chỉnh sự thèm ăn của chúng ta - leptin. Nói một cách đơn giản, vì đường, chúng ta cảm thấy đói liên tục và cơ thể quen với đồ ngọt. Lưu ý rằng các vấn đề về đường ngày nay có liên quan trực tiếp đến sự phát triển của nền văn minh của chúng ta. Một khi các nhà sản xuất thực phẩm phát hiện ra rằng mọi người vui vẻ chi tiền cho đồ ngọt, đường đã được thêm vào tất cả các loại thực phẩm.
Ngày nay, đường không chỉ được tìm thấy trong bánh, mà còn được tìm thấy trong các sản phẩm thịt bán thành phẩm. Chúng ta bị ảnh hưởng nghiêm trọng đến cơ thể từ những carbohydrate đơn giản, lâu dần dẫn đến sự xuất hiện của chứng nghiện. Để tránh được điều này là vô cùng khó, vì chúng ta phải mua rất nhiều sản phẩm trong siêu thị.
Thực tế là trái cây chứa carbohydrate đơn giản không có gì bí mật. Thực tế này có thể chỉ ra rằng chúng ta phải từ bỏ chúng và chính vì điều này mà mọi người quan tâm đến việc liệu có thể nhận được chất béo từ trái cây và rau quả hay không. Chúng tôi tin chắc rằng không phải như vậy và kết luận của chúng tôi là dựa trên kết quả nghiên cứu khoa học.
Đó là tất cả về sự khác biệt giữa carbohydrate đơn giản có trong bánh và những loại có trong trái cây. Nếu với đồ ngọt, ngoài đường, chúng ta còn nhiễm thêm nhiều chất độc hại khác, thì chúng chứa nhiều vi chất dinh dưỡng và các hoạt chất sinh học khác nhau. Bạn có thể dễ dàng kiểm tra tất cả những điều trên. Giả sử một quả chuối và một thanh trung bình có lần lượt là 27 và 25 gam carbs. Thoạt nhìn, sự khác biệt ở đây là không đáng kể và hoàn toàn có thể bỏ qua.
Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn thành phần của các sản phẩm này. Ngoài đường, thanh chứa xi-rô fructose-glucose và các chất phụ gia thực phẩm nhân tạo khác nhau. Với một quả chuối, tình hình hoàn toàn khác và ngoài carbohydrate đơn giản, kali, chất xơ thực vật và vitamin B6 có thể được tìm thấy trong đó.
Đây là những chất vô cùng hữu ích cho cơ thể. Bạn có thể biết rằng chất xơ thực vật góp phần bình thường hóa đường ruột, vitamin B6 cần thiết cho việc sản xuất các hợp chất protein và đến lượt nó, kali giúp bình thường hóa huyết áp.
Liên quan đến đường được tìm thấy trong trái cây, phải nói một vài từ về chất xơ thực vật. Nó là chất xơ điều chỉnh sự hấp thụ đường và giảm nồng độ của nó trong máu. Do đó, những carbohydrate đơn giản có trong trái cây sẽ được cơ thể hấp thụ dần dần và không kích thích sự giải phóng mạnh mẽ của insulin.
Nếu chúng ta nói về thanh từ ví dụ của chúng ta, thì tình huống hoàn toàn ngược lại và sau khi ăn nó, cơ thể bị sốc do lượng lớn carbohydrate mà nó nhận được. Vì trong thanh không có chất nào điều chỉnh quá trình đồng hóa cacbohydrat nên nồng độ đường trong máu thay đổi đột ngột và kết quả là người bệnh lại có cảm giác đói.
Nếu bạn đã ăn một quả chuối, điều này sẽ không xảy ra. Cũng cần lưu ý rằng trái cây có tính kiềm và đồ ngọt có tính axit. Kết quả là, sự cân bằng axit-bazơ bị xáo trộn, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Tuy nhiên, ngay cả sau khi được giải thích cặn kẽ như vậy, câu hỏi liệu có thể lấy chất béo từ trái cây và rau quả hay không vẫn có thể tồn tại, bởi vì thái độ tiêu cực đối với những sản phẩm này không hoàn toàn rõ ràng.
Tuy nhiên, chúng ta cũng có câu trả lời ở đây - fructose. Bạn có thể nhớ rằng trong một thời gian dài, chúng ta đã đảm bảo rằng đường fructose là một chất thay thế tuyệt vời cho đường và hoàn toàn an toàn cho cơ thể. Nhưng điều này chỉ áp dụng cho các chất tự nhiên, và không được tinh chế bằng phương pháp công nghiệp.
Sau khi thanh lọc, đường fructose mất đi nhiều tính dương và có khả năng nạp cho gan, làm tăng nồng độ triglycerid, đồng thời cũng là nguyên nhân gây béo phì vùng bụng. Nhưng tất cả những điểm tiêu cực này không áp dụng cho đường fructose có trong trái cây. Điều này là do thực tế là các tác động tiêu cực của nó bị "át đi" bởi vi chất dinh dưỡng và chất xơ thực vật. Đừng quên rằng trái cây và rau quả là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chỉ những chất này mới có thể chống lại các gốc tự do cực kỳ tích cực phá hủy cấu trúc tế bào của cơ thể chúng ta. Nhân tiện, các nhà khoa học hiện nay chắc chắn rằng các quá trình lão hóa có liên quan chính xác với các đặc tính tiêu cực của các gốc tự do, bởi vì các cấu trúc tế bào có thể được đổi mới vô thời hạn nếu chúng không bị phá hủy.
Tuy nhiên, chúng ta hãy quay trở lại câu hỏi ăn rau củ quả có mập được không và câu nói của Paracelsus mà chúng tôi đã đề cập ở đầu bài viết. Ngay cả nước, trong những điều kiện nhất định, cũng có thể trở thành chất độc và trái cây phải được tiêu thụ đúng cách. Nếu bạn sử dụng chúng với số lượng hợp lý, thì chắc chắn bạn sẽ chỉ nhận được lợi ích và câu hỏi liệu có thể tăng chất béo từ trái cây và rau quả sẽ không khiến bạn quan tâm. Trước hết, chúng tôi xin nhắc lại rằng chế độ ăn nên đa dạng và bắt buộc phải có rau trong đó. Hơn nữa, những thực phẩm này nên chiếm ưu thế trong chương trình dinh dưỡng của bạn.
Các nhà khoa học tự tin rằng liều lượng tối ưu hàng ngày cho trái cây là 400 gram. Hơn nữa, chúng nên được tiêu thụ trong nửa đầu của ngày, vì chúng có chứa carbohydrate. Bạn có thể đã thấy các khuyến nghị cho tối đa năm phần trái cây, nhưng hãy giữ chúng ở mức nhỏ. Giả sử một khẩu phần dâu tây chiếm một số ít. Đồng ý rằng một số ít quả mọng sẽ không phù hợp. Nếu bạn có vấn đề về nồng độ đường, thì bạn nên ưu tiên các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp. Ăn kiêng có béo từ trái cây và rau củ không - cứ thoải mái sử dụng và đừng ngại. Ví dụ, bằng cách ăn cháo vào bữa sáng kết hợp với những món quà của thiên nhiên này, bạn có thể tăng năng lượng dự trữ của cơ thể và đưa vào cơ thể rất nhiều vi chất dinh dưỡng. Nhưng trước khi đi ngủ, tốt hơn là không nên ăn trái cây, vì chúng vẫn chứa đường.
Bây giờ chúng ta hãy nói một vài từ về chỉ số giá trị năng lượng, bởi vì nếu bạn muốn loại bỏ trọng lượng dư thừa, thì bạn cần phải thực hiện các tính toán thích hợp. Một quả chuối có 105 calo, và một trăm gam dâu tây có 32 calo. Nếu bạn có thể ăn cả kg quả mâm xôi cùng một lúc, thì 320 calo sẽ đi vào cơ thể. Tuy nhiên, hãy so sánh những con số này với loại bánh Raffaello yêu thích của nhiều cô gái, có giá trị năng lượng là 400 calo. Nhưng chúng rỗng và có thể chuyển hóa thành chất béo.
Có thể béo từ trái cây và rau quả không - chương trình dinh dưỡng
Có một số lượng lớn các chương trình dinh dưỡng ăn kiêng khác nhau, bao gồm cả các chương trình trái cây. Như chúng tôi đã nói ở trên, nếu bạn quyết định sử dụng chương trình dinh dưỡng này, thì bạn nên hạn chế ăn một số loại trái cây. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trái cây họ cam quýt là lựa chọn tốt nhất. Hãy nói về chúng chi tiết hơn.
- Bưởi. Đây không chỉ là loại trái cây "an toàn nhất" cho người giảm cân, vì nó có hàm lượng calo tiêu cực, mà còn cực kỳ hữu ích để giải quyết công việc mà bạn đã đặt ra. Nó chứa các chất đặc biệt giúp đẩy nhanh quá trình phân giải lipid. Ăn một quả bưởi trong ngày.
- Chanh vàng. Nó có phần kém hơn về hiệu quả so với quả trước. Rõ ràng là không phải ai cũng có thể sử dụng chanh ở dạng nguyên chất. Tuy nhiên, nó có thể được sử dụng trong món salad hoặc ít nhất vào buổi sáng, hãy uống một cốc nước có pha chanh. Làm điều này khi bụng đói và bạn sẽ thấy kết quả nhanh chóng.
- Cam và quýt. Nhiều người tích cực tiêu thụ những loại trái cây này cho ngày Tết, rồi kiên quyết bỏ qua. Bạn làm điều này là hoàn toàn vô ích, vì những loại trái cây họ cam quýt này có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho đồ ngọt hoặc bánh quy. Ngoài ra, trái cây có múi giúp cải thiện tâm trạng. Nhưng rất khó để xây dựng chế độ ăn uống của bạn chỉ với trái cây họ cam quýt. Đừng lo lắng, cũng có những loại trái cây khác. Bạn có thể đã nhận ra rằng những thứ có vị chua được chúng tôi đặc biệt quan tâm. Dứa có khả năng đẩy nhanh các quá trình phân giải lipid. Ngày nay, tất cả các nhà sản xuất dinh dưỡng thể thao đang tích cực sử dụng các hoạt chất có trong dứa để sản xuất chất đốt cháy chất béo.
- Quả kiwi là một nguồn chất chống oxy hóa và bạn nên đưa nó vào chế độ ăn uống của mình. Đừng quên về các loại quả mọng, chúng cũng có lợi và có thể cung cấp cho cơ thể một lượng lớn chất dinh dưỡng. Hy vọng. Về câu hỏi của bạn ăn rau củ quả có mập không thì chúng tôi đã giải đáp rất rõ ràng.
Để biết thêm chi tiết về cách ăn trái cây để không bị béo, hãy xem dưới đây:
