Bài viết trình bày chi tiết về các món mì ống và carbohydrate đóng vai trò như thế nào trong quá trình phát triển cơ bắp của bạn. Nhiều vận động viên sẽ nói rằng bạn không nên ăn mì ống trong mọi trường hợp vì chúng có thể để lại dấu ấn đáng kể trên vóc dáng của bạn. Nếu nó không phải như vậy thì sao? Một số người không chấp nhận cá hoặc thịt lợn làm protein. Tương tự như vậy, những người khác có thể không nghĩ rằng khoai tây và cơm là những thực phẩm cung cấp tinh bột nhanh trước khi tập thể dục. Hãy nói chi tiết hơn về việc sử dụng mì ống trong thể thao.
Nhu cầu sử dụng mì ống trong thể thao
Đã có một số thử nghiệm với mì ống. Một số vận động viên bắt đầu cảm thấy tràn đầy năng lượng chưa từng có sau khi ăn một phần. Tại sao chuyện này đang xảy ra? Vì cơ thể của mỗi người là một vấn đề hoàn toàn khác nhau. Do đó, một số vận động viên cảm thấy tuyệt vời sau khi ăn khoai tây hoặc cơm, vì cơ thể của họ hấp thụ tốt những thực phẩm này, và nhờ vào lượng carbohydrate như vậy, nó tràn đầy năng lượng đáng kinh ngạc. Và một số, ngược lại, bắt đầu cảm thấy mệt mỏi. Và sau khi ăn mì ống, tình hình thay đổi đáng kể.
Tác dụng này là do các enzym. Đây là những hợp chất được gọi là đặc biệt trong cơ thể có nhiệm vụ lấy năng lượng sau khi ăn. Và nghịch lý thay, một số người tiết ra các enzym “thích” khoai tây và gạo, và một số - mì ống và các loại thực phẩm khác. Vì vậy, nó xảy ra rằng sau bữa ăn một người cảm thấy mạnh mẽ, và sau bữa ăn khác, trái lại, buồn ngủ.
Do đó, chúng ta có thể nói một cách chính xác rằng chúng ta chỉ lấy năng lượng từ thức ăn. Nhưng cái nào mang lại nhiều sức mạnh hơn và cái nào kém hơn - tất cả điều này cần được tính toán theo phương pháp lựa chọn cá nhân. Bạn nên dành một chút thời gian cho bản thân và nhu cầu của mình. Rõ ràng là ở giai đoạn đầu sẽ mất rất nhiều thời gian, nhưng trong tương lai bạn sẽ biết chính xác những gì cần phải tiêu thụ và những gì không.
Một phần lớn mì ống chứa gần 30 g carbohydrate, và carbohydrate chậm, sau đó sẽ không "đi" vào khối chất béo trái ngược với tất cả các đảm bảo của các chuyên gia dinh dưỡng. Nó không phải là một sản phẩm ngọt mà insulin ngay lập tức chuyển đổi thành chất béo dưới da. Nhờ mì ống, năng lượng được giải phóng khá chậm nên cơ thể sẽ không cảm thấy mệt mỏi trong một thời gian dài sau khi ăn.
Theo quan điểm khoa học, mì ống không thể tốt hơn như nhiều người vẫn nghĩ. Tất nhiên, điều này không có nghĩa là bạn cần ăn 1 kg mỗi ngày, chỉ cần một khẩu phần ăn, đặc biệt là trước khi tập luyện là có thể nuông chiều được. Bạn có thể lấy người Ý làm ví dụ. Đây là quốc gia mà mì ống (pasta) là nữ hoàng của tất cả các món ăn. Vậy thì sao? Quốc gia này có được coi là béo không?
Quy tắc sử dụng mì ống của các vận động viên
Chất xơ là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nếu bạn không lạm dụng nó, vì nó có thể gây kích ứng ruột của bạn. Và mì ống chỉ chứa nó - với số lượng cần thiết để duy trì cơ thể.
Tốt nhất là vận động viên nên ăn mì ống 1-2 giờ trước khi tập luyện. Trên bao bì có ghi bao nhiêu loại cacbohydrat, vì vậy trước khi ăn, tốt nhất bạn nên tính xem mình cần bao nhiêu gam cacbohydrat trên 1 kg cân nặng, sau đó nhân con số này với số kg. Khi bạn cần gấp để xây dựng cơ bắp, các vận động viên có thể tiêu thụ 5 g carbohydrate trên 1 kg. Tất nhiên, một phần sẽ không nhỏ, nhưng nó xứng đáng.
Nhiều người đã không biết làm thế nào để nấu mì ống và không đặt một miếng bơ lớn ở đó. Có, dầu có thêm hương vị dễ chịu, nhưng vận động viên không bao giờ được ăn mì ống và bơ - hiệu quả sẽ hơi khác. Tốt hơn hết bạn nên tìm nhiều loại mì sẽ ngon và không bị “béo”.
Đặc điểm của sự lựa chọn mì ống
Pasta được làm từ các loại bột khác nhau và sử dụng các công nghệ khác nhau nên có hương vị khác nhau. Các vận động viên sẽ phải thử nhiều phương án để tìm được món ăn theo ý thích của mình.
Trước khi chọn mì, bạn nên chú ý đến màu sắc của mì. Nó phải có màu vàng đậm, không phải màu trắng. Vì mì ống trắng rất nhanh sôi, nó có vị khó chịu và không mang lại bất cứ thứ gì hữu ích cho cơ thể. Ngoài ra còn có mì ống đen được làm từ bột mì sẫm màu - vì vậy đừng lo lắng.
Đã có trường hợp mì ống đơn giản không mang lại bất kỳ tác dụng nào cho cơ thể của các vận động viên. Có nghĩa là, ngược lại, đã có một sự suy giảm sức mạnh. Nhưng khi các vận động viên thử món mì ống làm từ bột "sống", kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời. Bạn có thể mua mì ống làm từ bột sống ở cửa hàng hoặc có thể tự nấu ở nhà.
Cũng tốt khi mì ống là một sản phẩm tương đối rẻ tiền. Tất nhiên, có nhiều loại và loại mì ống khác nhau, nhưng ở đây bạn không nên nghe khẩu hiệu “đắt hơn là tốt hơn”. Mì ống (nó đắt hơn) chứa nhiều protein hơn, nhưng nó không thực sự cần thiết, bởi vì thường các vận động viên tiêu thụ một lượng lớn protein lắc và thịt nạc, do đó có nhiều hơn đủ lượng protein trong cơ thể.
Công thức nấu ăn mì ống cho vận động viên
Dưới đây là một số công thức nấu ăn mì ống để giúp bạn bắt đầu với mì ống.
Mì ống và cá ngừ hầm
Thịt hầm từ lâu đã được coi là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều dân tộc. Và khi nó cũng được làm với mì ống mềm kết hợp với cá ngừ và pho mát cứng, thì nó trở thành một món ăn đơn giản không thể vượt qua.
Vì vậy, các thành phần:
- Cá ngừ, đóng hộp trong lọ (200-300 g);
- Pasta (mì ống - 150 g);
- 50 g pho mát cứng;
- 450 g cà chua đóng hộp (cắt nhỏ);
- Hành tây (1 củ lớn hoặc 2 củ nhỏ);
- Vài nhánh tỏi nhỏ;
- Gia vị (hạt tiêu, lá oregano khô, và bạn vẫn có thể chọn theo ý thích của mình);
- Dầu ô liu;
- Muối (tốt nhất là muối biển);
- Một lát nhỏ bánh mì ciabatta hoặc bánh mì pita.
Hãy chuyển sang nấu ăn. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị - đặt một ấm nước đầy lên bếp lửa, đồng thời bật lò 180 độ. Sau đó bạn cần lấy một cái chảo, đổ ngập nước đun sôi (nước cần phải có muối). Sau đó, chảo cũng phải được để trên lửa lớn.
Tiếp theo, bạn nên nấu hỗn hợp sền sệt theo hướng dẫn trên bao bì. Bóc vỏ hành tỏi và chuyển vào máy xay để băm nhỏ. Vớt hành tỏi băm nhỏ ra đĩa. Sau đó, chúng tôi cắt bánh mì và cũng gửi nó vào kết hợp, thêm gia vị vào nó, 1 muỗng canh. l. dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Sau đó xay, nhưng không mịn lắm. Bây giờ phô mai cứng cần được bào.
Tiếp theo, bạn cho hành tỏi băm nhỏ, một chút dầu ô liu, một ít gia vị vào chảo đun nóng rồi phi cho hành chín. Sau đó, bạn cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo, thêm một chút nước và hầm trong khoảng 10 phút.
Sau khi nước sốt chín, bạn cho cá ngừ vào. Sau đó trộn mì với nước sốt và cho vào đĩa nướng chuyên dụng. Bên trên nên đặt khối bánh mì đã cắt nhỏ và cứng. Sau đó cho vào lò nướng 25-30 phút. Và thế là xong, món ăn đã sẵn sàng!
Mì ống với thịt gà và rau
Những nguyên liệu bạn cần để chuẩn bị bữa ăn cho người sành ăn này:
- 2 ly mì hình nơ;
- Phi lê gà luộc, băm nhỏ (2 chén);
- 1 quả trám nhỏ, thái mỏng
- Champignons thái lát - một cốc rưỡi;
- Ớt đỏ (ngọt) - 1 quả. Phải mất đến mức một nửa ly sẽ chảy ra đâu đó;
- 3 muỗng canh. l.dầu ô liu;
- 50 ml nước cốt chanh;
- 2 muỗng canh. l. rượu trắng hoặc nước luộc gà;
- Phô mai cứng bào - 50 g;
- 1 muỗng canh. l. húng quế khô.
Bây giờ chúng ta đi trực tiếp vào nấu ăn. Đầu tiên bạn cần luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Tiếp theo, bắc chảo lên lửa và chiên gà, nấm, bí ngòi và ớt với dầu ô liu. Bạn không cần xào lâu - chỉ 5-10 phút, cho đến khi rau mềm. Tiếp theo, bạn cần thêm nước cốt chanh, rượu / nước dùng. Đun nhỏ lửa trong vài phút nữa. Sau khi "nước sốt" chín, bạn có thể cho mì ống vào chảo. Trộn đều tất cả mọi thứ, thêm phô mai cứng - và bạn đã hoàn thành!
Mẹo làm mì ống
Hãy cùng xem một số mẹo về cách nấu mì ống đúng cách:
- Nếu bạn lấy nửa kg mì ống, thì cần có +/- 5 lít nước trong chảo.
- Trụng sơ mì chỉ qua nước sôi. Nếu bạn làm điều này sớm hơn, thì chúng chỉ đơn giản là dính vào nhau.
- Không đậy nắp nồi.
- Nên cho muối vào để nêm nếm (một cách rộng rãi), nếu không, mì ống không ướp muối sẽ không phải là một sản phẩm ngon.
- Ngay cả khi bạn đã nấu mì ống trong thời gian dài như ghi trên bao bì, hãy tự mình kiểm tra độ sẵn sàng của chúng.
Cách sử dụng mì ống trong thể thao - xem video:
Rõ ràng rằng sau khi tất cả những gì bạn đã đọc, nó sẽ khó khăn lúc đầu. Nhưng, tin tôi đi, kết quả sẽ không khiến bạn phải chờ đợi lâu đâu.
