Nếu trong gia đình bạn món cá là một trong những món chủ đạo, thì công thức chế biến món cá trắm bạc chiên tẩm bột là dành riêng cho bạn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cá chép bạc là một loại cá ngon, thịt nhiều mềm, ít xương nhỏ. Thịt của nó phù hợp với bất kỳ phương pháp chế biến nào, nó vẫn mềm và ngon ngọt. Cá này kho, luộc, nướng, chiên,… ngon không cần tô điểm, thêm bớt.
Công thức mà tôi muốn chia sẻ với bạn không áp dụng cho nấu ăn cao nhất. Tuy nhiên, một loại cá như vậy rất ngon và đặc biệt là rất hợp khẩu vị, nhờ đó nó không chỉ có mặt trong bữa ăn tối thông thường của gia đình mà còn được dùng để trang trí cho một bữa tiệc linh đình. Bạn có thể phục vụ khoai tây, cơm và mì Ý như một món ăn phụ cho cá chép bạc, hoặc chỉ là một món salad rau tươi.
Khó nhất trong quá trình sơ chế cá là làm sạch nó. Bạn cần loại bỏ hết vảy, trong đó có nhiều vảy, nếu không món ăn sẽ không được trọn vẹn. Cá chép bạc có nhiều kích cỡ khác nhau, cả lớn và nhỏ. Tôi khuyên bạn nên chọn một con lớn hơn, khi đó thịt sẽ mềm và mềm hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 125 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Nướng cá chép - 3 miếng.
- Bột mì - 100 g
- Muối - 1 muỗng canh không có cầu trượt
- Hỗn hợp ớt tươi - 1 thìa cà phê
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu cá chép bạc chiên tẩm bột
1. Chuẩn bị bánh mì. Để thực hiện, bạn đổ bột mì ra đĩa phẳng, thêm muối và hỗn hợp ớt xay.
2. Khuấy đều bột nêm và thoa đều khắp bề mặt đĩa.
3. Mình mua chả cá đã làm sẵn nên chỉ cần dùng khăn giấy rửa sạch và thấm khô. Nhưng nếu bạn mua toàn bộ thân thịt, sau đó bóc vảy, cắt bỏ đầu, đuôi và vây, và rút ruột tất cả các bên trong. Sau khi rửa sạch, cắt thành từng miếng dày khoảng 1, 5 cm và tẩm bột mì.
4. Nhúng từng lát cá vào bột mì ở tất cả các mặt.
5. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào đun thật nóng. Khi chảo bắt đầu bốc khói có nghĩa là đã nóng và bạn có thể bắt đầu chiên cá. Đặt miếng bít tết vào chảo và nướng trên lửa lớn.
6. Đầu tiên chiên cá ở một mặt cho đến khi vàng nâu, sau đó lật mặt và chiên cho đến khi trạng thái như cũ. Cho các miếng bít tết đã hoàn thành ra đĩa và dùng nóng.
Xem thêm video công thức: Cá trắm bạc chiên giòn.
