Khách thường xuyên nhất trên bàn của chúng tôi là cá chép. Thịt của nó béo, mềm và được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời của nó. Do đó, tôi đề xuất nướng loại cá này trong lò.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cá nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của bất kỳ người nào, nếu không thực phẩm không thể được gọi là hoàn chỉnh. Nó là một sản phẩm quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta và nên được tiêu thụ thường xuyên, ít nhất một lần một tuần. Cá chép là một loại cá được các chuyên gia ẩm thực rất ưa chuộng, dù nó chứa rất nhiều xương nhỏ. Thịt của nó rất ngon và lành mạnh, và nếu nấu đúng cách, nó sẽ tạo thành một món ăn tuyệt vời.
Nhưng để món cá chép nướng được thực sự ngon thì nên mua loại cá đã ướp lạnh, hoặc còn sống, nhưng không nên để đông lạnh. Thân thịt đông lạnh mất đi một phần đáng kể hương vị và mùi thơm. Mang của cá phải từ đỏ tươi đến đỏ tía, nhưng không được xám hoặc đen. Không được có độ mờ trong mắt. Và, tất nhiên, mùi - cá chép luôn có mùi thơm.
Bạn có thể tự nấu cá chép, hoặc bạn có thể nấu ngay với một món ăn kèm, chẳng hạn như với khoai tây hoặc rau. Ngoài ra, theo cùng một công thức, bạn có thể chế biến các loại cá khác: cá rô đồng, cá chép bạc, cá tầm, cá tuyết …. Nhờ vậy, món ăn sau khi hoàn thành sẽ thấm vị và thơm của các loại gia vị hơn. Đối với nước xốt, bạn có thể lấy bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào bạn thích.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 122 kcal.
- Khẩu phần - 4 thân thịt
- Thời gian nấu - nướng 40 phút, ướp 20 phút, sơ chế thực phẩm 15 phút
Thành phần:
- Cá chép - 4 con
- Mayonnaise - 50 g
- Nước sốt "Tartar" - 20 g
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu cá chép nướng trong lò
1. Bóc vỏ cá chép. Tốt nhất là nên ngâm trong nước, như vậy trấu sẽ không phun khắp bếp. Tôi thấy thuận tiện nhất là múc nước vào bồn rửa bát, nhưng bạn cũng có thể sử dụng một cái chậu lớn. Sau đó cẩn thận mở bụng của từng con để không cắt túi mật, loại bỏ tất cả các bên trong và rửa sạch.
2. Dùng khăn giấy thấm khô xác cá và cắt ngang cách nhau 1 cm.
3. Bây giờ chuẩn bị tất cả các gia vị cần thiết: mayonnaise, sốt tartar, nước tương, bột nêm cá, muối và tiêu đen.
4. Cho tất cả các loại gia vị vào một tô lớn và khuấy đều với nhau để chúng được phân bổ đều.
5. Quét từng con cá chép với nước xốt đã nấu chín và đặt lên khay nướng có lót giấy da nướng. Để cá ngấm đều gia vị trong vòng 20 phút. Nếu bạn muốn nấu một món ăn kèm ngay, bạn có thể gọt vỏ khoai tây, cắt thành 4-6 miếng và đặt giữa thân cá. Khoai tây, nếu muốn, cũng có thể được ướp trong nước sốt tương tự.
6. Trong thời gian này, làm nóng lò nướng ở 200 độ, sau đó cho cá vào nướng trong 45 phút ở nhiệt độ 200 độ. Cho cá đã hoàn thành ra đĩa và dùng kèm với salad rau tươi.
Xem thêm video công thức: Cá trắm nướng bằng lò.
