Thịt nướng nấm sò dưới lớp áo phomai

Mục lục:

Thịt nướng nấm sò dưới lớp áo phomai
Thịt nướng nấm sò dưới lớp áo phomai
Anonim

Món thịt nướng nấm sò dưới lớp áo phomai là phiên bản nấm của công thức “Thịt kiểu Pháp”, sẽ làm nức lòng tất cả người thân, bạn bè và những vị khách quây quần bên bàn tiệc với hương vị của nó.

Thịt nướng sẵn với nấm sò dưới lớp áo phomai
Thịt nướng sẵn với nấm sò dưới lớp áo phomai

Nội dung công thức:

  • Chúng tôi mua nấm sò
  • Thành phần
  • Từng bước nấu ăn
  • Công thức video

Nhiều bà nội trợ sử dụng nấm ngọc cẩu trong nấu ăn, và thật không công bằng khi bỏ quên nấm sò. Mặc dù nấm này thay thế hoàn toàn một trăm phần trăm cho thịt, nhưng nó rất hữu ích, rẻ tiền, ngon và có tác dụng rất hữu ích đối với cơ thể con người.

Chúng tôi mua nấm sò

Trong các cửa hàng và siêu thị, nấm sò thường được bán ở dạng đóng gói. Kích thước của chúng có đường kính thay đổi từ 5 đến 20 cm, và hình dạng giống như đôi tai. Những cây nấm này có màu xám đen, quả non có màu hơi nâu, và những cây trưởng thành có màu tím hoặc đen. Nên bảo quản nấm sò trong tủ lạnh khi chúng được lấy ra khỏi bao bì của cửa hàng. Nên chuyển chúng vào hộp nhựa hoặc thủy tinh, điều này sẽ giữ được hương vị của chúng.

  • Hàm lượng calo trên 100 g - 190 kcal.
  • Phần ăn - 10
  • Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Hình ảnh
Hình ảnh

Thành phần:

  • Cổ heo - 1 kg
  • Nấm sò - 1 kg
  • Hành tây - 1 củ.
  • Phô mai cứng - 200 g
  • Mayonnaise - 100 g
  • Mù tạt - 25 g
  • Muối - 1 muỗng cà phê hoặc theo khẩu vị
  • Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
  • Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
  • Tỏi - 3 tép

Nấu thịt nướng với nấm sò dưới lớp áo phomai

Nấm sò cắt nhỏ
Nấm sò cắt nhỏ

1. Rửa sạch nấm sò dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành dải hoặc hình khối.

Nấm sò chiên giòn trên chảo
Nấm sò chiên giòn trên chảo

2. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào, đun nóng rồi cho nấm vào chiên.

Hành tây băm nhỏ
Hành tây băm nhỏ

3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và xắt thành nửa khoanh.

Hành tây cho vào chảo nấm
Hành tây cho vào chảo nấm

4. Sau đó cho hành tây vào chảo với nấm và chiên thực phẩm trong 7-10 phút. Trong quá trình chiên, điều rất quan trọng là không được để nấm quá lửa, nếu không hương vị của chúng sẽ bị mất đi. Để tránh điều này, hãy thử nấm sò trong khi nấu, chúng không độc nên không có gì phải lo sợ.

Thịt được cắt thành từng lát
Thịt được cắt thành từng lát

5. Trong khi đó, rửa sạch thịt lợn, lau khô và cắt thành từng lát dày khoảng 1-1,5 cm, nếu không ăn được thịt mỡ thì có thể thay cổ bằng miếng nạc.

Thịt đập bằng một cái lòe bếp
Thịt đập bằng một cái lòe bếp

6. Dùng búa bếp đập bỏ thịt cả hai mặt.

Thịt được bày ra khay nướng
Thịt được bày ra khay nướng

7. Lót khay nướng bằng giấy da và đặt các miếng thịt lên trên.

Thịt tẩm mù tạt và tỏi
Thịt tẩm mù tạt và tỏi

8. Quét từng lát thịt lợn với mù tạt và thêm tỏi thái nhỏ.

Thịt được ướp với muối và tiêu
Thịt được ướp với muối và tiêu

9. Nêm nếm thịt với muối và tiêu cho vừa ăn.

Nấm được bày ra trên thịt
Nấm được bày ra trên thịt

10. Sau đó xếp nấm sò đã xào với hành tây lên từng miếng thịt. Không nên cho quá nhiều, nếu không phần nhân nấm sẽ rơi ra ngoài trong bữa ăn.

Thịt được rưới sốt mayonnaise
Thịt được rưới sốt mayonnaise

11. Đổ sốt mayonnaise lên nấm, có thể thay thế bằng kem chua, hoặc không, nếu bạn không phải là người thích ăn đồ béo.

Thịt rắc phô mai bào
Thịt rắc phô mai bào

12. Bào pho mát trên một chiếc máy xay thô và rắc từng miếng thịt lên trên. Làm nóng lò 200 độ C rồi cho thịt vào nướng trong vòng 40–45 phút. Không nên làm chín quá thịt nếu không thịt sẽ bị khô và trở nên khô.

Dùng nóng ngay sau khi nấu. Đối với món ăn phụ, bạn có thể làm khoai tây nghiền hoặc đơn giản là cắt nhỏ salad rau củ.

Xem thêm video công thức cách nấu món thịt kho nấm và phô mai bọc hành tây:

Đề xuất: