Bài đánh giá hôm nay tập trung vào công thức nấu cà tím trong lò nướng. Đơn giản, ngon, thơm, nguyên bản. Hướng dẫn từng bước và hình ảnh sẽ giúp bạn nấu món ăn tuyệt vời này và làm hài lòng gia đình bạn với một món ăn mới thú vị.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Những quả cà tím thơm ngon, ngon ngọt với thịt băm dưới lớp áo rau - một món ăn ngon kỳ diệu. Tôi đã nấu nó cho một bữa ăn gia đình, nhưng sau khi thử nó, tôi quyết định rằng nó có thể được phục vụ một cách an toàn cho một bữa ăn lễ hội. Tôi chắc chắn rằng khách sau khi lấy mẫu sẽ vẫn thích thú và hài lòng.
Thông thường chúng ta nấu món cà tím với thịt băm theo kiểu tàu, ở đó rau được cắt đôi theo chiều dọc, cùi rửa sạch và cho nhân thịt vào vị trí của nó. Nhưng trong trường hợp này, mọi thứ sẽ khác. Thiết kế của món ăn hoàn toàn giống món ratatouille rau. Đó là, các khoanh cà tím xen kẽ trong thịt băm, mọi thứ được đổ lên trên cùng với nước sốt rau và món ăn được hầm trong lò.
Trước khi chuyển sang công thức, tôi muốn đưa ra một vài mẹo nhỏ. Khi mua cà tím, hãy ưu tiên những quả có kích thước vừa phải, tốt hơn là không nên lấy những quả lớn. Màu sắc phải đồng đều trên toàn bộ rau. Rau phải chắc, cứng và không có vết bẩn. Phần giữa được loại bỏ khỏi cà tím quá chín, nhưng chúng ta cần nó cho công thức nấu ăn, vì vậy đừng lấy rau chín. Vỏ của trái cây không bao giờ được cắt bỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 95 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Thịt - 400 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 3 hạt nêm
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Ớt cay - 0,5 quả
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Mùi tây - một vài nhánh
- Thì là - một vài cành cây
- Nước tương - 5-6 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Gia vị và gia vị vừa ăn
Từng bước chế biến món cà tím nướng thịt băm dưới lớp áo rau củ:
1. Rửa sạch thịt, lau khô và cho qua giá giữa của máy xay thịt.
2. Bóc vỏ, rửa sạch và xoắn một củ hành tây.
3. Thêm gia vị và gia vị vào thịt băm mà bạn thích nhất. Cũng nêm muối và tiêu xay.
4. Cho thịt băm vào xào đều.
5. Rửa sạch cà chua và thái nhỏ.
6. Bóc vỏ phần hành tây còn lại, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
7. Gọt ớt chuông khỏi hạt và cắt nhuyễn.
8. Băm nhuyễn tỏi, ớt cay và các loại rau thơm. Điều chỉnh lượng tỏi và ớt cay theo ý thích của bạn. Nếu bạn thích ăn cay, hãy tăng gấp đôi.
9. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào và phi thơm hành tím.
10. Sau 5 phút thêm ớt chuông.
11. Sau 5 phút nữa, cho cà chua vào.
12. Đảo đều và thêm tỏi, rau thơm và ớt cay.
13. Đổ nước tương, muối và hạt tiêu vào và đun trong 5 phút ở lửa nhỏ.
14. Rửa cà tím và cắt thành khoanh dày khoảng 5 mm. Thông thường cà tím non không có vị đắng. Nhưng nếu bạn không chắc chắn về điều này, sau đó rắc trái cây đã cắt nhỏ với muối và để trong 15 phút. Sau đó rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
15. Đặt một ít thịt băm lên mỗi khoanh cà tím.
16. Đặt thức ăn vào đĩa nướng xen kẽ giữa cà tím và thịt.
17. Đổ hỗn hợp rau củ lên trên thực phẩm và cho vào lò nướng trong nửa giờ. Ăn thức ăn làm sẵn khi còn ấm. Nó rất tự túc nên không cần thêm đồ ăn kèm.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím kho thịt bằm bằng lò nướng.
