Ngô cho mùa đông được thu hoạch theo nhiều cách khác nhau. Trong bài viết này, bạn sẽ học cách làm ngô đông lạnh lõi ngô đúng cách cho mùa đông. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Đông lạnh ngô cho mùa đông là một cách thuận tiện để bảo quản sản phẩm cho đến mùa lạnh. Ngô đông lạnh có hương vị gần giống với sản phẩm tươi, và cũng giữ lại tất cả các chất hữu ích. Để làm đông các loại ngũ cốc dinh dưỡng, cần lấy lõi ngô chín có màu trắng đục như sáp. Tốt hơn là nên chọn loại cỡ trung bình có kích thước lõi ngô với phần trên tối và hơi mượt khi chạm vào. Các loại ngô giống như răng và đường được bảo quản hoàn hảo trong tủ đông. Hạt của cây được đông lạnh ở dạng nguyên hạt và được cắt ra từ thân. Trước đó, tôi đã nói với các bạn cách chế biến ngô thành ngũ cốc, và hôm nay tôi sẽ trình bày một công thức làm đông lạnh trái cây trên lõi ngô. Để chuẩn bị, lõi ngô đông lạnh được sử dụng cho hỗn hợp rau, súp, món hầm, món nướng. Tuy gọn gàng nhưng chúng cũng rất bổ dưỡng và thơm ngon. Chỉ cần cho vào nước sôi luộc 5 phút là được, ngô sẽ tươi như ý. Thời hạn sử dụng của ngũ cốc thu hoạch theo cách tương tự là 1 năm.
Trước khi bắt đầu nấu ngô đông lạnh, chúng ta hãy tìm hiểu xem nó hữu ích như thế nào. Ngũ cốc chứa tinh bột, chất béo, protein, mạch nha và đường nho, vitamin PP, E, B1, B2. Tai rất giàu muối khoáng natri, kali, sắt, silic, canxi, photpho, magie, clo … Quả chứa 20-23% chất bột đường, 3-3,5% chất đạm, và 1% chất béo. Chất xơ chiếm khoảng 2% khối lượng ngũ cốc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 86 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 30 phút, cộng với thời gian đông lạnh
Thành phần:
- Bắp sữa - số lượng bất kỳ
- Muối - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu ngô đông lạnh trên lõi ngô cho mùa đông, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc lá ngô và cắt sợi mịn. Để đẩy nhanh quá trình, hãy rửa sạch ngón tay của bạn trong nước theo định kỳ.
2. Cho tai vào nồi. Nếu chúng không vừa hoàn toàn, hãy chia thành 2-3 phần.
3. Phủ nước cho ngô và thêm muối. Đun sôi và để lửa nhỏ, đậy nắp lại, trong 20 phút. Nếu quả chín thì cần nấu lâu hơn, có khi lên đến 2 giờ. Nhưng trong trường hợp này, hãy nhớ rằng khi đun lâu, ngô bắt đầu tiết ra đường và chất dinh dưỡng vào nước, điều này ảnh hưởng đến hương vị không ngon hơn.
4. Vớt ngô đã nấu chín qua nước sôi, để nguội.
5. Bọc lõi nguội bằng màng bám. Để thuận tiện, bạn có thể bẻ lõi thành 4 phần. Vì vậy, sẽ thuận tiện hơn nếu thêm chúng vào súp hoặc món hầm đông lạnh ngay lập tức.
6. Đặt tai vào ngăn đá. Làm đông lạnh chúng ở -23 ° C. Việc đông lạnh nhanh sẽ giúp bảo quản nhiều chất dinh dưỡng hơn trong ngô đông lạnh trên lõi ngô cho mùa đông.
Xem thêm video công thức cách nấu ngô đông lạnh.
