TOP 4 công thức nấu ăn kèm ảnh các món khoai tây nạc. Bí quyết nấu ăn tại nhà. Video công thức nấu ăn.
Trong thời gian nhịn ăn, nó được phép ăn bất kỳ loại rau nào. Và một trong những thực phẩm thực vật được yêu thích nhất ở nước ta là khoai tây. Không thể gọi tên một sản phẩm phổ biến trong nhà bếp của chúng ta hơn loại rau củ này. Nhiều món ăn được chế biến từ khoai tây: súp, món ăn kèm, bánh kếp, bánh ngọt và thậm chí cả nước sốt. Điều này có nghĩa là một thực đơn nạc có thể ngon và nguyên bản. Điều chính là chọn các công thức nấu ăn "một cách chính xác". Nấu món gì từ khoai tây nạc? Chúng tôi cung cấp bộ sưu tập TOP-4 công thức nấu ăn thịnh soạn và hấp dẫn nhất với mô tả chi tiết.
Bí mật và tính năng của nấu ăn
- Khi gọt vỏ khoai tây, hãy cắt bỏ một lớp mỏng của vỏ vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất.
- Khoai tây non sẽ dễ bóc hơn nếu bạn ngâm chúng trong nước nóng một lúc rồi ngâm trong nước lạnh. Bạn cũng có thể ngâm nó trong nước muối lạnh trong 15-20 phút.
- Khi nấu chín, rau sẽ mất đi các đặc tính có lợi. Để bảo quản vitamin trong đó, hãy nấu các loại củ mà không cần đậy nắp. Khi làm điều này, hãy cho khoai tây vào nước sôi. Tất cả các vitamin và muối khoáng sẽ vẫn được bảo toàn trong khoai tây nếu luộc cả vỏ.
- Để khoai tây không bị sôi trong khi nấu, hãy thêm 1-2 muỗng cà phê vào nước. bắp cải hoặc dưa muối chua.
- Để đẩy nhanh quá trình nấu khoai tây, bạn có thể cho một miếng bơ nhỏ vào chảo.
- Khi chiên, khoai tây sẽ không bị cháy hoặc dính vào nhau nếu các lát cắt được rửa lại bằng nước lạnh và lau khô trên khăn ăn.
- Để có lớp vỏ vàng và giòn, cho các lát khoai tây vào dầu đã đun nóng và không đậy nắp. Nếu không, nó sẽ sôi xuống. Ngoài ra, muối sẽ không cho phép hình thành lớp vỏ màu nâu vàng, lớp vỏ này sẽ rút ra nhiều chất lỏng từ trái cây. Do đó, hãy muối khoai tây sau cùng hoặc trước khi ăn.
- Gia vị tốt nhất cho khoai tây là hương thảo. Một vài nhúm cây khô sẽ làm tăng thêm hương vị và mùi thơm lạ thường cho món ăn.
- Để loại bỏ độ ẩm dư thừa từ khoai tây nghiền, hãy vắt qua vải thưa hoặc cho vào rây để làm ráo nước.
- Để củ luộc được trắng, bạn cho một ít giấm hoặc nước cốt chanh vào nước sôi.
- Củ đông lạnh có vị ngọt. Để khắc phục điều này, hãy nhúng chúng vào nước lạnh nhanh chóng và chuyển ngay sang nước nóng.
- Để có vẻ đẹp lộng lẫy của miếng khoai tây, hãy cho một ít muối nở vào chúng.
- Khoai tây nghiền sẽ không bị thâm nếu bạn đổ một ít sữa nóng vào.
Khoai tây hầm nấm
Món thịt hầm khoai tây nấm đậu lăng đặc biệt ngon khi được phục vụ khi còn ấm hoặc để nguội ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể nướng trong lò hoặc trong nồi nấu chậm. Tốt hơn là nên chuyển nó ra khỏi dạng ấm hoặc lạnh, bởi vì nó có thể rơi ra khi nóng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 154 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 700 g
- Hành tây - 3 chiếc.
- Tinh bột ngô - 3 muỗng canh
- Champignons - 500 g
- Muối để nếm
- Thì là - bó
- Gia vị cho khoai tây - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Làm món thịt hầm khoai tây nấm nạc:
- Đối với phần nhân nấm, bạn rửa sạch nấm, thái nhỏ và cho vào chảo khô nóng. Giữ chúng cho đến khi chất lỏng bay hơi. Sau đó giảm nhiệt và thêm dầu thực vật.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái nhỏ và cho vào chảo khoai tây. Chiên nấm và hành tây cho đến khi có màu vàng nâu.
- Cắt nhuyễn thì là và cho nấm vào. Tiếp theo, cho tỏi đã vắt qua máy ép. Nêm muối và tiêu đen.
- Gọt vỏ khoai tây, nạo trên một chiếc máy xay thô, đổ nước sôi vào và để trong 5 phút.
- Sau đó đặt nó vào một cái chao để hút bớt chất lỏng và cho củ vào bát. Thêm tinh bột, gia vị khoai tây và khuấy đều.
- Che một hình dạng có thể tháo rời có đường kính 20 cm bằng giấy da có thấm dầu thực vật và lót một lớp khoai tây sao cho phần đáy không bị lộ ra ngoài.
- Tiếp theo, bạn phủ một lớp nhân nấm lên, và tiếp tục xếp xen kẽ các lớp sao cho cuối cùng là khoai tây.
- Rưới nhẹ lớp cuối cùng với dầu thực vật, dùng giấy bạc nén chặt khuôn lên trên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong một giờ. Sau đó bỏ giấy bạc và nướng khoai tây nấm nạc hầm trong 10 phút cho đến khi chín vàng.
Khoai tây cắt miếng
Những miếng khoai tây nạc mềm ở bên trong và giòn ở bên ngoài. Chúng sẽ phù hợp với bảng ăn kiêng. Công thức rất đơn giản và không mất nhiều thời gian ngay cả với một cô chủ mới làm quen.
Thành phần:
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Hành củ - 1 củ.
- Muối để nếm
- Dầu hướng dương - để chiên
- Breadcrumbs để nếm thử
Nấu khoai tây nạc cắt miếng:
- Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng và luộc trong nước muối cho đến khi chín mềm. Xả hoàn toàn nước, cho khoai tây vào tô, tán nhuyễn khoai tây đã nghiền và để nguội.
- Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo và chiên cho đến khi trong suốt.
- Cho hành tây đã xào với khoai tây đã giã nhuyễn vào trộn đều thành một hỗn hợp thịt băm đồng nhất. Để bột khoai giữ được hình dạng tốt, bột phải dốc và dẻo. Thêm vài thìa bột mì vào bột quá mềm.
- Tạo thành những viên cắt nhỏ hình tròn hoặc hình bầu dục từ khối khoai tây và cuộn trong vụn bánh mì.
- Trong chảo đã được làm nóng trước trong dầu hướng dương, chiên các mặt trong 3 phút cho mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
Khoai tây nướng bỏ vỏ
Một công thức đơn giản để nướng khoai tây bỏ vỏ với nêm trong lò nướng với tỏi và dầu thực vật. Vào mùa hè, nấu khoai tây từ trái non trực tiếp với vỏ, và những thứ còn lại trong năm chỉ không gọt vỏ.
Thành phần:
- Khoai tây non - 3-4 chiếc.
- Dầu thực vật chưa tinh chế - 2 muỗng canh
- Gia vị (ớt và rau thơm) - 1 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Tỏi để nếm
Nấu khoai tây nướng vỏ nạc:
- Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, thấm khô và cắt miếng to vừa ăn.
- Rưới dầu thực vật, muối, rắc và đảo đều cho đến khi dầu gia vị phủ hoàn toàn.
- Đặt khoai tây thành từng lớp trên khay nướng.
- Đưa nó đi nướng trong lò đã làm nóng trước lên đến 200 ° C trong 30 phút.
Khoai tây hầm
Một món ăn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc ăn chay - thịt nạc hầm với ớt và húng tây thơm. Đây là món ăn tiết kiệm, nhưng khoai tây lại trở nên thịnh soạn và lý tưởng cho thực đơn ăn chay.
Thành phần:
- Khoai tây - 1 kg
- Hành củ - 2 chiếc.
- Ớt - để nếm
- Cỏ xạ hương - 1 nhánh
- Dầu thực vật - để chiên
- Thì là tươi - một vài cành cây
- Nghệ - 1/2 muỗng cà phê
- Muối, tiêu - để nếm
Nấu Nướng Khoai Tây Nạc:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch để rửa sạch tinh bột rồi cắt thành từng khối vuông.
- Cho khoai tây đã nêm vào nồi, thêm nước cho ngập hết củ rồi đun trên lửa nhỏ. Bìa và đun sôi. Nếu bọt hình thành, hãy loại bỏ nó.
- Thêm nghệ, lá húng tây và tiêu xay vào khoai tây. Đun nhỏ lửa khoai tây, đậy nắp lại, trên lửa nhỏ.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ và chiên trong chảo dầu thực vật cho đến khi vàng nâu và gửi khoai tây gần như hoàn thành. Thêm muối và khuấy đều.
- Cắt nhỏ thì là và cho vào nồi khi nấu.
Video công thức nấu món khoai tây nạc
Bánh khoai tây không trứng
