Pancakes là loại bánh kếp kiểu Mỹ mà ai cũng có thể tự làm tại nhà. Không có gì phức tạp về nó. Công thức từng bước với một bức ảnh. Chuẩn bị trong 35 phút!
Cách đây không lâu, từ thông dụng "pancakes" đã xuất hiện trong từ điển của chúng tôi. Nó có nghĩa là gì? Đây chẳng qua là họ hàng ở nước ngoài của món bánh xèo và bánh xèo của chúng tôi. Tươi tốt, mềm mại, họ chỉ yêu cầu được bôi mật ong hoặc đổ mứt và gửi đến miệng. Bánh kếp, giống như bánh kếp Nga, có thể đa dạng về công thức. Ví dụ, công thức mà tôi muốn chia sẻ với bạn, giả sử rằng sẽ có phô mai tươi trong bột, có nghĩa là hương vị của bánh kếp sẽ trở nên tinh tế hơn và giống như kem.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 200 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 3
- Thời gian nấu - 35 phút
Thành phần:
- Bột mì - 8 muỗng canh. l.
- Sữa - 350 ml
- Đường - 50 g
- Trứng gà - 1 quả.
- Dầu thực vật - 30 ml
- Phô mai que - 200 g
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Bột nở - 0,5 muỗng cà phê
- Đường vani - 5 g
- Muối - một nhúm
Chuẩn bị từng bước bánh kếp phô mai trong sữa: công thức có ảnh
1. Bột bánh xèo không khó nhất nhưng cũng có nét tinh tế riêng. Trước hết, tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng, vì vậy bạn cần lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước. Đối với cách nướng này, bạn cần lấy loại phô mai tươi béo nhất và tốt nhất là tự làm từ sữa nguyên chất. Đánh bằng máy xay sinh tố, xát qua rây hoặc băm nhuyễn. Mục tiêu của chúng tôi là loại bỏ hạt và làm cho nó mịn, gần như nhão. Kết hợp nó với trứng, đường và vani. Chúng tôi đã trộn bột nở với bột mì trước.
2. Trộn tất cả các nguyên liệu, vê bột thành một khối đồng nhất.
3. Đổ sữa và vài thìa dầu thực vật vào. Vì bánh kếp kiểu Mỹ được chiên mà không cho thêm chất béo vào chảo khô, nên chúng ta cần thêm chất gì đó vào chính bột để tạo độ đàn hồi và ngăn không cho nó dính vào bề mặt chảo.
4. Bột làm bánh kếp sữa đông trở nên mềm, mặc dù nó có độ đặc, không khí và mịn.
5. Làm nóng chảo trước, quét dầu thực vật tinh luyện lên bề mặt và dùng muôi đổ bột. Xin lưu ý rằng bánh kếp không được lớn lắm, đường kính khoảng 10-12 cm. Chiên bánh ở một mặt, nhẹ nhàng lật mặt khi thấy bánh trở nên hồng hào hấp dẫn và chiên mặt còn lại.
6. Và bây giờ một đống bánh xèo nóng hổi thơm lừng bày ra đĩa, vẫy gọi hai mặt hồng hào.
7. Phục vụ bánh kếp với kem chua, mật ong lỏng, sữa đặc hoặc bất kỳ loại mứt nào. Bánh kếp sữa đông sẽ trở nên thơm ngon hấp dẫn với một tách ca cao, sô cô la nóng hoặc một phần lớn Americano. Cố gắng nấu ăn ngon như vậy còn bạn!
Xem thêm video công thức:
1) Cách làm bánh kếp với phô mai tươi:
2) Bánh kếp ăn kiêng với nhân sữa đông:
