Chắc ai cũng biết bánh hẹ là gì? Đây là một loại bánh ngọt ngắn với nhân sữa đông. Chúng tôi đề nghị bạn chuẩn bị một chiếc bánh pho mát bí ngô mùa thu.
Làm bánh pho mát không khó như thoạt nhìn tưởng chừng như vậy. Chúng tôi đã đơn giản hóa công thức đến mức đáng hổ thẹn. Rốt cuộc, nhiều người muốn thưởng thức một chiếc bánh ngon. Ghi chú bí ngô rất kín đáo trong những món nướng này đến nỗi chúng có thể không được chú ý. Bạn có thể nấu bánh pho mát trong lò bằng cách nướng hoặc trong tủ lạnh) - bằng cách làm lạnh (với gelatin). Mỗi lựa chọn đều tốt theo cách riêng của nó. Nhưng trong thời tiết lạnh, có lẽ tốt hơn là nướng một chiếc bánh pho mát để sau đó bạn có thể thưởng thức một lát bánh với một tách cà phê hoặc trà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 251 kcal.
- Phần ăn - 6 miếng
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Bánh quy ngắn như "Cho trà" - 200-300 g (cho bột)
- Bơ hoặc bơ thực vật tốt - 100 g (đối với bột nhào)
- Quả óc chó bóc vỏ - 1 chén (dùng để nhồi bột)
- Bí ngô nghiền - 200-300 g (để làm nhân)
- Phô mai que - 350 g (để làm nhân)
- Tinh bột ngô - 2 muỗng canh. l. (Để làm đầy)
- Đường - 0,5 cốc (để làm nhân)
- Trứng - 2 chiếc. (Để làm đầy)
- Gia vị - quế, nhục đậu khấu, gừng, hồi - để nếm (để làm nhân)
Bánh pho mát bí ngô với các loại hạt và bánh quy - chuẩn bị từng bước kèm theo ảnh
1. Hãy bắt đầu nấu ăn bằng cách lấy dao ra máy xay thịt hoặc cối xay sinh tố. Xay bánh quy và các loại hạt. Có thể bẻ nhỏ hoặc gấp lại cho vào túi và "đập" bằng búa thịt. Nhưng mọi thứ được nghiền nát càng mịn thì càng ngon. Thêm bơ mềm vào vụn.
2. Dùng tay để nghiền khối lượng để tạo thành một quả bóng.
3. Đối với việc nướng bánh, tốt hơn là nên lấy một chiếc có thể tháo rời, vì sẽ có vấn đề khi lấy bánh pho mát ra khỏi khuôn liền. Chúng tôi lấy một ít bột của chúng tôi và phủ lên đáy và thành khuôn. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh để dầu không bị chảy.
4. Chuẩn bị phần nhân sữa đông. Trộn bí đỏ xay nhuyễn, pho mát, tinh bột, đường, trứng và gia vị trong một tô lớn.
5. Xay tất cả mọi thứ thành một khối đồng nhất. Hóa ra nó khá lỏng. Đừng lo lắng, hỗn hợp sẽ trở nên đặc hơn khi nướng.
6. Chúng tôi lấy ra khuôn dạng của chúng tôi với bột và đổ nhân sữa đông vào đó. Màu nhân nhạt nhưng sau khi nướng sẽ sáng dần lên. Mặc dù màu sắc của bánh pho mát trực tiếp phụ thuộc vào độ sáng của bí ngô xay nhuyễn.
7. Chúng tôi nướng bánh trong lò nướng ở 180-200 độ trong 40-50 phút. Bạn không cần phải kiểm tra bánh xem có sẵn sàng bằng đèn khò hay không, vì trên bề mặt sẽ có một lỗ thủng.
8. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng tôi đưa nó ra khỏi biểu mẫu.
9. Lý tưởng nhất là bánh pho mát nên để trong lạnh 5 giờ đồng hồ để bánh có thể bộc lộ hết hương vị của nó. Chà, ai sẽ đợi lâu như vậy? Nếu bạn có một sức bền sắt đá, thì chúng tôi ghen tị với bạn, chúng tôi đã không chờ đợi thời gian quy định và bắt đầu thử nó ngay khi nó nguội đi.
Xem thêm video công thức:
1) Cách làm bánh phô mai bí đỏ:
2) Bánh pho mát bí ngô - dễ dàng và đơn giản:
