Ngọt, ngon, thơm - siêu phẩm của ẩm thực Pháp - bánh quiche với nấm và pho mát. Bạn muốn mang lại bữa ăn hoàn hảo cho cuộc sống? Sử dụng công thức ảnh từng bước dưới đây. Công thức video.
Kish là một món ăn của Pháp được phát minh ra ở Đức. Những người thợ làm bánh Đức tiết kiệm đã không vứt bỏ phần bột thừa khi nướng bánh mì, mà sử dụng nó làm cơ sở cho một chiếc bánh với bất kỳ phần nhân nào của các sản phẩm đến tay. Người Pháp khéo léo và tinh tế đã thay đổi các thành phần, làm cho bột bánh dẻo và nhân bánh thoáng. Và ngày nay món khai vị nóng hổi này được yêu thích và biết đến vượt xa biên giới của đất nước bản địa của họ. Đây đồng thời là một chiếc bánh mở mềm và ngon tuyệt, và một món thịt hầm ngon lành, và một món súp ngọt dịu. Cắn một miếng thôi là bạn đã mê mẩn món bánh ngọt này rồi. Hương vị của sản phẩm sẽ làm say lòng mọi người ăn, và sự đơn giản trong khâu chuẩn bị sẽ làm say lòng mọi bà nội trợ.
Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một món bánh quiche với nấm và phô mai ngon và thỏa mãn. Tất cả các thành phần rất đơn giản và giá cả phải chăng. Đối với món ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào: nấm champignons, rừng tươi, đông lạnh hoặc khô. Mặc dù bạn có thể nấu bánh quiche hoàn toàn với bất kỳ loại nhân nào: cá, thịt, rau và thậm chí cả trái cây. Món bánh mở không đường của ẩm thực Pháp có thể ăn cả khi nóng và nguội. Nó rất tiện lợi để mang đi dã ngoại và dùng làm bữa trưa để đi làm hoặc cho trẻ em ở trường. Sản phẩm này có thể được gọi là đối thủ cạnh tranh chính và nặng ký của bánh pizza Ý một cách an toàn.
Xem thêm cách làm bánh trứng xúc xích và cà chua.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 529 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bơ - 200 g
- Sữa - 250 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Hành tây - 1 củ.
- Bột - 250 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Nấm (bất kỳ) - 500 g
- Phô mai - 100 g
Từng bước nấu món bánh quiche với nấm và phô mai, công thức kèm theo ảnh:
1. Để chuẩn bị bột, cắt nguội (không đông lạnh, không ở nhiệt độ phòng) thành các khối cỡ vừa và cho vào tô của máy xay thực phẩm.
2. Thêm một quả trứng sống vào bơ.
3. Tiếp theo cho bột mì đã rây qua rây mịn và một chút muối.
4. Nhào bột dẻo, đàn hồi để không dính tay và thành đĩa. Nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy nhào bột bằng tay. Nhưng hãy làm điều đó một cách nhanh chóng vì bột bánh mì ngắn không ưa nhiệt.
5. Lấy bột ra khỏi tô của máy xay thực phẩm, dùng tay gói lại, nặn thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh khi nhân đang chín. Nhân tiện, một loại bột như vậy có thể được chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày hoặc trong ngăn đá lên đến 3 tháng.
6. Nấm tươi rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Rã đông trước các loại trái cây đông lạnh, và hấp những trái khô với nước sôi trong nửa giờ. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt một phần tư thành từng khoanh.
Đổ dầu thực vật vào chảo và cho nấm và hành tây vào. Nêm muối tiêu đen và thêm gia vị nấm nếu muốn. Chiên thực phẩm trên lửa vừa cho đến khi chín mềm và có màu vàng nâu.
7. Làm nhân bánh. Kết hợp sữa với một quả trứng sống và một chút muối. Đánh thức ăn cho đến khi mịn.
8. Bào pho mát và thêm vào nước sốt sữa.
9. Khuấy đều nước sốt.
10. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán mỏng bằng cán bột dày khoảng 0,5-0,7 mm. Cho bột vào khay nướng sao cho các mặt cao khoảng 2-2,5 cm, tỉa phần bột còn lại xung quanh thành hình. Thường thì bánh quiche có hình tròn với các cạnh gấp nếp.
mười một. Đặt nhân nấm lên trên miếng bột, dàn đều lên toàn bộ phần nhân bánh.
13. Đổ nước sốt sữa lên nấm sao cho không chạm mép bột 1 cm.
14. Rắc thêm một chút phô mai lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 40-45 phút. Phục vụ bánh quiche đã hoàn thành với nấm và pho mát khi nóng hoặc ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh quẩy với nấm và phô mai.
