Lớp học tổng thể chi tiết (có ảnh từng bước) về cách làm bánh gözleme truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ với pho mát feta, pho mát nhỏ và các loại thảo mộc.
Bất cứ ai đã đến thăm Thổ Nhĩ Kỳ ít nhất một lần có lẽ đã thử món bánh mì dẹt truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ được gọi là gözleme. Những chiếc bánh này được nướng trên than trong những chiếc chảo lồi đặc biệt gọi là "sach" (ngày nay đã có những chiếc chảo điện loại này).
Gözleme được chế biến trên bột không men, kefir hoặc bột men; hơn nữa, nhân cho những chiếc bánh này có thể rất đa dạng. Nhân phổ biến nhất và ngon nhất là với pho mát feta (hoặc pho mát muối hạt thô) và các loại thảo mộc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 176 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bột - 380 gam + một ít rắc
- Nước - ly (250 ml.)
- Muối - 1/2 thìa cà phê
- Phô mai - 150 gram (mềm)
- Phô mai Cottage - 150 gram hạt thô (không cần thêm muối, vì phô mai feta đã được muối)
- Greens - một bó mùi tây tươi và thì là
Nấu bánh ngô kiểu Thổ Nhĩ Kỳ - gozleme
1. Trộn bột mì với muối, khuấy đều. Tiếp tục khuấy, thêm nước. Nhào bột dẻo.3. Nấu nhân: dùng nĩa nhào phô mai, thêm phô mai và rau xanh thái nhỏ vào. Trộn các thành phần với nhau.
4. Chia bột thành 3-4 phần, cán mỏng từng phần. Phân phối phần điền vào giữa lớp.6. Kéo các cạnh, chúng tôi gấp chúng dưới dạng một phong bì.
7. Dùng kim lăn nhẹ nhàng lăn qua bánh một vài lần (đảm bảo nhân không bị trào ra ngoài), lật qua mặt kia và lặp lại. Cho bánh vào chảo đã được làm nóng trước, phết dầu ô liu lên mặt bánh, lật mặt bánh lại, cho dầu mỡ trở lại rồi lật bánh từ mặt này sang mặt kia vài lần cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
Dùng với trà nóng.
Chúc ngon miệng!
