Bạn có thích đi chơi và giải trí ngoài trời, ngoài cửa sổ trời có mây và mưa không? Sau đó, tôi đề nghị làm một kebab chay trong lò nướng. Nó sẽ trở nên ngon và thơm không kém gì trên bếp lửa.
Hình ảnh món thịt nướng rau củ Nội dung công thức:
- Lời khuyên
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Chắc hẳn nhiều người có câu “rau kebab” mang lại nụ cười. Rốt cuộc, nhiều người biết thịt nướng chỉ từ thịt, và từ xa xưa tên này chỉ có nghĩa là thịt chiên. Tuy nhiên, ngày nay thịt nướng rau củ có thể được tìm thấy trong thực đơn của bất kỳ cơ sở chuyên nấu món ăn nào trên than hoa. Hơn nữa, nhiều người (không chỉ người ăn chay) đã cố gắng thử một món ăn như vậy hơn một lần. Vì vậy, tôi đề nghị làm quen với anh ấy, và sau đó sẽ tự nấu ăn.
Kebab rau thuộc về các biến thể kỳ lạ của kebab, giống như nấm hoặc cá. Nhưng nó hoàn toàn phù hợp với thịt kebab giống như món ăn kèm nóng chính. Vì vậy, một món rau có thể làm hài lòng tất cả mọi người, bên cạnh đó, nó vẫn rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Mẹo nấu món cà tím và ớt chuông
- Để tăng thêm hương vị và cảm giác no, rau xiên có thể được xen kẽ với các khối thịt hoặc mỡ lợn.
- Bạn có thể đa dạng món kebab này bằng cách bổ sung bí ngòi, cà chua, hành tây, nấm, phô mai.
- Tất cả các miếng rau phải có cùng kích thước để chúng chín đều và đồng thời.
- Để rau không bị biến thành cháo trong quá trình xào, chúng nên được ướp muối vào cuối quá trình nấu, ngoại trừ cà tím. Sau khi cắt, chúng thường được ngâm trong nước muối để loại bỏ vị đắng, sau đó rửa sạch.
- Ướp rau là một vấn đề hoàn toàn riêng lẻ, và rau không bị hỏng, không cần phải ngâm. Nhưng nói chung, để có hương vị, tốt hơn là nên ngâm chúng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 58 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Ớt chuông ngọt - 2 cái.
- Tỏi - 2 tép
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Giấm ăn 9% - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật tinh luyện - 3 muỗng canh
- Nhục đậu khấu - 1 thìa cà phê
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Ngò rí - 1 thìa cà phê
- Xiên gỗ - 6 chiếc.
Nấu cà tím và ớt chuông
1. Rửa cà tím và cắt thành khoanh dày không quá 1 cm, nêm muối và nằm trong 30 phút để cà tím hết đắng. Sau đó, rửa sạch rau với nước và thấm khô bằng khăn bông.
Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ phần đuôi và hạt. Rửa sạch cùi, cắt thành 2-3 miếng và thấm khô bằng khăn giấy.
2. Trong một thùng sâu sẽ chứa tất cả các loại rau, đặt tất cả các thành phần ngâm chua: nước tương, dầu thực vật, giấm ăn, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu đen, thảo quả xay và ép tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép.
3. Cho các loại rau vào nước sốt, trộn đều để chúng ngấm đều nước xốt và để ngấm trong 1 giờ.
4. Sau đó, xen kẽ giữa cà tím và ớt, xâu vào xiên gỗ. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng xiên sắt thật cho lò nướng. Tôi khuyên bạn nên ngâm xiên trong nước nửa giờ trước để chúng không bị cháy trong khi nướng.
Đặt các xiên rau củ trên giá thép hoặc trên khay nướng có mặt cao để không khí lưu thông xung quanh các loại rau củ. Đó là, rau không nên nằm trên tấm nướng.
5. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho thịt nướng vào nướng trong 30 phút. Đồng thời, lật rau nhiều lần theo nhiều hướng khác nhau để không bị cháy.
Phục vụ kebab nóng. Tuy nhiên, ngay cả khi ướp lạnh, nó vẫn khá ngon.
Xem thêm video công thức cách nấu món thịt nướng rau củ.
