TOP 4 công thức từng bước để đông lạnh ngô cho mùa đông. Làm thế nào để đông lạnh ngô trên lõi và ngũ cốc, sống và chần. Những gợi ý có ích. Công thức video.
Ngọt và ngon ngọt, thơm và ngô vàng tươi là món ăn khoái khẩu của cả người lớn và trẻ nhỏ. Các loại ngũ cốc tinh tế rất hợp với nhiều loại thực phẩm, vì vậy chúng được thêm vào hầu hết mọi món ăn. Salad và đồ ăn nhẹ với ngô sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào. Nhưng sản phẩm này được đánh giá cao không chỉ về hương vị. Ngô cũng rất hữu ích. Nó chứa một lượng lớn vitamin và axit amin cần thiết cho cơ thể con người.
Tuy nhiên, ngô, giống như hầu hết các loại trái cây và rau quả tốt cho sức khỏe, là một loại cây trồng theo mùa và có thời gian tiêu thụ tươi khá ngắn. Vì vậy, bảo quản đầu non của bắp cải trong thời gian dài sẽ không hiệu quả. Để kéo dài thời gian tiêu thụ tai cho đến mùa hè năm sau, chúng nên được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Sau đó, nó có thể được sử dụng trong món salad, món ăn phụ, hoặc luộc, như tươi. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách đông lạnh ngô đúng cách cho mùa đông ở dạng ngũ cốc và lõi ngô để giữ được càng nhiều đặc tính có lợi của nó càng tốt.
Ngô đông lạnh - Mẹo hữu ích
- Mua lõi ngô chất lượng tốt. Bề mặt không bị hư hại, hình thành thối rữa và bệnh tật.
- Chọn nhiều loại ngô để đông lạnh theo sở thích của bạn, nhưng càng ngọt càng tốt.
- Lõi càng non thì ngô càng ngon. Nhưng nếu bạn lấy ngô chưa chín thì hương vị sẽ kém hơn. Chọn một quả quá chín, các hạt sẽ mất đi độ ngon.
- Đóng băng chỉ có tai được tuốt, như nếu bảo quản lâu, mùi vị của ngô sẽ kém đi. Đường trong ngũ cốc sẽ chuyển thành chất tinh bột.
- Đối với bất kỳ phương pháp đông lạnh nào, lá và lông cần được cắt bỏ đầu, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
- Ngô đông lạnh dù đã chần sơ qua hay không, còn nguyên hạt hay lõi ngô, thời hạn sử dụng không quá 8 tháng trong ngăn đá.
- Chúng tôi đặc biệt không nên làm đông lại sản phẩm đã rã đông trước đó. Vì vậy, nó nên được đóng gói để có thể sử dụng cả gói tại một thời điểm.
- Để bảo quản thực phẩm trong ngăn đá, hãy để nhiệt độ dưới -15 ° C.
Đông lạnh ngô thô trên lõi ngô
Đông lạnh ngô trên lõi ngô trong mùa đông mà không qua xử lý nhiệt sơ bộ là cách thu hoạch dễ nhất và nhanh nhất.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 205 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
bất kỳ số lượng
Nấu ngô sống đông lạnh trên lõi ngô:
- Loại bỏ phần lá ở đầu của bắp cải, cắt bỏ phần cuống và loại bỏ hết lông. Rửa chúng thật khô.
- Nếu muốn, cắt tai thành 2-4 miếng, tùy thuộc vào kích thước, hoặc để nguyên.
- Gấp tai trong túi nhựa đặc biệt (tiện lợi nhất là có dây kéo) hoặc quấn chặt mỗi tai bằng màng bám.
- Gửi ngô vào tủ đông để cấp đông và bảo quản.
Ghi chú
: Khi muốn ăn ngô, cho tai đông vào nước muối sôi đun sôi 20-25 phút. Bạn cũng có thể cho lõi ngô vào lò vi sóng trong vài phút để chúng rã đông một chút, sau đó cho vào nồi nấu.
Làm đông ngô trên lõi ngô với chần
Chần là một phương pháp tốn nhiều thời gian hơn, nhưng nó cho phép bạn sử dụng sản phẩm ngay sau khi rã đông. Phương pháp chần cho phép bạn tối đa hóa sức khỏe, hương vị và vẻ ngoài ngon miệng.
Nấu ngô đông lạnh trên lõi ngô với chần:
- Như trong công thức trước, bạn hãy gọt đầu lá bắp cải, cắt bỏ cuống, bỏ lông và rửa sạch.
- Sau đó nhúng lõi ngô vào nước muối đã đun sôi và nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm trong 7-10 phút.
- Chuyển nhanh phần đầu của bắp cải vào thùng nước đá trong 3 phút. Bạn có thể thêm đá viên để giữ nước lạnh nhất có thể.
- Trong khi chần ngô trong nước sôi và nước lạnh, điều quan trọng là các trái phải ngập hoàn toàn trong nước để quá trình chín và nguội diễn ra đồng đều.
- Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô đầu bắp cải, cho vào túi ni lông và gửi vào tủ đông.
Ghi chú
: sau khi lấy ngô đông lạnh ra khỏi tủ đông, không cần xử lý nhiệt lâu. Loại lõi này thích hợp để ăn nguyên hạt, thêm vào các món ăn nóng và salad.
Đông lạnh hạt ngô thô
Ưu điểm chính của việc đông lạnh ngô ở dạng ngũ cốc là tiết kiệm được không gian trong tủ đông, cho phép bạn thu hoạch ngô với khối lượng lớn hơn nhiều so với trong lõi ngô. Nhược điểm của phương pháp này là quá trình chuẩn bị lâu hơn trước khi cấp đông.
Nấu hạt ngô sống đông lạnh:
- Để đông lạnh đậu mà không cần xử lý trước, hãy giải phóng tai khỏi lá, thân và tóc.
- Rửa phần đầu của bắp cải và thấm khô bằng khăn giấy.
- Dùng dao cẩn thận cắt bỏ phần thớ từ đầu bắp cải, bắt đầu từ trên xuống và đi xuống phần lõi bắp cải.
- Chuyển đậu vào túi đặc biệt hoặc hộp nhựa trong tủ đá. Không quấn chúng quá chặt để tránh làm hỏng chúng.
- Làm đều các hạt trong một lớp, giải phóng hết không khí và đậy kín.
- Gửi ngô vào tủ đông để cấp đông và bảo quản.
Xem thêm công thức làm món salad ngô luộc.
Hạt ngô chần đông lạnh
Đông lạnh ngũ cốc bằng cách chần được coi là lựa chọn lâu nhất. Nhưng ưu điểm của phương pháp này là có thể sử dụng ngay các loại hạt này cho các món ăn mà không cần xử lý nhiệt sơ bộ.
Nấu hạt ngô chần đông lạnh:
- Để làm đông các hạt, trước tiên hãy chần và làm nguội phần tai đã bóc vỏ như đối với đông lạnh toàn bộ đầu ngô (công nghệ được mô tả ở trên trong phần trước).
- Sau đó, cũng cắt các loại ngũ cốc như trong công thức trước.
- Cho hạt đã cắt vào túi và gửi vào tủ đông.
Ghi chú
: Bạn có thể đông lạnh ngô làm sẵn không chỉ chần sơ qua. Tai có thể được nướng trong lò chỉ với giấy bạc hoặc với các loại gia vị. Để nguội và cho vào ngăn đá.
Video công thức:
Làm thế nào để đông lạnh ngô cho mùa đông trong các loại ngũ cốc
Làm thế nào để đông lạnh ngô cho mùa đông tại nhà
