Thơm, ngon, thỏa mãn, đẹp mắt, rất dễ chế biến - thịt bê với khoai tây và cà rốt trong gia vị với adjika. Mô tả chi tiết về việc chuẩn bị với một bức ảnh. Công thức video.
Một công thức phổ biến để hầm thịt bê với khoai tây và cà rốt trong gia vị với adjika. Tất nhiên, đây không phải là thức ăn nhẹ và ăn kiêng, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng định kỳ bạn cần ăn thứ gì đó có hàm lượng calo cao để tăng tốc độ trao đổi chất. Các sản phẩm được chiên trước và sau đó hầm trong vạc. Mặc dù bạn có thể sử dụng bất kỳ món ăn nào có mặt dày và đáy cho công thức. Đó có thể là nồi đất, chảo gang,… Chỉ khi chế biến món ăn như vậy, món ăn mới trở nên mềm và tan trong miệng, khoai tây - vụn, và nước thịt - đặc và đậm đà.
Nguyên liệu chính của món ăn là thịt và khoai tây. Phần còn lại của thực phẩm làm cho món ăn ngon hơn. Vì vậy, đừng quên hành tây và cà rốt. Gia vị, mận khô, nấm sẽ thêm hương vị đặc biệt. Không chỉ có thịt bê mà bạn có thể dùng thịt mà bạn thích nhất. Cái chính là ngon ngọt và béo, thích nhất là cổ. Mặc dù gà, gà tây, thịt bê và thỏ cũng thích hợp. Bất kỳ sự kết hợp giữa khoai tây với một miếng thịt mềm và ngon ngọt, thấm đẫm nước sốt sẽ rất "ngon". Khi kết thúc quá trình nấu, không được phép thêm tương cà vào món ăn, khi đó bạn sẽ có được màu sắc và hương vị đậm đà hơn.
Xem thêm cách nấu khashlama với thịt bê và bia.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 329 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 2 giờ 45 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 4-6 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Thịt bê - 600 g
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Tỏi khô - 1 thìa cà phê
- Adjika - 1-2 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Cà rốt - 2-3 chiếc.
- Hành khô - 1 thìa cà phê
Từng bước nấu thịt bê với khoai tây và cà rốt trong gia vị với adjika, công thức có ảnh:
1. Rửa thịt dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy (nhớ dùng khăn giấy, nếu không dầu sẽ bắn ra). Cắt các màng có gân và cắt thành các miếng có kích thước vừa phải. Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc bất kỳ vật chứa tiện lợi nào khác và đun nóng. Cho các miếng thịt bê vào và vặn lửa lớn để chúng nhanh chóng đóng thành một lớp vỏ để giữ được hết nước bên trong.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành từng thanh và cho vào nồi cùng với thịt. Giảm lửa ở mức trung bình và tiếp tục chiên cho đến khi cà rốt có màu vàng nâu.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho vào nồi cùng với thức ăn.
4. Tiếp tục chiên các nguyên liệu cho đến khi chín vàng. Nêm thức ăn với tỏi và hành khô xay, muối và hạt tiêu đen.
5. Khuấy thức ăn và thêm adjika.
6. Đổ nước uống vào nồi sao cho ngập hết thức ăn. Thay vì nước, bạn có thể dùng nước dùng (thịt, rau), nước ép cà chua, sữa, kem chua, v.v.
7. Khuấy thức ăn và đun sôi. Đậy nắp hộp, vặn lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa thịt bê với khoai tây và cà rốt trong gia vị với adjika trong khoảng 1, 5-2 giờ. Thực phẩm được hầm càng lâu, thịt sẽ càng mềm, khoai tây bị bở và nước thịt càng đậm. Nếu bạn thêm cà chua, thì hãy làm điều đó ở cuối quá trình nấu, bởi vì nó làm tăng thời gian nấu chín của khoai tây. Nếu món rang chảy ra chất lỏng, hãy pha loãng một thìa bột mì trong một muôi nước luộc thịt và đổ vào nồi.
Xem thêm video công thức cách nấu bò hầm thuốc bắc.
