Công thức từng bước với ảnh sườn bê hầm sốt tkemali tại nhà. Một món ăn lành mạnh và bổ dưỡng. Công thức video.
Sườn bê là một phần của thân thịt gia súc có rất nhiều mô liên kết và các lớp mỡ. Chúng khác nhau về thành phần hữu ích và hương vị tuyệt vời. Chúng được ăn theo nhiều cách khác nhau. Họ tạo ra một loại nước thịt và món hầm ngon. Sườn có thể được nấu trong lò hoặc trong chảo. Món súp phong phú và thịnh soạn sẽ tạo ra kharcho. Có rất nhiều món ăn với sườn bê. Trong bài đánh giá này, tôi đề xuất làm món sườn bê hầm trong tkemali. Sườn được nấu theo công thức được đề xuất sẽ mềm và tan chảy trong miệng nhờ nước sốt. Tkemali nhấn mạnh hương vị của thịt bê, cho vị chua dễ chịu và mùi thơm dễ chịu hơn. Món ăn trở nên ngon ngọt, thơm và cay.
Bạn có thể nấu món sườn bê hầm trong phiên bản này không chỉ cho bàn ăn hàng ngày mà còn cho bữa tiệc linh đình. Phục vụ đậu luộc, mì Ý hoặc cơm như một món ăn phụ. Trang trí sườn bê hầm với ô liu và các loại rau thơm khi phục vụ. Mặc dù bạn có thể ăn thịt ngay cả khi không có món ăn kèm, chỉ với salad rau tươi. Một ly rượu trắng sẽ rất tiện dụng với món ăn này. Và, tất nhiên, theo công thức này, bạn không chỉ có thể nấu thịt bê mà còn cả thịt lợn hoặc thịt cừu.
Xem thêm cách nấu món sườn xào thịt bê.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 265 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Sườn bê - 1 kg
- Dầu thực vật - để chiên
- Gia vị và thảo mộc - tùy thích
- Tkemali - 20 ml
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu món sườn bê hầm sốt tkemali, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sườn dưới vòi nước lạnh. Cắt bỏ màng tĩnh mạch thừa và cắt thành xương.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Vặn lửa lớn rồi cho thịt vào. Thịt bê phải ở một lớp duy nhất trong chảo và không được chất thành đống. Nếu không, nó sẽ không chiên mà ngay lập tức hầm, từ đó nó sẽ tiết ra nước và ở dạng thành phẩm, nó sẽ trở nên kém ngon hơn. Chiên thịt cho đến khi vàng đều các mặt. Nó sẽ làm kín các thớ thịt và giữ nước trong miếng.
3. Đun nhỏ lửa cho đến khi lửa vừa và thêm tkemali vào chảo. Bạn có thể dùng bất kỳ nước sốt mận nào thay cho tkemali.
4. Nêm thức ăn với muối và hạt tiêu đen. Thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào nếu muốn. Để có vị cay trong món ăn, hãy nêm thịt với một chút ớt hoặc rau thơm Provencal.
5. Khuấy thức ăn và đun sôi. Nếu không đủ nước sốt, bạn hãy cho thêm một ít nước uống vào chảo để sườn được hầm kỹ và trở nên mềm.
6. Đậy nắp chảo và ninh sườn bê trong nước sốt tkemali dưới nắp trong một giờ. Phục vụ chúng nóng với nước sốt mà chúng đã được hầm.
Xem thêm video công thức cách nấu món sườn bê hầm lá giang.
