Một trong những lựa chọn tốt nhất cho món ăn nóng hổi cho bữa tiệc linh đình và thường ngày là sườn lợn. Hãy cùng chiều chuộng ngôi nhà và những vị khách của chúng ta bằng một món ngon, nấu sườn heo trong nước xốt đậu nành-mù tạt cay.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Sườn, do hương vị tuyệt vời của chúng, rất ngon và thơm theo bất kỳ cách nào khi chúng được chế biến. Rốt cuộc, chỉ một từ, như sườn lợn nướng, hầm, rán trên chảo, nướng hoặc thịt nướng được chế biến từ chúng, đã gợi lên cảm giác thèm ăn và sự "chảy nước miếng" rõ rệt trong tất cả các fan của họ. Đó là lý do tại sao, mỗi bà nội trợ trong heo đất ẩm thực của mình nên có một số lựa chọn để chuẩn bị sản phẩm này.
Sườn ngon là do phần thịt liên sườn bao gồm lớp cơ, ngon ngọt, có độ béo vừa phải. Đồng thời, cách chế biến sườn hoàn toàn không khó và hầu hết các món ăn đều tốn rất ít thời gian.
Sườn có nhiều thịt là thích hợp nhất để nấu món này, với lớp thịt mỏng có thể dùng để nấu súp. Và để thuận tiện hơn cho việc nấu nướng và đỡ mất thời gian hơn, khi mua hãy để người bán cắt thành từng miếng. Ngoài ra, theo sở thích, bạn có thể bổ sung nước xốt do mình đề xuất với các sản phẩm sau: mật ong, sốt mayonnaise, dầu mè, hạt thì là, hạt caraway, rau mùi xay, siro cây phong.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 320 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 2 giờ (trong đó 1–1, 5 giờ để ngâm chua)
Thành phần:
- Sườn heo - 1 kg
- Tỏi - 3 tép
- Nước tương - 5 muỗng canh
- Mù tạt - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu sườn heo trong nước xốt đậu nành-mù tạt cay
1. Sườn rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi chặt miếng sao cho có xương.
2. Bây giờ chuẩn bị nước xốt. Tìm một hộp đựng thuận tiện có thể chứa tất cả các miếng sườn và bắt đầu trộn thức ăn trong đó. Đổ nước tương vào, cho mù tạt, tỏi đã thái nhỏ (có thể cho qua máy ép), muối, tiêu đen.
3. Khuấy đều nước xốt để phân bố đều các gia vị.
4. Cho sườn vào nước sốt và đảo đều cho đến khi sườn ngấm đều các mặt. Để chúng ngấm trong 1–1,5 giờ.
5. Sau đó đặt chảo lên bếp, tốt nhất là chảo gang hoặc bất kỳ loại nào có đáy dày. Vặn lửa lớn, cho dầu vào đun đều. Khi dầu bắt đầu bốc khói, cho sườn vào chiên nhưng không giảm lửa. Chiên chúng trong khoảng 7-10 phút, đảo nhiều lần. Chúng sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ và giữ lại toàn bộ phần nước cốt. Sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và nấu cho đến khi gần chín.
6. Sau đó đổ phần nước xốt còn lại đã ướp sườn vào chảo. Đậy nắp chảo và đun thịt trong khoảng 10 phút. Vậy là xong, món ăn đã sẵn sàng và bạn có thể dọn ra bàn.
Cùng Ilya Lazerson xem thêm video công thức cách nấu sườn heo đúng cách (bí quyết nấu ăn):
