Sườn cừu nướng là món hoàn hảo cho bữa tiệc. Công thức dễ chế biến, không yêu cầu nguyên liệu đắt tiền, chi phí nhân công tối thiểu, và thành phẩm rất ngon.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Sườn cừu không chỉ phổ biến ở các nước phương đông, các quốc gia khác cũng rất vui khi nấu chúng. Chúng được nướng trong lò, nướng, đun nhỏ lửa trong một cái chảo, tráng với bất kỳ loại nước sốt nào. Sườn cừu đúng cách là thịt mềm và ngon ngọt, dễ dàng tách ra khỏi xương. Kết quả này chỉ đạt được khi xử lý nhiệt kéo dài ở nhiệt độ trung bình. Vì vậy, khi mua sườn về, bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng để nấu từ 1, 5-2 tiếng. Nhưng nó sẽ được giá trị nó! Hôm nay chúng ta sẽ nấu sườn cừu trong lò nướng trong giấy bạc. Chúng sẽ thay thế hoàn hảo bữa ăn chính của bàn tiệc trang trọng và sẽ làm nức lòng bà con trong các ngày trong tuần.
Một tính năng độc đáo của thịt cừu ở xương - khi nấu chín, nó sẽ tiết ra một chất lỏng sền sệt, bao phủ bên ngoài miếng sườn một lớp màng mỏng nhất. Do đó, nước trái cây và gia vị thơm vẫn còn bên trong thịt và làm hài lòng với hương vị của chúng. Trước khi bắt đầu nấu, bạn nên chọn những miếng sườn cừu phù hợp. Vì mùi thơm và hương vị của món ăn hoàn thành sẽ phụ thuộc vào điều này. Tôi cũng khuyên bạn chỉ nên mua thịt cừu non. Nó ngon ngọt, mềm và hoàn toàn không có mùi đặc trưng khó chịu của động vật. Nó có thể được phân biệt bằng màu sáng và gần như không có mùi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 129 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 10 phút để nấu, 1 giờ để ướp, 1,5 giờ để nướng
Thành phần:
- Sườn cừu - 1 kg
- Rượu trắng khô - 100 ml
- Thì là - 1 thìa cà phê
- Mật ong - 1 muỗng canh
- Bột gừng - 1 thìa cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu món sườn cừu sốt gừng mật ong:
1. Chuẩn bị nước sốt. Trong một bát nhỏ, kết hợp rượu, mật ong, thìa là, gừng, muối và hạt tiêu. Trộn đều để được một khối đồng nhất.
2. Rửa sườn cừu dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Nếu mỡ nhiều thì cắt bớt chứ đừng bỏ hết mỡ nhé. Cắt chúng ra hoặc để nguyên. Đây đã là một vấn đề của hương vị.
3. Cắt một miếng giấy bạc lớn, gấp đôi lại và đặt miếng sườn lên trên. Phết nước sốt đã nấu lên tất cả các mặt.
4. Bọc thịt trong giấy bạc để không có khoảng trống hoặc khoảng trống và không có nước xốt bị rò rỉ ra ngoài. Để sườn ngấm trong một giờ để sườn ngấm hết nước cốt và mùi thơm. Sau đó, làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho chúng vào nướng trong 1, 5 giờ. Lấy các xương sườn đã hoàn thành ra khỏi khung, nhưng đừng vội mở chúng ra, bởi vì khi nguội, chất béo tan chảy nguội đi nhanh chóng và được đem đi chụp phim. Loại bỏ giấy bạc ngay trước khi sử dụng. Phục vụ món ăn với mù tạt, adjika, sốt mayonnaise, tương cà và các loại nước sốt khác.
Lưu ý: Món ăn này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Có rất nhiều nước ướp với các loại gia vị và thảo mộc khác nhau. Vì vậy, hãy thử nghiệm với nước sốt và nước sốt.
Xem thêm video công thức cách nấu sườn cừu sốt cà chua.
