Không thể có một bữa tiệc nướng ở nhà? Giá nướng thịt cừu trong lò với rau. Nó sẽ trở nên ngon như nhau, tạo cảm giác ngon miệng và thỏa mãn. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Các món ăn từ thịt cừu là nền tảng của ẩm thực Kazakhstan truyền thống. Tất nhiên, thịt ngon được nướng trên lửa hoặc nướng. Nhưng hãy thử công thức làm giá thịt cừu với rau trong lò nướng. Nó ngon và đơn giản! Điều chính là phải chú ý đến sự lựa chọn chính xác của thịt. Đó phải là phần mềm nhất của một con ram non. Không mua đông lạnh, mới cắt hoặc ướp lạnh.
Tuổi của con vật được xác định bởi kích thước của xương sườn. Lấy xương sườn không lớn lắm. Nếu kích thước của chúng quá lớn, ram đã già, nghĩa là thịt của nó bị khô và gân guốc. Tốt hơn là nên lấy những miếng sườn nhỏ, kích thước của chúng càng nhỏ thì thịt cừu càng non và thịt càng mềm. Thịt phải đồng đều, màu sáng, bóng, không bị khô. Màu đỏ tía của thịt cho thấy con vật đã già.
Bóng của mỡ phải nhạt, không vàng. Chọn những miếng sườn có phần thân mỡ màu trắng hoặc vàng nhạt. Màu mỡ càng sẫm thì thịt cừu càng già. Tất nhiên, mùi của thịt là đặc trưng, nhưng nó không nên có những nốt khó chịu. Nếu bạn cảm thấy mùi hăng hoặc chua, rất có thể nó đã bị biến chất.
Xem thêm cách nấu giá thịt cừu hoàn hảo trong lò nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 295 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Sườn cừu - 600-700 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà rốt - 1 củ.
- Gia vị và gia vị - bất kỳ để nếm
- Khoai tây - 4-5 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê ngực trần hoặc để nếm
Từng bước chế biến món thịt cừu với rau củ trong lò nướng, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch sườn cừu và dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó, cắt hình vuông thành xương và đặt chúng trên khay nướng hoặc đĩa nướng chuyên dụng.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành 4 - 6 lát tùy theo kích thước ban đầu của củ. Đặt khoai tây vào chảo thịt, trải chúng lên trên miếng thịt cừu.
3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng thanh. Thêm cà rốt xắt nhỏ vào đĩa thức ăn. Nếu muốn, bạn có thể bổ sung các loại rau và thêm súp lơ, cà tím, hành tây, hẹ tây, ớt chuông, cà chua, v.v.
4. Nêm thức ăn với muối và hạt tiêu đen. Thêm nhục đậu khấu, hoa bia suneli, ngò và các loại gia vị khác nếu muốn. Che biểu mẫu bằng giấy bạc và gửi vào lò nướng đã được làm nóng lên đến 200 độ trong 1 giờ. Phục vụ giá thịt cừu mới chế biến với rau củ nướng trong lò. Phục vụ thức ăn trên bàn theo hình thức đã chuẩn bị sẵn để mỗi người ăn đặt đúng số lượng thịt và rau yêu thích của họ vào đĩa của họ.
Xem thêm video công thức cách nấu sườn cừu xào rau củ.
