Nếu bạn nướng thịt cừu với khoai tây đúng cách, nó sẽ trở nên ngon ngọt, mềm và ngon miệng. Làm thế nào để nấu thịt cừu ngon với khoai tây trong lò, đọc trong công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Thịt cừu ngon nhất với khoai tây nướng trong vạc, tuy nhiên, ở nhà một món ăn như vậy cũng ngon không kém nấu trong lò. Sự kết hợp giữa thịt cừu và khoai tây là một món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng sẽ tạo nên một bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời cho gia đình và hoàn hảo cho bữa tiệc liên hoan. Khoai tây nướng hồng hào và thịt mềm nhất sẽ không khiến ai thờ ơ. Thịt cừu trở nên rất mềm, ngon ngọt và thơm.
Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, điều quan trọng là phải chọn thịt cừu phù hợp. Vì mùi đặc trưng đặc trưng của thịt cừu ngăn cản nó có một vị trí tự tin trên bàn ăn hàng ngày của chúng ta. Một mùi thơm đủ dai dẳng và khó chịu có thể làm hỏng bất kỳ món ăn nào. Nhưng các đầu bếp giàu kinh nghiệm đảm bảo rằng bạn có thể chiến đấu với nó. Thịt cừu non (thịt cừu sữa) lý tưởng nhất lên đến 3 tháng. Anh ta không có một mùi cụ thể, không giống như con vật cũ. Thịt cừu già có màu đỏ sẫm, vì vậy thịt càng nhạt màu càng ngon. Nếu không thể mua một con cừu sữa, hãy ưu tiên cho thịt động vật đến 18 tháng. Nhưng loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi nó trước khi nấu, và nếu mùi quá rõ rệt, hãy đun sôi trước, sau đó nướng nó. Đây là một giải pháp tốt cho thịt cừu trong nồi trong lò, bởi vì không cần thiết phải phục vụ thịt như một "miếng" toàn bộ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 112 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Sườn cừu - 500 kg
- Hành tây - 1 củ.
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Khoai tây - 6-8 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Đậu Hà Lan Allspice - 6 miếng.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu thịt cừu với khoai tây trong lò nướng, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt cừu, dùng khăn giấy thấm khô và chặt thành xương. Nếu thiếu xương sườn, có thể sử dụng bất kỳ phần nào khác của thân thịt. Nếu có mỡ trên thịt, hãy cắt bỏ đi.
2. Đun nóng dầu thực vật trên chảo và cho sườn vào chiên vàng cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Không nhất thiết phải đưa họ đến trạng thái sẵn sàng, tk. họ vẫn sẽ uể oải trong lò. Nêm muối và tiêu đen trong khi chiên.
3. Bóc vỏ hành, rửa sạch và xắt thành nửa khoanh mỏng. Cho hành vào chảo thịt cừu.
4. Tiếp tục chiên thực phẩm cho đến khi hành trong mờ.
5. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn.
6. Lấy 3 cái nồi và đặt sườn cừu chiên và hành tây lên trên.
7. Xếp khoai tây đã cắt nhỏ lên trên thịt trong chậu.
8. Nêm các loại củ với muối, tiêu đen và bất kỳ loại gia vị nào, thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Đổ 50 ml nước uống vào chậu, đậy nắp kín và cho vào lò nướng trong 1 giờ, bật nhiệt độ 180 độ. Không cho nồi vào lò nóng, nếu không nồi có thể bị nứt do nhiệt độ giảm mạnh.
Phục vụ thịt cừu đã nấu chín với khoai tây trong lò còn nóng trong nồi đã chuẩn bị món ăn. Chúng sẽ giữ ấm lâu và thức ăn không bị nguội.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt cừu với khoai tây và hành tây.
