Thịt được tẩm với nước sốt có vị cay của xì dầu, mật ong, nước cốt chanh và gừng. Món ăn rất thịnh soạn và vô cùng ngon. Công thức từng bước với hình ảnh món chân giò ngâm mật ong với gừng trong nước tương chanh. Công thức video.
Món chân giò trong lò ngon ngọt, hồng hào và thơm ngon là một món ăn dành cho bất kỳ dịp nào, có thể là bữa tối lễ hội hay bữa ăn hàng ngày. Cô ấy sẽ luôn được chào đón bằng tiếng nổ bởi cả hộ gia đình và khách, không ai có thể từ chối nếm thử một chút. Đây là một món ăn cổ điển của châu Âu đã trở nên phổ biến do hương vị tuyệt vời của nó. Có rất nhiều cách để đa dạng hóa món ăn bằng cách sử dụng tất cả các loại hỗn hợp nước xốt. Không phải chỉ những đầu bếp có kinh nghiệm mới nấu được. Mặc dù thực tế là nó yêu cầu xử lý nhiệt lâu dài, bất kỳ đầu bếp mới vào nghề nào cũng có thể xử lý được.
Tôi đề xuất một công thức ngon khác để làm món chân giò ngâm mật ong với gừng trong nước tương chanh. Nó có thể được nướng cả trong giấy bạc và trong ống bọc, hoặc ở dạng mở hoặc trên tấm nướng. Cần lưu ý rằng nếu bạn muốn có được một làn da mềm mại, đốt ngón tay phải được bọc trong giấy bạc hoặc tay áo. Nếu bạn thích da giòn, hãy nướng chúng mở. Trước khi xử lý nhiệt trong lò, hãy ướp trước. Thịt ướp càng lâu sẽ càng ngon. Thời gian có thể từ 1 giờ ở nhiệt độ phòng đến một ngày trong tủ lạnh. Nếu muốn, chân giò trong quá trình nướng có thể được kèm theo bất kỳ sản phẩm nào. Thông thường nó được bổ sung bằng rau hoặc trái cây: bắp cải, khoai tây, hành tây, cà rốt, táo, lê, mận.
Xem thêm cách nấu chân giò heo sốt chanh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 195 kcal.
- Phần ăn - 1 phần
- Thời gian nấu - 4 giờ (2,5 giờ để ướp, 1,5 giờ để nướng)
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 cái.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bột gừng - 1 muỗng cà phê
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Tỏi - 1 củ
- Mật ong - 1, 5 muỗng canh
- Chanh - 0,5 chiếc.
Từng bước chế biến món chân giò ngâm mật ong gừng với nước tương chanh, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa cẳng chân dưới vòi nước chảy, dùng miếng bọt biển sắt cạo lớp da (đặc biệt nếu có vết rám đen trên đó) và lau khô bằng khăn giấy.
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cắt đôi.
Dùng dao sắc rạch các lỗ nông trên cẳng chân, được nhồi bằng tép tỏi.
2. Đổ nước tương vào một hộp nhỏ, thêm mật ong và nước cốt chanh.
3. Thêm bột gừng, muối và hạt tiêu đen. Hãy cẩn thận với việc thêm muối, vì nước tương mặn được sử dụng, và bạn có thể làm quá mức món ăn. Bạn có thể dùng gừng xay mịn thay cho bột gừng.
4. Khuấy đều nước xốt đậu nành.
5. Đặt thịt lợn vào ống quay, được cố định ở một bên bằng dây buộc đặc biệt.
6. Đổ nước xốt vào túi có quai. Giữ chặt ống tay áo ở phía bên kia và lắc ống đựng để nước xốt lan tỏa và bao phủ đều trên tất cả các mặt.
7. Ngâm chân giò ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ để ướp. Bạn cũng có thể ướp nó trong tủ lạnh trong 24 giờ. Sau đó đặt nó trên một tấm nướng và gửi đi nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong 1,5 giờ. Mặc dù thời gian nướng của ba khía trong lò phụ thuộc vào trọng lượng và kích thước của nó. Một chân giò cỡ vừa nấu trong 2 giờ ở 180 độ. Dùng nóng, sốt mật ong vừa chế biến với gừng và nước tương chanh.
Xem thêm video công thức cách nấu món chân giò với mật ong và mù tạt.
