Vịt quay là món ăn giáng sinh tượng trưng cho sự sung túc trong gia đình. Công thức nấu ăn này khá đơn giản và ngay cả những bà nội trợ trẻ cũng có thể làm được. Hãy làm món này và thưởng thức hương vị của thịt vịt.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Vịt là món ăn phổ biến nhất trong các bữa tiệc linh đình. Công thức nấu ăn từ nó trở nên phổ biến không chỉ vào mùa săn bắn mà còn quanh năm, bởi vì con chim là hoàn hảo cho một bàn lễ hội. Tuy nhiên, nó trở nên đặc biệt phổ biến vào những ngày lễ năm mới, nơi vịt là một món ăn truyền thống.
Vịt được chế biến cho những ngày lễ dưới dạng hầm hoặc nướng. Nhưng cách đơn giản và nhanh nhất là nướng. Đây là cách tốt nhất để chuẩn bị nó. Vì con chim không chỉ ngon mà còn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn rất nhiều.
Vịt được nướng độc lập và có nhân. Bạn có thể nhồi nhét nó với tất cả các loại sản phẩm, bởi vì nó vẫn sẽ ngon. Ngoài ra, vịt nhồi thịt - hai trong một, vừa là món ăn kèm vừa là thịt! Thông thường nó được nhồi với ngũ cốc, bắp cải, cam, trái cây khô, mộc qua, táo. Những thực phẩm này có thể được tiêu thụ như một chất bổ sung từ thịt. Sau khi tất cả, một con vịt thơm với lớp vỏ vàng và một món ăn phụ nằm trên đĩa - còn gì có thể ngon hơn?
Trong công thức này, tôi đề xuất nên nhồi cùng lúc nhiều sản phẩm: táo, bí đỏ và mận khô. Mặc dù, nếu bạn không thích bất kỳ thành phần nào, bạn có thể thay thế hoặc loại trừ thành phần đó khỏi công thức.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 243 kcal.
- Phần ăn - 1 con vịt
- Thời gian nấu - 1 giờ ướp, 2 giờ nướng
Thành phần:
- Vịt - 1 con
- Táo - 2 chiếc.
- Mận khô - 100 g
- Bí ngô - 150 g
- Mayonnaise - 50 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Nước tương - 3 muỗng canh
Nấu vịt nướng trong lò với táo, mận khô và bí đỏ
1. Gọt vỏ bí ngô và cắt thành những khối vuông vừa phải. Nếu khó cắt vỏ, hãy cho rau vào lò vi sóng quay một lúc. Nó sẽ mềm và dễ cắt hơn.
2. Rửa sạch táo, bỏ hạt và cắt thành 4 - 6 lát tùy theo độ to nhỏ của quả.
3. Rửa sơ và lau khô bằng khăn giấy. Nếu có xương trong đó, sau đó loại bỏ chúng trước.
4. Trong một cái bát, trộn mayonnaise với nước tương. Thêm muối và tiêu xay.
5. Vịt rửa sạch, dùng bàn chải sắt cạo sạch lông, nếu còn sót lông. Vớt phần mỡ gần đuôi ra. Lau con chim bằng khăn giấy và bắt đầu nhồi nó. Đặt thức ăn xen kẽ. Đặt một số táo trước.
6. Sau đó gửi các khối bí ngô.
7. Tiếp theo là một phần mận khô. Tiếp tục nhồi thức ăn cho chim, xen kẽ giữa chúng.
8. Buộc chặt phần da ở vị trí nhân nhồi bằng tăm hoặc khâu bằng chỉ để nhân được giữ chặt. Bọc nước ướp chim và để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ. Bạn có thể giữ nó lâu hơn, nhưng sau đó hãy giữ xác thịt trong tủ lạnh và khởi động trước khi nướng.
9. Sau thời gian này, đặt gia cầm lên giá dây đặt trên khay nướng. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C và cho vịt vào nướng trong 1, 5 giờ. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 ° C và nấu trong nửa giờ.
10. Chuyển gia cầm đã hoàn thành sang một đĩa phục vụ và phục vụ nóng.
Xem thêm video công thức cách chế biến món vịt nướng lá mắc mật.
