Đối với một bàn tiệc lễ hội, năm mới, Giáng sinh hoặc một bữa ăn bình thường của gia đình, hãy nấu vịt trong lát cà chua với mận khô và mù tạt. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Ngày nay, thịt vịt không còn khan hiếm nữa và có thể tìm thấy ở mọi siêu thị và chợ thịt. Nó sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho một con ngỗng hoặc gà. Ví dụ, một lựa chọn nấu ăn như lát vịt sốt cà chua với mận khô và mù tạt. Nếu bạn muốn gây ấn tượng với khách của mình, hãy nhớ ghi lại công thức này bằng một bức ảnh. Ngay cả khi bạn chỉ muốn cho gia đình mình ăn thịnh soạn và thưởng thức hương vị không chê vào đâu được của thịt vịt mềm thì nhất định phải nấu món này. Quá trình nấu món chim này không tốn nhiều công sức, nhưng lâu, vì thịt đặc hơn thịt gà và thời gian hầm lâu hơn.
Công thức này liên quan đến việc sử dụng mận khô, nó rất hợp với thịt vịt và tạo ra vị chua hấp dẫn. Nhưng nếu muốn, bạn có thể thay thế hoặc bổ sung bằng táo. Họ cũng hòa hợp hoàn hảo với trò chơi. Vịt với mận hoặc táo luôn là sự kết hợp hoàn hảo, ngon hơn cả những món chưa được phát minh. Trong quá trình nấu, thịt rất mềm. Nó được tẩm với hương thơm của trái cây, có vị chua ngọt và hóa ra lại đơn giản đến lạ thường. Nó rất hợp với khoai tây luộc, mì Ý hoặc cơm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 350 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Vịt - 1 con
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Sốt cà chua - 250 ml
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Mận khô - 200 g
Từng bước nấu vịt trong lát cà chua với mận khô và mù tạt, công thức kèm theo ảnh:
1. Mua vịt đầy đặn, da mịn, bóng, nhưng không dính. Thịt phải có màu đỏ đậm. Rửa sạch thân thịt đã chọn, dùng nhíp cắt bỏ phần lông còn sót lại, dùng bàn chải sắt cạo lớp vỏ màu đen và cắt thành từng miếng. Loại bỏ da khỏi thân thịt, nếu muốn. nó chứa nhiều chất béo nhất. Quá trình chặt thịt thành từng miếng đơn giản, không khác gì cắt thịt gà.
2. Đổ nước sốt cà chua vào hộp đựng và thêm mù tạt. Nêm muối, tiêu và đảo đều.
3. Mận rửa sạch, lau khô và cho vào nước sốt. Nếu là mận khô bằng đá thì vớt ra, còn nếu mận khô thì ngâm trong nước ấm 20 phút để mận phục hồi độ ẩm và cải thiện mùi vị.
4. Trong chảo, đun nóng dầu và chiên vịt tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa.
5. Thêm cà chua và sốt mận vào chảo gia cầm.
6. Đảo đều gia cầm để ướp gia vị từng miếng. Đun sôi nước sốt, giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất, đậy vung và đun nhỏ lửa gia cầm trong 1, 5 giờ. Phục vụ vịt hầm chín mềm và mềm trong lát cà chua với mận và mù tạt nóng và với bất kỳ món ăn kèm nào.
Xem thêm video công thức, nguyên tắc nấu vịt.
