Làm thế nào để nấu vịt khối với khoai tây, táo và mận khô? Những gợi ý có ích. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nếu bạn đã chán thịt lợn, thịt bò và thịt gà truyền thống, thì hãy thưởng thức cho người thân và khách của bạn một món ăn ngon mới. Quay vịt cùng với món ăn kèm. Tôi chắc chắn rằng tất cả người ăn sẽ thích thú đến bất ngờ và bạn sẽ tiết kiệm được thời gian và công sức vì món ăn này chế biến khá đơn giản và ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể làm được.
Một số bà nội trợ từ chối nấu vịt, vì có ý kiến cho rằng thật gay gắt. Nhưng điều này rất dễ sửa nếu bạn bổ sung táo cho chim. Axit trong chúng sẽ làm mềm thịt và tạo cho nó một hương vị độc đáo. Đồng thời chọn vịt phù hợp với món ăn. Nên ưu tiên thịt gia súc được nuôi trong trang trại gia cầm. Nó mềm hơn, thịt nhiều nước hơn và nấu nhanh hơn. Thân thịt tự chế có nhiều mỡ dưới da và có mùi vị đặc trưng rõ rệt hơn. Kích thước chim trung bình nên từ 1,5-2,5 kg. Nếu vịt lớn hơn, tức là vịt già hơn, và do đó, thịt của nó dai hơn. Tất nhiên, nấu vịt sẽ hiệu quả hơn nếu bạn nướng cả con. Nhưng nó hóa ra không kém phần ngon ngọt bằng cách chia nó thành nhiều phần.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 340 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 3-4 giờ, trong đó 2 giờ để ướp thịt
Thành phần:
- Miếng vịt - 0,5 con
- Táo - 3 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bột gừng xay - 1 thìa cà phê
- Khoai tây - 3-4 chiếc.
- Quế xay - 0,5 muỗng cà phê
- Mận khô - 100 g
- Nước tương - 50 ml
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu các lát vịt với khoai tây, táo và mận khô, công thức kèm theo ảnh:
1. Trong một bát ngâm chua, kết hợp nước tương, mù tạt, bột gừng, hạt tiêu đen và quế xay.
2. Khuấy đều nước sốt.
3. Chuẩn bị vịt vào lúc này. Rửa thật sạch và loại bỏ phần rám đen. Loại bỏ phần mỡ và da bên trong để món ăn không chứa nhiều calo. Vì da chứa nhiều cholesterol. Cắt nó thành những miếng vừa phải và cho vào nước xốt.
4. Đảo đều và để trong 2 giờ cho nước và hương vị thấm vào thịt.
5. Chọn một đĩa nướng tiện lợi và đặt vịt đã ướp vào đó.
6. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Gửi nó vào thùng chứa với nước ướp vịt còn lại.
7. Khuấy đều và để sang một bên.
8. Trong khi đó, rửa sạch táo, bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát hướng về vịt. Rửa sơ, lau khô và gửi cho chim. Nếu nó có xương, thì hãy loại bỏ chúng trước. Quả mọng khô không cần ngâm nước, chúng sẽ mềm ra dưới tác động của hơi nước nóng trong quá trình nấu.
9. Thêm khoai tây ngâm vào thức ăn. Muối mọi thứ. Nhưng đừng lạm dụng muối, vì các sản phẩm được ướp trong nước tương, và nó đã mặn.
10. Dùng giấy bạc bọc lại mẫu và đem đi nấu trong lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 1,5 giờ.
11. Phục vụ thức ăn ra bàn trực tiếp theo hình thức đã được chuẩn bị sẵn. Mỗi người ăn sẽ có thể độc lập áp đặt những phần mà họ thích nhất.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt om táo và khoai tây.
