Mô tả Sản phẩm. Hàm lượng calo của chính tả và thành phần hóa học. Đặc tính hữu ích và có hại. Công thức và sự thật thú vị về cô ấy. Nhờ tình trạng chung được ổn định, nguy cơ mắc chứng loạn thần kinh và các tình trạng trầm cảm giảm đi.
Cần phải đề cập đến một đặc tính hữu ích khác của chính tả: không có một lượng lớn gluten trong thành phần, có nghĩa là nó có thể, mặc dù có hạn chế, được đưa vào chế độ ăn uống của những người bị bệnh celiac (không dung nạp gluten) từ bất kỳ tuổi. Điều này mở rộng đáng kể chế độ ăn uống của những bệnh nhân như vậy. Đánh vần là tiêu hóa chậm, cảm giác no kéo dài, điều này rất quan trọng đối với những người phải thường xuyên kiểm soát cân nặng của bản thân. Tăng tốc độ nhu động làm giảm hấp thu chất béo.
Chống chỉ định và tác hại của chính tả
Không có chống chỉ định đối với việc sử dụng spelling, ngoại trừ phản ứng dị ứng với loại ngũ cốc này. Tuy nhiên, cần tính đến các phản ứng riêng của cơ thể đối với các món ăn chế biến từ loại ngũ cốc này.
Với đợt cấp của viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng, các bệnh truyền nhiễm kèm theo tiêu chảy, việc sử dụng spell có thể gây hại - tình trạng bệnh sẽ trở nên tồi tệ hơn đáng kể.
Với bệnh celiac, bạn nên quan sát tỷ lệ hàng ngày và nhớ hỏi ý kiến chuyên gia dinh dưỡng về kích thước khẩu phần.
Làm thế nào để nấu ăn chính tả?
Ngũ cốc được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn như ngũ cốc và nguyên liệu để làm bột. Cháo, món ăn kèm, nước sốt được làm từ nó, thêm vào súp và salad, các món nướng và món tráng miệng được nướng từ bột mì, nhiều loại mì ống khác nhau được làm.
Điều rất quan trọng là phải biết nấu ăn đúng chính tả. Nếu cốm chín, không nát thì nên ngâm trước 1, 5-2 tiếng trong nước ấm, sau đó cho vào nước sôi. Các loại ngũ cốc nghiền nát mất từ 30 - 40 phút để nở ra.
Ví dụ, nếu đổ vào nồi đun với nước sôi hoặc đun trên lửa, như kiều mạch, các hạt sẽ biến thành đá. Nhưng loại hạt này không chỉ được sử dụng ở dạng nguyên hạt hoặc xay xát. Spelling được ăn như một loại thuốc dưới dạng rau mầm. Dạng này đặc biệt có giá trị giảm cân, người bị thiếu máu và thiếu vitamin, phụ nữ có thai và người già, người đang hồi phục sau các bệnh suy nhược.
Công thức nấu ăn chính tả
Các món ăn từ ngũ cốc vụn ngon nhất có được nhờ lò nướng của Nga. Cháo được ninh nhừ trong vài giờ, sau đó nó trở nên tươi tốt và ngon. Các bà nội trợ hiện đại có thể nấu ăn đánh vần như dân làng. Một trong những cách: không cần đợi chất lỏng sôi hoàn toàn, lấy ra khỏi nhiệt và bọc cháo đã chuẩn bị trong một tấm chăn.
Một chiếc bếp đa năng có thể trở thành một sự thay thế cho bếp kiểu Nga trong môi trường đô thị. Họ đặt nó ở chế độ dài, trong đó cơm thập cẩm được nấu chín, và để nó trong vài giờ. Một số bà nội trợ đặt chế độ "Sữa chua".
Công thức chính tả:
- Canh … Từ gà tây 500 g, nấu nước dùng trong suốt, nhúng thịt vào nước sôi. Ngoài anh ta, một củ hành tây và cà rốt lớn cũng nên được cho vào chảo, sau đó được loại bỏ. Bọt được loại bỏ cẩn thận bằng thìa có rãnh. Sau một phần tư giờ, thịt được lấy ra, chia thành nhiều phần và trở lại chảo. Các loại rau củ được ninh trong bơ trong chảo: cà rốt xắt nhỏ, nửa củ hành tây, ớt chuông xanh, 2-3 chùm hoa súp lơ, 2-3 trái cà chua. Nên trụng sơ cà chua với nước sôi để loại bỏ vỏ mỏng. 50-60 g gia vị ngâm nở, cũng được hầm với rau ít nhất 5-7 phút. Rán được ướp muối, tiêu, nêm gia vị nếu muốn rồi cho vào chảo. Cốm vừa chín tới thì tắt lửa. Thêm rau xanh - mùi tây và thì là trước khi dùng.
- Thịt lợn quay trong nồi nấu chậm … Thịt, 0,5 kg, cắt thành từng lát. Bóc vỏ hành tây, cà rốt, nấm - 250 g, quả óc chó, nửa ly - nghiền nhỏ. Một miếng bơ được đặt trong một tô nhiều bánh, tất cả các nguyên liệu được chiên trong 10 phút. Nước, 1,5 lít, được đun sôi để riêng. Cá con được vớt ra bát, đổ nước sôi vào, ướp muối, tiêu, cho lá nguyệt quế vào và cài đặt chế độ "Soup". Nắp được đóng lại. Phần gia vị đã rửa sạch được nhúng vào nước luộc thịt thu được, chiên được thêm vào, chế độ "Hầm" được đặt. Khi phục vụ, bạn có thể thêm rau thơm và kem chua.
- Cháo chính tả … Tốt hơn là ngâm ngũ cốc trong sữa chua. Đổ trong 6-8 giờ và đảm bảo rằng luôn có đủ chất lỏng và hạt không bị khô. Sau đó, ngũ cốc được nhúng vào bát đa năng, đổ nước và sữa vào các phần bằng nhau theo tỷ lệ - 1 phần ngũ cốc và 2 phần chất lỏng. Đặt chế độ "Pilaf", "Quenching" hoặc "Aspic" và kiểm tra định kỳ cách chất lỏng bay hơi. Khi còn lại rất ít, thêm một ít muối, thêm đường, một miếng bơ và trộn tất cả mọi thứ. Đã nấu xong. Món cháo này có thể ăn với trái cây, quả mọng và các loại hạt nghiền.
- Sohapur … Một phần nghệ ngâm nở - 80 g, phần còn lại xay thành bột, thu được khoảng 2 thìa canh. Tỏi tây, 200 g, băm nhỏ và chiên bơ sữa. Đun sôi nước, nhúng tỏi tây, ngũ cốc và 400 g khoai tây đã rang chín, cắt thành khối và nấu cho đến khi chín mềm. Bột được chiên trong chảo đã chuẩn bị tỏi tây và cho vào súp ngay trước khi tắt bếp. Ngò tây, thì là, ngò rí cho vào từng đĩa. Càng nhiều cây xanh, càng ngon.
- Cách nấu ăn chính tả cho trẻ em … Keo, 1 ly, ngâm nước, như thường lệ, đổ với nước theo tỷ lệ 1: 3, nấu trong 20-30 phút. Không được nấu chín hoàn toàn, nứa phải vẫn còn đàn hồi. Khi tất cả mọi thứ đã được nấu chín, một nửa ly nước dùng được đổ vào, phần còn lại, nếu nó không sôi, có thể được lấy ra. Quả óc chó, nửa ly, chiên và đập thành vụn. Mật ong, 1 muỗng canh, pha loãng trong nước sắc của ngũ cốc. Tất cả các thành phần được trộn với chính tả. Quýt và các lát cam được bóc sạch màng trắng và chia thành từng phần. Rải cháo bằng máng trượt hoặc tạo hình dạng "máy rửa". Trang trí món ăn với hạt lựu.
- Bánh kếp làm từ bột mì … Cần lưu ý rằng độ đàn hồi của bột sẽ bị giảm đi, nên chiên bánh sẽ ngon hơn. Nhào bột: đánh 2 quả trứng vào kefir, thêm chút muối, thêm bột nở hoặc soda, trộn với giấm, bột mì - tùy theo nhu cầu. Bạn có thể đổ dầu hướng dương vào. Nếu bột quá đặc, hãy pha loãng với nước. Chúng được nướng trong dầu hướng dương ở cả hai mặt.
Ghi chú! Nếu bạn không sử dụng nguyên con mà nghiền nát thì thời gian nấu sẽ rút ngắn xuống còn 15 phút.
Sự thật thú vị về chính tả
Từ quan điểm sinh học, đánh vần được coi là loại cây trồng “đơn giản nhất”. Nếu chúng ta xem xét thành phần di truyền và phân tử của chính tả, chỉ có thể tìm thấy 14 nhiễm sắc thể. Trong lúa mì cao cấp hiện đại, số lượng của chúng lên tới 72.
Khi từ "đánh vần" xuất hiện trong tâm trí Pushkin câu chuyện cổ tích "Về thầy tu và công nhân Balda". Thuê được một công việc, Balda đòi ăn cháo chính tả cho bữa trưa.
Các loại ngũ cốc được tìm thấy trong các tầng văn hóa, sự hình thành từ thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên. Nhưng nền văn hóa này đã đạt đến độ phổ biến lớn nhất vào thế kỷ 18. Hầu hết các khu vực gieo hạt đã được gieo bằng nó. Ở Siberia, vùng Volga và các tỉnh phía bắc của Nga, đánh vần là loại ngũ cốc phổ biến nhất. Nhưng đến giữa thế kỷ 19, liên quan đến việc nhân giống lúa mì hạt trần, nó thực tế đã bị bỏ rơi. Và bây giờ nó được trồng như một loại cây trồng tại nhà ở một số vùng Chuvashia, Bashkiria và Bắc Caucasus.
Chính tả đã được đề cập trong các tác phẩm của Herodotus và trong các bài thơ của Homer; nó được mô tả bởi Theophrastus và Columell. Dionysius, một nhà sử học Hy Lạp cổ đại, coi ngũ cốc là loại cây trồng có giá trị nhất trong thời đại của ông. Tức là, tuổi viết chính tả không dưới 8000 năm.
Trong Kinh thánh có nhắc lại nhiều lần nhắc đến văn hóa ngũ cốc: “Hãy lấy lúa mì, lúa mạch, đậu, đậu lăng, kê và đánh vần, bỏ vào một cái bình và làm ra bánh mì” - một lời kêu gọi tiên tri Ê-xê-chi-ên.
Người Sumer là những người đầu tiên nướng bánh mì từ nó, gọi nó là emmer. Sau đó, việc chuẩn bị chính tả diễn ra trước công chúng, phần đầu tiên được trình bày cho các vị thần.
Cách đánh vần trên toàn thế giới lan truyền chính xác từ Babylon và Ai Cập cổ đại - đầu tiên là Ethiopia, đến Caucasus, và chỉ sau đó đến châu Âu. Tuy nhiên, bất chấp lịch sử xuất xứ đã được chứng minh, người ta tin rằng khắp nơi trên thế giới đánh vần là sản phẩm của Nga. Nhân tiện, cô ấy đến Hoa Kỳ từ tỉnh Yaroslavl. Ở phương Tây, văn hóa này được gọi là "Nga đánh vần", và ở Ai Cập, nó bắt nguồn từ đâu - "đánh vần tiếng Nga".
Sau Chiến tranh thế giới thứ hai, ngũ cốc trên thực tế không còn được trồng nữa, và các nhà di truyền học nghiệp dư đã cố gắng bảo tồn hạt giống, để truyền lại một số phẩm chất tích cực cho lúa mì được trồng. Và vào cuối thế kỷ 20, khi thế giới tràn ngập mong muốn cải thiện sức khỏe của họ với việc hỗ trợ giảm cân, họ đã nhớ lại cách đánh vần và bắt đầu nói chuyện trở lại.
Groats ngày càng trở nên phổ biến và được bán trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Họ bắt đầu trồng nó ở Tatarstan, ở Cộng hòa Karachay-Cherkess, ở Dagestan, ở Ấn Độ và Thổ Nhĩ Kỳ.
Các nhà dinh dưỡng Hoa Kỳ đã công nhận ngũ cốc là một sản phẩm có tác dụng tích cực vô điều kiện đối với cơ thể. Ở đất nước này, nó chỉ được bán trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và đắt đến mức nó còn được gọi là "trứng cá muối ngũ cốc đen". Khi được đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cân và phục hồi, bây giờ họ không sử dụng quá nhiều như ngũ cốc, mà là rau mầm. Người ta tin rằng thực phẩm như vậy có tác dụng có lợi đối với trạng thái tâm lý và sinh lý.
Để hạt giống nảy mầm, các hạt được ngâm trong 8-12 giờ, đặt chúng giữa các lớp gạc ẩm. Sau đó, gạc này được rửa sạch, chuyển đến một nơi có bóng râm. Cho đến khi mầm nhú lên, bạn cần đảm bảo rằng miếng gạc không bị khô. Sau 3-4 ngày, cây con sẽ “vừa phải”. Nếu chúng quá lớn, hương vị sẽ rất ngọt, thậm chí có một chút đường.
Việc bổ sung như vậy vào chế độ ăn uống có thể giúp những người hút thuốc làm sạch cơ thể, và những người đã bị nhiễm trùng theo mùa có thể nhanh chóng khỏi bệnh.
Đánh vần trông như thế nào - hãy xem video:
Đừng từ bỏ cơ hội để giới thiệu một chất bổ sung hữu ích như vậy vào chế độ ăn uống của riêng bạn. Các thử nghiệm lâm sàng chính thức đã chứng minh rằng việc sử dụng rau mầm ngăn chặn sự phát triển của các bệnh Parkinson và Alzheimer, bệnh thấp khớp, dị ứng và giảm lượng đường. Bằng cách thêm sản phẩm vào món salad, bánh ngọt và muesli, rắc vào các bữa ăn sẵn, bạn đã chăm sóc sức khỏe của mình và gia đình.
