Giá đỗ xanh là gì? Đặc điểm của thành phần và hàm lượng calo. Sản phẩm có lợi gì, có hại không? Công thức nấu ăn với giá đỗ xanh. Những lợi ích của masha đối với nam giới và phụ nữ được trình bày dưới dạng bảng:
| Đối với phụ nữ | Cho nam giới |
| Bình thường hóa mức độ nội tiết tố | Tăng sức bền |
| Loại bỏ các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh | Kích thích cơ bắp phát triển |
| Cải thiện tình trạng da |
Như bạn có thể thấy, mầm nghiền có vẻ khó coi mang lại những lợi ích to lớn, và tất cả những ai quan tâm đến sức khỏe của mình và hiểu được mô thức đơn giản “Bạn là những gì bạn ăn” chỉ đơn giản là bắt buộc phải biến chúng thành một phần trong chế độ ăn uống của họ.
Chống chỉ định và tác hại đối với cây đậu xanh
Tuy nhiên, trước khi bắt đầu tích cực ăn rau mầm, bạn cần đảm bảo rằng các trường hợp chống chỉ định của sản phẩm không áp dụng cho bạn.
Cây đậu xanh có thể gây hại khi mắc các bệnh cấp tính và / hoặc mãn tính của hệ tiêu hóa. Nói chung, không có sự cấm đoán nghiêm ngặt nào, tuy nhiên, tốt hơn là bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống. Trong trường hợp này, một lượng lớn chất xơ có thể trở thành nguyên nhân gây rắc rối, rất hữu ích cho một cơ thể khỏe mạnh, nhưng lại cho kết quả không thể đoán trước được khi có bệnh lý thuộc tính chất này hay bản chất khác.
Ngoài ra, cần thận trọng và dần dần đưa sản phẩm vào chế độ ăn của người bị dị ứng. Không dung nạp cá nhân với các thành phần của đậu xanh là một thực tế hiếm, nhưng nó tồn tại.
Cũng cần chú ý đến thực tế là điều quan trọng là phải tuân thủ các biện pháp - tiêu thụ quá nhiều sản phẩm có thể gây ra rối loạn ăn uống ngay cả ở một người khỏe mạnh. Tỷ lệ hàng ngày không được vượt quá 3 muỗng canh mỗi ngày.
Làm thế nào để nảy mầm đậu xanh?
Thật không may, không dễ dàng để tìm thấy giá đỗ xanh trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi. Tuy nhiên, đây không phải là vấn đề lớn, vì đậu nảy mầm hoàn toàn không khó. Nói thêm rằng, tốt hơn hết là bạn nên tự làm và ăn những sản phẩm lành mạnh hơn là mua những loại rau mầm chưa biết đã được bày bán trên kệ bao lâu.
Vì vậy, chúng ta hãy tìm hiểu các giai đoạn làm thế nào để nảy mầm đậu xanh tại nhà:
- Phân loại đậu xanh cẩn thận, chỉ để lại những hạt đậu tốt.
- Đặt chúng vào một hộp rộng, tốt nhất là để đậu thành một hàng để chúng sẽ nảy mầm đều.
- Đổ nước ngập mặt đậu xanh ở nhiệt độ phòng và đậy nắp lại, nên tạo lỗ để thay nước mà không gặp vấn đề gì.
- Nên thay nước 2-3 giờ một lần - xả nước, rửa sạch đậu và đổ đầy nước.
Nếu đủ các điều kiện thì cây con có thể ăn ngay trong ngày.
Ghi chú! Để hạt nảy mầm, bạn cần sử dụng đậu xanh tươi và chất lượng cao, nên mua đậu ở nơi uy tín, đáng tin cậy.
Công thức nấu món ăn với giá đỗ xanh
Ở phần đầu của bài viết, chúng ta đã nói rằng đậu xanh có rất nhiều công dụng trong nấu nướng, nhưng nếu nói về bản thân rau mầm thì thoạt nhìn, lĩnh vực sáng tạo không quá lớn. Tuy nhiên, đây chỉ là cái nhìn đầu tiên. Tất nhiên, hầu hết rau mầm được sử dụng như một thành phần trong món salad, nhưng bạn cũng có thể thêm chúng vào món súp làm sẵn hoặc món hầm rau củ. Ngoài ra, chúng có thể được cho vào sinh tố, được sử dụng làm nhân trên bánh sandwich lành mạnh, hoặc thậm chí xay thành thịt băm và làm chả thịnh soạn. Nói chung, như bạn thấy, sẽ có một sự tưởng tượng.
Hãy cùng xem một số công dụng trong công thức nấu ăn giá đỗ xanh:
- Salad châu á … Gọt vỏ bí ngòi nhỏ (1 miếng) và cà rốt (1 miếng), dùng dao gọt rau củ cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch rau bina (30 gram) và dùng tay xé nếu cần. Chuẩn bị nước sốt: kết hợp củ gừng giã nhuyễn (2 cm), xì dầu (2 muỗng canh), mật ong đun chảy (1 muỗng cà phê), dầu ô liu (2 muỗng canh) và 6% giấm (1 muỗng canh). Hạt mè (1 muỗng canh) rang khô trên chảo. Trộn tất cả các thành phần, rưới nước sốt lên và thêm rau mầm (2 muỗng canh). Nhân tiện, nếu bạn không phải là người yêu thích ẩm thực hoàn toàn sống, có thể cho các lát bí ngòi và cà rốt vào nước sôi trong 1-2 phút - chúng sẽ trở nên mềm, nhưng vẫn giòn dễ chịu.
- Đậu xanh nẩy mầm … Cho rau mầm (1 cốc) qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay mạnh. Đun sôi gạo (70 gram) và làm tương tự với nó. Trộn đều gạo và đậu xanh. Rán gia vị thì là, rau mùi, asfetida (mỗi loại 1 thìa cà phê) trong chảo vài phút, thêm cà rốt nạo (1 miếng) vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Trộn cà rốt đã ướp gia vị với cơm và cà rốt. Thịt băm đã sẵn sàng, chỉ còn lại muối cho vừa ăn, nếu muốn có thể cho thêm rau xanh thái nhỏ vào. Nếu bạn là tín đồ của đồ ăn sống, bạn có thể tạo thành chả và ăn ngay lập tức, nếu không thì chiên trên chảo hoặc hấp.
- Sinh tố thịnh soạn "xanh" … Đổ nước (500 ml) vào máy xay sinh tố, cho một nắm lớn rau xanh bạn yêu thích (cải bó xôi có vị trung tính nhất), thêm chuối (2 miếng), giá đỗ xanh (2 muỗng canh), chà là (5 miếng). Đánh bông cocktail cho đến khi thành kem. Nhân tiện, món sinh tố này là một món lắc protein tuyệt vời và có thể dễ dàng thay thế nhiều loại "protein hóa học" khác nhau.
- Súp cà chua … Trong máy xay sinh tố, đập cà chua (3 miếng), cho vào chảo đun sôi, cho cà rốt nạo (1 miếng) và tỏi (2 tép) vào chảo. Nấu khoảng 15-20 phút, sau đó cho giá đỗ xanh (100 gam), rau thơm, muối và gia vị vừa ăn. Nếu cần, hãy pha loãng súp với nước, bất kỳ nước dùng hoặc sữa thực vật nào.
- Bánh cupcake tốt cho sức khỏe … Trộn bột lúa mạch đen (1 chén) với dầu dừa (3 muỗng canh), nước (100 ml), muối và đường cho vừa ăn. Đổ một nửa lượng bột vào khuôn, cho nhân đậu xanh (100 gam) và táo thái nhỏ (2 cái) vào. Đổ phần bột còn lại lên trên và cho bánh vào lò nướng trong nửa giờ (nhiệt độ 170 độ).
Như bạn có thể thấy, rau mầm bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào và thậm chí là món tráng miệng, tuy nhiên, tất nhiên, bạn cần nhớ rằng rau mầm chưa qua bất kỳ xử lý nhiệt nào là có lợi nhất.
Sự thật thú vị về giá đỗ xanh
Vì giá đỗ xanh có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại dễ tiêu hóa nên thường được khuyên dùng cho những người đang trong thời kỳ phục hồi sức khỏe sau một đợt ốm đau kéo dài.
Lợi ích tối đa do mầm mang lại, kích thước của chúng không vượt quá một cm. Bạn có thể bảo quản đậu xanh nảy mầm không quá 5 ngày trong tủ lạnh, trong hộp có nắp đậy kín.
Giá đỗ xanh tươi có vị rất giống với đậu xanh tươi - mọng nước, mềm và ngọt.
Đậu xanh rất phổ biến trong ngành công nghiệp mỹ phẩm vì nó chứa một coenzyme độc đáo không chỉ ngăn ngừa lão hóa da mà còn loại bỏ các đốm đồi mồi, các nếp nhăn nông và chùng nhão có từ trước.
Masha mầm trông như thế nào - xem video:
Rau mầm Masha là một sản phẩm rất hữu ích. Nhiều người tin rằng đây là một sự tôn vinh khác đối với thời trang cho một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, tuy nhiên, đậu xanh là một nét văn hóa cổ xưa và ở nhiều quốc gia, từ thời xa xưa, lợi ích của chúng đã được biết đến và được tiêu thụ tích cực trong thực phẩm. Ngày nay, giá đỗ đã trở lại với sự chiến thắng, và đã đến lúc đưa chúng vào chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt vì trong kinh doanh ẩm thực, chúng mở ra một lĩnh vực đáng kể cho trí tưởng tượng. Tuy nhiên, trước khi đọc công thức, hãy đảm bảo rằng bạn không thuộc đối tượng chống chỉ định của sản phẩm.
