Cá hấp là một cách chế biến ăn kiêng và lành mạnh hơn. Do đó, nếu bạn muốn cho gia đình mình những món ăn tốt cho sức khỏe thì hãy lưu ý công thức nhé. Hãy chiều chuộng gia đình bạn không chỉ bằng những món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trong bài đánh giá này, tôi sẽ cho bạn biết về một sản phẩm được nhiều người yêu thích - một con cá. Các nhà khoa học từ lâu đã chứng minh tính hữu ích của nó đối với việc giảm cân. Hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào một loài phổ biến - cá diếc. Đây là một sản phẩm rất có giá trị về cả hàm lượng chất béo vừa phải và hàm lượng calo. Nhưng nhiều người không thích cá diếc, tk. chúng có nhiều xương và có mùi bùn. Tuy nhiên, nếu bạn chế biến món cá này đúng cách thì mọi khuyết điểm có thể được giấu đi. Tất nhiên, sẽ không thể lựa chọn xương. Vì vậy, bạn nên sử dụng cá hết sức thận trọng. Đặc biệt đối với bàn trẻ em, bạn cần loại bỏ hoàn toàn tất cả các xương. Nhưng mùi thơm khó chịu có thể được che lấp bằng tất cả các loại gia vị và thảo mộc.
Việc lựa chọn cá diếc đúng cách cũng rất quan trọng trong khâu chế biến món ăn. Khi chọn cá, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài, đặc biệt chú ý đến phần bụng và mang. Bụng cá diếc ngon không được phình to, mang cá tươi có màu đỏ hồng. Tất nhiên, tốt hơn là nên lấy cá chép sống. Chúng thường có thể được tìm thấy trên thị trường.
Công thức này liên quan đến việc hấp cá. Một lò hơi đôi phù hợp cho mục đích này. Nhưng nếu bạn không có một trợ lý nhà bếp như vậy, thì hãy sử dụng thiết bị của tôi, mà tôi sẽ thảo luận dưới đây.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 80 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cá chép Crucian - 1 con
- Muối - 1/3 muỗng cà phê
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Gia vị cho cá - 1/3 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Hấp cá diếc trong giấy bạc mà không cần tủ hấp:
1. Bóc vỏ cá. Đầu tiên, loại bỏ vảy bằng một cái cạp. Để thực hiện dễ dàng hơn, hãy dùng muối chà xát các ngón tay ướt và giữ chặt phần đuôi. Muối sẽ chống trượt và cá không bị “bỏ chạy”.
Sau đó moi ruột cá chép. Khi bắt dê, đặc biệt lưu ý loại bỏ lớp màng đen bên trong bụng dọc theo các xương sườn. Nếu không, nó sẽ có vị đắng sau khi nấu. Sau đó cắt bỏ đầu, bỏ vây và đuôi. Rửa sạch cá và thấm khô bằng khăn giấy.
2. Lấy một miếng giấy bạc phù hợp với kích thước của thân thịt rồi đặt con cá đã chuẩn bị sẵn lên trên.
3. Trong một bát nhỏ, trộn nước tương với gia vị cá, muối và tiêu xay. Đổ toàn bộ hỗn hợp lên cá chép. Nếu muốn, bạn có thể cắt hình chữ thập trên mình cá, qua đó cá thấm gia vị sẽ ngon hơn.
4. Bọc kín cá bằng giấy bạc để không còn chỗ trống và nước xốt không bị chảy ra ngoài khi nấu.
5. Sau đó, bạn có thể sử dụng nồi hấp để nấu ăn. Nhưng nếu nó không có ở đó, thì hãy lấy một cái chao để đặt cá trong giấy bạc.
6. Đặt cấu trúc này vào một nồi nước sôi. Đồng thời, đảm bảo rằng nước sôi không tiếp xúc với lưới lọc. Đậy nắp cá và nấu trong khoảng 20 phút. Bất kỳ loại cá hấp nào cũng không được nấu quá 30 - 40 phút. Đối với cá thể lớn sẽ mất 40 phút, đối với cá thể nhỏ hơn - 15-20 phút.
Dọn cá chép làm sẵn ra bàn ngay sau khi nấu nóng. Nhưng nếu bạn không sử dụng nó ngay lập tức, thì đừng mở nó ra khỏi giấy bạc. Nó sẽ giữ ấm trong một thời gian dài.
Xem thêm video công thức cách hấp cá.
