Manka … Thật là một phép màu! Nếu bạn muốn - nấu cháo, nếu bạn muốn - nướng một chiếc bánh. Nhưng nếu bạn không thích cháo, và đã ngán bánh thì hãy chuẩn bị bánh xèo. Những người đàn ông như vậy chắc chắn sẽ được đánh giá cao.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu bánh kếp nhỏ với kefir và bột báng. Trên các sản phẩm sữa lên men, manna nhỏ thu được sẽ thoáng hơn, xốp, mềm và bông hơn. Nhưng điều đáng chú ý là kem chua, sữa chua, sữa chua và sữa khá phù hợp với những loại manniks nhỏ như vậy. Thành phần chính của món tráng miệng tất nhiên là bột báng. Thêm vào đó, đường, trứng, dầu thực vật được thêm vào món ăn. Nhưng để làm cho món tráng miệng thơm hơn, tôi cũng cho vào các loại gia vị thơm, như cam bào và bột gừng. Những nguyên liệu này đã làm cho món bánh xèo không chỉ thơm hơn mà còn ngon nữa. Nhưng bạn có thể thêm các thành phần khác vào bột hơn là thay đổi khẩu vị của thức ăn. Ví dụ: đặt nho khô, vani, hạt anh túc, pho mát, quả hạch, kẹo trái cây, giọt sô cô la hoặc bất kỳ thành phần nào khác mà bạn chọn.
Khi nướng những chiếc bánh kếp như vậy, bạn sẽ không bao giờ có bất ngờ, vì vậy những đầu bếp mới làm quen có thể hoàn thành công thức này một cách an toàn. Món ăn này gây ấn tượng bởi sự dễ dàng và tốc độ chuẩn bị. Vì bột không có men và không cần tốn thời gian để tráng men. Ngoài ra, manna dù được làm lạnh vẫn luôn không bị nát và mềm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 174 kcal.
- Phần ăn - 25
- Thời gian nấu - 30 - 40 phút
Thành phần:
- Semolina - 100 g
- Vỏ cam khô xay - 0,5 muỗng cà phê
- Kefir - 200-220 ml
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 3 muỗng canh
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Bột gừng - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
Nấu bánh kếp bột báng trên kefir không có bột:
1. Đổ bột báng, bột gừng và cam bào sợi vào bát trộn.
2. Thêm đường và một chút muối vào chúng.
3. Đổ kefir vào ở nhiệt độ phòng và khuấy đều. Để bột nghỉ khoảng 15-20 phút cho bột báng nở ra. Sau đó, nó sẽ chuyển thành một khối đồng nhất và sẽ không có hạt trong bánh kếp, đôi khi gây khó chịu khi bám trên răng.
4. Sau thời gian này, độ đặc của bột sẽ đặc hơn, nhưng bạn đừng lo. Đổ dầu thực vật vào, đảo đều.
5. Đặt trứng tiếp theo và khuấy đều.
6. Bây giờ hãy nhìn vào kết cấu của bột. Độ đặc của nó sẽ giống như kem chua rất chảy. Nếu cần, hãy thêm một số sản phẩm sữa lên men. Nhưng đừng lạm dụng nó để không phải thêm ngũ cốc vào nữa.
7. Đặt chảo lên bếp và làm nóng. Trước khi nướng mẻ bánh kếp đầu tiên, tôi khuyên bạn nên tráng chảo bằng một lớp dầu thực vật mỏng. Trong tương lai, thủ tục này có thể được bỏ qua, bởi vì dầu trực tiếp trong bột.
Lấy một phần bột với một muỗng canh và đổ vào chảo. Nó sẽ lan rộng theo hình tròn và có hình dạng tròn. Đun lửa vừa và chiên bánh kếp trong 2 phút, cho đến khi các lỗ nhỏ xuất hiện.
8. Lật bánh kếp lại và nấu trong khoảng thời gian tương tự. Không nướng chúng quá lâu trên chảo trong thời gian dài, bởi vì chúng nấu rất nhanh và có thể bị cháy. Phục vụ bánh kếp nóng với kem chua hoặc bất kỳ loại mứt hoặc nước sốt ngọt nào. Chúng cũng sẽ được ướp lạnh rất ngon.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh tét bột báng.
