Mô tả và đặc điểm của phân bố cây. Quả được sử dụng ở đâu, thành phần và đặc tính hữu ích, chống chỉ định sử dụng araza. Công thức nấu ăn sử dụng trái cây. Araza chứa các thành phần độc đáo, kết hợp với nhau, có tác dụng có lợi cho cơ thể, tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ chống oxy hóa. Sản phẩm khá bổ dưỡng vì nó có chứa protein.
Đặc tính hữu ích của araza
Quả của cây có chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết. Điều này quyết định đặc tính có lợi của chúng. Ví dụ, nhờ có vitamin A và axit ascorbic, thị lực được cải thiện, nhiều bệnh về mắt được ngăn ngừa. Da trở nên đàn hồi, tóc chắc khỏe và bóng mượt đến tận ngọn tóc, và hoạt động của hệ thống miễn dịch trở nên ổn định.
Những lợi ích của araza được thể hiện trong cơ thể như sau:
- Các thành phần của trái cây giúp chống lại các tác động tiêu cực của nhiễm trùng và vi rút … Khuyến cáo nên bao gồm araza trong chế độ ăn uống trong thời kỳ bệnh cảm lạnh lây lan mạnh nhất. Do đó, bạn sẽ có thể tránh được bệnh và tất cả các triệu chứng dẫn đến.
- Tác dụng bổ chung … Trái cây bình thường hóa quá trình tiêu hóa, tăng tốc độ chuyển hóa các chất dinh dưỡng, giảm tính thấm của thành mạch máu và kiểm soát sự chuyển động của các tế bào thần kinh trong hệ thần kinh trung ương. Điều đáng chú ý là Araz thậm chí còn chứa nhiều vitamin A hơn cả cam.
- Ổn định công việc của đường tiêu hóa … Sự thèm ăn và tâm trạng của một người được cải thiện. Các thành phần của trái cây có tác dụng có lợi trên màng nhầy và thúc đẩy việc chữa lành các vết loét nhỏ và áp xe. Vitamin B tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo. Nhờ đó, cảm giác khó chịu và nặng bụng sẽ biến mất sau khi ăn.
- Làm sạch cơ thể của chì, thủy ngân và đồng … Axit ascorbic loại bỏ độc tố và các gốc tự do, kích thích tiết dịch vị, cải thiện chức năng gan.
- Bình thường hóa nhịp tim và huyết áp … Sự hiện diện của magiê và kali có tác dụng hữu ích đối với sự trao đổi chất và hình thành máu. Khoáng chất giúp hệ xương và răng chắc khỏe.
- Ổn định chuyển hóa tế bào và chuyển hóa năng lượng … Các thành phần của araza kích thích sự phân hủy các hợp chất phức tạp thành những hợp chất đơn giản hơn và oxy hóa một số chất hữu cơ trong cơ thể. Điều này giải phóng ATP và nhiệt.
Ngoài ra, araza còn có khả năng kéo dài tuổi thanh xuân cho cơ thể và bảo vệ làn da khỏi những tác động xấu từ các yếu tố môi trường. Chất xơ có trong trái cây ngăn chặn quá trình ung thư và điều chỉnh lượng đường trong máu.
Chống chỉ định và tác hại của araza
Cần cẩn thận khi thêm một loại trái cây lạ không rõ nguồn gốc vào chế độ ăn uống, vì đường tiêu hóa có thể bị trục trặc. Do đó, trước tiên cần tham khảo ý kiến của một chuyên gia có trình độ và đảm bảo rằng araza không gây ra phản ứng dị ứng hoặc không dung nạp cá nhân với các thành phần riêng lẻ. Nó cũng được khuyến khích để tuân thủ các định mức khi ăn trái cây.
Araza có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể trong các trường hợp sau:
- Viêm dạ dày … Quá trình viêm bắt đầu xảy ra trong dạ dày, các thành phần của trái cây gây kích thích màng nhầy và người bệnh bị đau dữ dội. Kết quả là, rối loạn nội tiết tố và tống mật từ tá tràng vào dạ dày có thể xảy ra.
- Vết loét … Mất cân bằng giữa các yếu tố gây hấn và cơ chế bảo vệ của dạ dày, xuất hiện cảm giác buồn nôn, thường kèm theo nôn. Ngoài ra, cảm giác thèm ăn giảm đi, do chứng ợ chua, có vị chua trong miệng và cảm giác nặng bụng xuất hiện sau bữa ăn. Phân của một người bị xáo trộn và sự hình thành khí tăng lên.
- Các vấn đề với hoạt động của tuyến tụy … Việc sản xuất insulin bị suy giảm, cảm giác đau kéo dài khu trú ở vùng thượng vị. Tốc độ hô hấp tăng lên, cơ thể bị mất nước.
- Tăng tính axit của dịch vị … Có một cảm giác quá tải trong cơ quan tiêu hóa, một cảm giác nóng trong quả táo của Adam, cảm giác thèm ăn trở nên tồi tệ hơn và ợ hơi có vị đắng.
- Viêm niêm mạc ruột non … Có hiện tượng chướng bụng, ậm ạch mạnh và sụt cân rõ rệt. Ngoài ra, sự cân bằng của hệ vi sinh bị rối loạn, gây chóng mặt và tăng nhiệt độ cơ thể.
Ngoài ra, nên hạn chế ăn araza cho phụ nữ có thai và cho con bú, vì có nguy cơ quả mọng kỳ lạ sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của trẻ và làm suy yếu hệ thống miễn dịch của trẻ.
Trái cây araza được ăn như thế nào?
Vì quả rất chua nên không được ăn tươi. Dùng dao cắt phần cùi mỏng, lấy phần cùi chế biến. Nó được cắt thành từng khối vuông nhỏ, phủ đường và cuộn vào lọ. Nó biến ra một loại mứt rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Araz cũng được sử dụng trong sản xuất nước giải khát, cocktail, nước ép và nước trái cây. Loại trái cây kỳ lạ này là một bổ sung tuyệt vời cho kem, sorbet, bánh nướng, salad trái cây, nước sốt và thực phẩm đóng hộp. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác thường với araza, truyền thống của các quốc gia Bolivia, Peru và Brazil. Ghi chú! Sau khi xử lý nhiệt, mùi thơm của quả không còn nồng nặc nữa. Do đó, quá trình chuẩn bị một số món ăn không cần dùng đến nó để bảo toàn các đặc điểm cảm quan chính.
Công thức nấu ăn Araza
Chỉ những quả araza chín mới được thêm vào thực phẩm, vì vậy bạn nên được hướng dẫn bởi màu sắc của vỏ. Trong quả chín, nó có màu vàng. Thời hạn bảo quản quả tối đa là 10 ngày ở nhiệt độ 4-5 độ và độ ẩm 90%.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn bổ dưỡng và dễ nấu với araz:
- Bánh bí ngô với araz … Một ly bột ngũ cốc nguyên hạt được rây và kết hợp với 1/2 thìa cà phê bột nở, một quả trứng, 2 thìa canh đường, một chút muối và 100 gam bơ mềm. Nhào bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi thoáng mát trong một giờ (bạn không thể cho vào tủ lạnh). Trong khi đó, bí đỏ bạn gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Araz được chia đôi. Một phần được cắt thành từng khoanh, vắt lấy nước cốt phần thứ hai kết hợp với một thìa mật ong. Lò được làm nóng 190-200 độ. Bột đã hoàn thành được đặt trên giấy nướng và cán thành một lớp mỏng. Các lát bí ngô được phân bố ở trung tâm của nó. Rắc quế xay. Araza được đặt lên hàng đầu. Ở các cạnh, bột được gói vào trong. Đầu tiên, chiếc bánh được nướng trong 20 phút, sau đó được phết dầu mỡ với nước sốt mật ong và nướng thêm khoảng 10 phút nữa. Nếu bạn bị dị ứng với mật ong, thì có thể thay thế đường.
- Mứt từ quả lý gai và quả araza … Một pound quả lý gai được rửa kỹ và cắt bỏ đuôi. Lột da từ 100 gram araza. Các quả mọng được kết hợp và cắt nhỏ bằng máy trộn. Theo quyết định của riêng bạn, bạn muốn đạt được sự nhất quán nào. Khối lượng thu được được chuyển sang một chảo chống dính và 600-700 gam đường được thêm vào. Mứt được đun trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Nhớ khuấy thường xuyên bằng thìa. Nấu càng lâu, chất trong càng đặc. Sau đó tiệt trùng các nắp và lọ. Mứt nên đổ nguội một chút. Sau đó, các ngân hàng được quấn trong một tấm chăn dày trong một ngày. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
- Bánh thơm mùi araz … Hòa tan 25 gam men nén vào nước ấm. Sau một vài phút, 20 gam bơ tan chảy, một quả trứng, 150 gam đường, vỏ cam và cùi araza cắt nhỏ được thêm vào đó. Trộn đều các thành phần. Sau đó dần dần bắt đầu cho 400 gram bột mì đã rây vào. Bột phải mềm và không dính tay. Che nó bằng một chiếc khăn và để ở nơi ấm áp trong một giờ. Trong khi đó, đun chảy 40 gam bơ, thêm 3 thìa nước cam và 2 thìa đường bột vào. Bột được cán thành một lớp mỏng và phết mỡ với phần nhân đã chuẩn bị. Sau đó, nó được cuộn lại và cắt thành từng miếng nhỏ. Các cuộn được đặt thẳng đứng trên một đĩa nướng và để trong 15-20 phút. Sau đó, chúng có thể được gửi đến lò nướng trong nửa giờ. Rắc bột quế và đường bột lên trên những chiếc bánh đã hoàn thành.
- Bánh rán … Araz được nghiền bằng máy trộn và 4 quả trứng, 4 thìa cam, 50 gam đường và 4 thìa dầu thực vật được thêm vào đó. Đổ 3 cốc bột mì đã rây và 15 gam bột nở vào các nguyên liệu này. Bột được nhào kỹ, mềm và đàn hồi. Một cái chảo thành dày được đổ đầy dầu thực vật và châm lửa. Bột đã được cán thành những quả bóng được đặt trong dầu sủi bọt. Khi bánh chín vàng, bạn có thể lấy ra. Món tráng miệng được rắc đường bột và dùng với mật ong lỏng hoặc sữa đặc.
- Vịt hầm … Vịt được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, loại bỏ lông còn sót lại. Sau đó, nó được cắt thành khoảng 6 miếng và chiên trong chảo dầu cho đến khi vàng nâu. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Araz được gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Thịt chiên được cho vào vạc, ướp tiêu, muối, phủ rau răm rồi đổ nước sao cho ngập hết mặt thịt. Hầm trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ. 10 phút trước khi nấu thêm các miếng araza. Thịt có vị chua đặc trưng.
Quả mọng phù hợp với nhiều loại rau và trái cây. Húng quế, xô thơm, cỏ xạ hương, quế, gừng, hương thảo và nhục đậu khấu sẽ giúp làm nổi bật hương thơm và hương vị độc đáo của chúng.
Sự thật thú vị về araz
Do sự sắp xếp khác thường của các nhánh nên cây thường được trồng để tạo hàng rào, đai rừng, trang trí công viên, mặt tiền và quảng trường.
Họ hàng gần nhất của cây là kamu-kamu. Araza có thể cùng tồn tại với anh ta mà không gặp bất kỳ trở ngại nào.
Khi bị úng nước, bộ rễ araza bị thối rữa, cây chết. Do đó, nó phát triển ở những khu vực thoáng và sáng, nơi đặc biệt không bị đọng nước.
Ngay từ khi trồng, hạt giống araza chỉ sau 4 - 6 tháng là có thể nảy mầm. Cây phát triển rất chậm.
Một trong những ưu điểm quan trọng nhất của cây là có thể ra quả quanh năm trong điều kiện thuận lợi.
Xem video về araz:
Vỏ mỏng không làm lưu quả trong quá trình vận chuyển và bảo quản lâu dài. Ngay cả với một áp lực nhỏ nhất lên trái cây, một dấu vết sẫm màu vẫn có thể lưu lại. Vì vậy, bên ngoài lãnh thổ nơi nó mọc, người ta không thể nhận ra hương vị tự nhiên của araza.
