Để thưởng thức bánh kếp, bạn không cần phải đợi Maslenitsa đến. Bánh kếp có lỗ, ngọt, xốp, có nhân - sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào vào bất kỳ ngày nào.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Món bánh kếp nào cũng trang trí bàn tiệc thịnh soạn, trở thành món ăn nhẹ tuyệt vời cho ly bia sủi bọt, thay thế món tráng miệng và đơn giản là tạo nên bữa tiệc trà ấm cúng ngày chủ nhật cùng gia đình. Cái chính là nhào bột đúng cách, chọn đúng nhân thì món bánh xèo sẽ trở nên đơn giản xuất sắc.
Vào cao điểm của mùa dâu tây, chúng tôi sẽ sử dụng quà tặng của thiên nhiên và nướng bánh kếp với quả mọng này, và cơ sở cho bột sẽ là bia. Sự kết hợp của các loại trái cây màu đỏ ngọt ngào và một thức uống ít cồn tạo ra một sự kết hợp cay nồng, nhờ đó các lá lốt có được một cấu trúc tinh tế và một hương vị tinh tế độc đáo đáng kinh ngạc. Một món tráng miệng như vậy sẽ không khiến bất kỳ người ăn nào thờ ơ, bao gồm cả. thậm chí là một tín đồ ăn uống sành điệu. Nướng sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trà chiều hay bữa tối cho cả gia đình, incl. và cho trẻ em. Rốt cuộc, không có một giọt cồn nào trong bánh kếp bia, vì nó bay hơi hoàn toàn khi chiên. Tất cả những gì đọng lại trong chúng là hương vị men dễ chịu và mùi bia nhẹ, kết hợp với dâu tây tạo nên một món ăn nhẹ tuyệt vời cho sức khỏe.
Một số lời khuyên hữu ích:
- Nếu bột nhào đặc thì bánh xèo sẽ đặc hơn. Để có những mảng mỏng nhất, mỏng manh nhất, hãy pha loãng bột với bia hoặc bất kỳ chất lỏng nào khác.
- Bia cho công thức này có thể được sử dụng cả bia tươi và thức ăn thừa chưa hoàn thành từ bữa tiệc hôm qua.
- Luôn thêm dầu thực vật hoặc dầu ô liu không mùi vào bột. Sau đó bạn không cần phải tra dầu mỡ vào chảo, và bánh sẽ không bị dính đáy.
- Nếu bánh xèo bị khét, hãy dùng bơ phủ lên bánh và phủ khăn trà lên trên. Chúng sẽ mềm và trở nên mềm mại.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 163 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bia - 500 ml
- Bột - 200-250 g
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật tinh luyện - 3 muỗng canh
- Dâu tây - 150 g
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu bánh kếp bia nướng dâu tây:
1. Lấy bia ra khỏi tủ lạnh trước để bia đạt đến nhiệt độ phòng. Đổ nó vào một cái bát và thêm dầu thực vật.
2. Tiếp theo, đập vào một quả trứng.
3. Khuấy đều các nguyên liệu lỏng để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
4. Trộn bột mì với đường và muối. Đổ nguyên liệu khô vào bia. Nên rây qua rây mịn để bột được làm giàu oxy, khi đó các mảng sẽ mềm hơn.
5. Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay điện, nhào bột cho đến khi bột mịn, không còn vón cục.
6. Rửa sạch dâu tây và cắt bỏ phần đuôi. Dùng khăn giấy thấm khô, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào âu bột. Khuấy đều để phân phối đều.
7. Làm nóng chảo rán và quét dầu ở đáy trước khi nướng tờ đầu tiên. Bạn có thể bỏ qua thủ tục này thêm. Dùng muôi múc bột đổ vào chảo. Vặn lửa vừa và nướng bánh trong 2 phút cho đến khi bánh chín vàng.
8. Nhẹ nhàng lật mặt bánh và chiên cho đến khi vàng nâu. Lấy bánh ra khỏi chảo và xếp chồng lên nhau. Dầu từng cái nếu muốn.
Lưu ý: Bánh xèo nóng có thể nấu theo cách khác. Đổ bột bánh xèo vào chảo rồi cho ngay dâu tây đã cắt thành từng lát mỏng vào. Tiếp theo, bạn chiên bánh xèo như bình thường.
Xem thêm video công thức cách làm bánh nướng nhân thập cẩm.
