Bạn có một lượng nhỏ thịt băm trong tủ lạnh, một lượng rất nhỏ để làm cốt lết? Dùng nó để hầm thịt với gạo và ớt bột. Nó sẽ trở thành một món ăn rất ngon. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Như thường lệ trong nấu ăn, bản quyền đối với món hầm thuộc về người Pháp. Họ đặt tên cho món ăn là "ragout", có nghĩa là "kích thích sự thèm ăn". Mặc dù sự đổi mới của người Pháp trong việc phát minh ra món hầm là một vấn đề gây tranh cãi, vì các món ăn tương tự được tìm thấy trong ẩm thực của nhiều dân tộc. Trước đây, các món hầm chỉ được chế biến từ thịt, được hầm trên lửa nhỏ trong thời gian dài. Sau đó, họ bắt đầu thêm rau, nấm, các loại đậu và các sản phẩm khác vào đó. Từ những gì ngày nay có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị món ăn này. Có hàng chục, thậm chí hàng trăm công thức nấu ăn cho món ăn này. Vì có thể tìm thấy nhiều loại thực phẩm trong cùng một nồi.
Hôm nay tôi đề xuất một công thức nấu ăn ngon cho món thịt hầm với gạo và ớt ngọt. Thịt băm nhỏ chiên cho đến khi vàng nâu và những miếng ớt chuông ngọt được hầm cùng với gạo nửa luộc trong nước sốt chua ngọt cà chua đặc. Bó hoa tinh tế và phong phú này được bổ sung hoàn hảo bởi các loại thảo mộc tươi. Mặc dù chế biến đơn giản nhưng món ăn tạo ra vẫn vô cùng ngon ngọt và mềm mại. Món hầm rất ngon và bổ dưỡng. Sau khi ăn một phần của nó trong một thời gian dài, bạn sẽ không cảm thấy đói.
Xem thêm cách làm món rau củ xông khói.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 352 kcal.
- Phần ăn - 4-5
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Thịt - 500 g
- Gạo - 100 g
- Hành tây - 1 củ.
- Ớt chuông ngọt - 2 cái.
- Ớt cay - 0,5 quả
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà chua - 5 chiếc.
- Greens (bất kỳ) - bó
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu món thịt hầm với gạo và ớt đỏ, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch ớt chuông và dùng khăn thấm khô. Cắt cuống quả, cắt đôi và bỏ hộp hạt có vách ngăn. Cắt ớt thành khối hoặc dải rồi cho vào chảo đun nóng với dầu thực vật. Chiên cho đến khi chín vàng.
2. Rửa sạch thịt, cắt màng có gân và loại bỏ mỡ thừa. Bóc vỏ hành tây. Xoay thực phẩm qua máy xay thịt.
3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho thịt bằm vào. Chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
4. Rửa sạch cà chua, cắt thành từng lát mỏng và cho vào máy xay thực phẩm để xay nhuyễn. Nếu không có thiết bị này, sau đó xay cà chua trong máy xay thịt.
5. Trong một chảo lớn, kết hợp thịt băm đã chiên với ớt chuông chiên. Đun sôi gạo trong nước muối cho đến khi chín một nửa và cho gạo vào chảo để nấu chín.
6. Cho cà chua xay nhuyễn, rau thơm cắt nhỏ, muối, tiêu đen và tỏi băm nhuyễn với ớt cay vào thức ăn.
7. Khuấy, đun sôi, vặn nhiệt độ xuống mức cài đặt nhỏ nhất và đun nhỏ lửa dưới nắp trong nửa giờ. Thịt hầm với gạo và ớt bột ngọt có thể dùng vừa ấm vừa ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt kho tàu.
