Hãy xem xét một công thức từng bước ngon miệng với bức ảnh của khoai tây hầm với thịt gà phi lê trong sữa và mù tạt. Thịt gia cầm trở nên mềm, khoai tây giòn và thơm, và bản thân món ăn rất ngon ngọt và hài lòng. Công thức video.
Khoai tây hầm với gà không phải là sự kết hợp ăn kiêng nhất, nhưng rất ngon. Cái hay của bữa ăn là thời gian nấu tương đối ngắn. Rau củ đạt độ mềm sau 30 phút nấu, khoảng thời gian vừa đủ cho thịt gà. Có vẻ như sự kết hợp của món hầm với khoai tây đã trở nên quen thuộc từ lâu. Nhưng nếu các sản phẩm tương tự được nấu trong sữa, thì nhiều người sẽ ngạc nhiên khi nghe về một món ăn như vậy. Hơn nữa, nếu chúng ta thường nêm khoai tây nghiền với sữa, thì thịt gà với các sản phẩm từ sữa thoạt nhìn có vẻ lạ lẫm. Nhưng có rất nhiều công thức nấu ăn mà thịt và khoai tây được nướng, luộc hoặc hầm trong sữa. Vì thịt bằng phương pháp xử lý nhiệt này trở nên rất mềm và ngon ngọt. Hôm nay tôi đề xuất nấu món khoai tây hầm với thịt gà phi lê trong sữa và mù tạt.
Bạn có thể nấu món ăn này cả trên bếp và trong lò nướng, nó cũng sẽ hoạt động tốt trong tủ nấu cơm nhiều bánh. Enzyme từ sữa làm mềm sợi thịt, giúp thịt mềm hơn rất nhiều. Và kết hợp với nhiệt độ cao và nước thịt tiết ra, sữa đông lại và hơi caramen, biến thành nước sốt cay. Kết quả là, món ăn trở nên hài lòng, bổ dưỡng và ngon hơn nhiều. Công nghệ nấu không khác gì khoai tây hầm với nước sốt khác. Món này làm khá đơn giản. Bất kỳ người mới làm bếp nào cũng có thể xử lý nó. Đây sẽ là một bữa ăn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối tại nhà cho cả gia đình.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 285 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Khoai tây - 4-5 chiếc.
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Sữa - 300 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Phi lê gà - 2 miếng.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Lá Bay - 3 chiếc.
Từng bước chuẩn bị khoai tây hầm với thịt gà phi lê trong sữa mù tạt, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch phi lê gà và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt lớp màng bám và cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc chảo chống dính. Cho các miếng gà vào và đun trên lửa vừa, một chút, nấu thịt cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng đảo đều. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút. Không cần thiết phải đưa con chim đến trạng thái sẵn sàng, bởi vì nó vẫn sẽ bị hầm. Chỉ cần lớp vỏ màu nâu vàng là được, sẽ kín hết phần nước cốt bên trong.
2. Cho một ít sữa vào chảo với thịt, đun sôi nhỏ lửa khoảng 5-10 phút.
3. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Gửi nó vào nồi thịt. Khuấy đều, nêm muối và tiêu đen.
4. Đổ phần sữa còn lại vào nồi cho ngập thức ăn nhưng nên hầm chứ không đun sôi. Vì vậy, lượng sữa nên điều độ.
5. Thêm lá nguyệt quế, hạt nêm và mù tạt vào thức ăn.
6. Đun sôi thực phẩm, giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất và đun nhỏ lửa khoai tây với phi lê gà trong sữa với mù tạt dưới nắp trong khoảng nửa giờ. Thời gian om sẽ ảnh hưởng đến độ dẻo của khoai và thịt. Càng hầm lâu thức ăn càng mềm. Khoai sẽ bị nát và thịt bị nát thành sợi. Nếu bạn muốn nhìn thấy cả miếng trong đĩa thì chỉ cần nấu món ăn trong 30 phút là đủ.
Xem thêm video công thức cách nấu gà hầm khoai tây.
