Bạn có muốn nấu một bữa tối ngon miệng và hài lòng? Làm món chân giò luộc. Tôi trình bày công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Chân giò là loại thịt bình dân và rẻ nhất đối với những gia đình bình dân. Mặc dù ở nhiều nền văn hóa, như Đức và Cộng hòa Séc, những món ăn như vậy được coi là niềm tự hào quốc gia. Vì sự đơn giản của các kỹ thuật nấu nướng nên món ăn dễ chế biến và không đòi hỏi nhiều kinh nghiệm. Có rất nhiều lựa chọn để chế biến món ăn đến nỗi có thể dành toàn bộ phần ẩm thực cho phần này của thân thịt. Trong công thức này, chúng tôi sẽ phân tích lựa chọn đơn giản nhất. Tôi đề nghị đầu tiên bạn nên luộc thịt ba chỉ trong chảo với các loại gia vị, sau đó nướng trong lò cho đến khi nó giòn. Hóa ra món chân giò luộc chín mọng, mềm, thơm và được chiên giòn ở nhiều nơi.
Khi chọn một chiếc chân, tốt nhất bạn nên mua một chiếc chân sau. Phần chân giò (còn gọi là phần thân thịt này) bao gồm thịt, cơ, các mô liên kết và mỡ. Và ở chân sau có nhiều thịt hơn ở chân trước. Ngoài ra, khi mua, hãy chú ý đến màu sắc của da, nó phải sáng màu. Bắp cải hầm được coi là món ăn kèm lý tưởng cho món chân giò heo, vị chua của nó tạo nên sự độc đáo cho món ăn. Nhưng nếu muốn, bạn có thể nướng thịt lợn, cụ thể là nướng trong lò cùng lúc với khoai tây và các loại rau củ khác. Điều này sẽ ngay lập tức trở thành một món ăn phụ và bạn sẽ không cần phải nấu hoặc chiên thêm khoai tây.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 332 kcal.
- Phần ăn - 1 phần
- Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 cái.
- Vỏ cam - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bột gừng xay - 1 thìa cà phê
- Nhục đậu khấu - 1 thìa cà phê
- Nước tương - 50 ml
- Tỏi - 1 tép
- Hành tây - 1 củ.
- Bạch đậu khấu - 3 hạt
- Quế - 1 cây.
- Hoa cẩm chướng - 3 nụ
- Anise - 1 sao
- Allspice - 3 đậu Hà Lan
Chuẩn bị từng bước món chân giò luộc, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt ba chỉ và dùng miếng bọt biển sắt để loại bỏ phần da bị thâm đen. Đặt nó vào một nồi nấu có kích thước phù hợp.
2. Đổ nước ngập mặt thịt, đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút.
3. Thay nước và thêm tất cả các loại thực phẩm được liệt kê trong danh sách thành phần vào nồi. Đun sôi và cho dùi trống vào đun sôi trong 1 giờ.
4. Lấy ra khỏi nước dùng và chuyển sang khay nướng. Đổ một vài muôi nước dùng lên khay nướng. Nó sẽ bay hơi trong quá trình nướng thịt, từ đó thịt chân giò sẽ rất mềm và ngon ngọt. Khi nước dùng bay hơi, hãy thêm nó vào thịt.
Cho chân giò vào nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 1,5 giờ. Đậy nó bằng giấy bạc trong khi nấu. Điều này sẽ tạo ra một lớp vỏ mềm. Để vỏ bánh giòn, hãy mở vung. Dùng nóng ngay sau khi nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu món thịt ba chỉ luộc cho ngày lễ.
