Có một số lượng lớn các lựa chọn để nấu ăn, tất cả chúng đều thú vị và đa dạng theo cách riêng của họ. Theo công thức từng bước được đề xuất với một bức ảnh, thịt lợn ba chỉ, luộc và nướng, hóa ra rất bổ dưỡng và khiến bạn hài lòng. Công thức video.
Với một miếng thịt lợn như vậy, bạn sẽ quên đi các sản phẩm thịt mua ở cửa hàng. Công thức này sẽ thu phục bạn nhờ sự đơn giản và hợp túi tiền của nó. Nó rất nhẹ, các sản phẩm bình dân, trong khi thức ăn hóa ra rất ngon, tinh tế và cay. Trong trường hợp này, bạn sẽ không cần quá 10 phút để thực hiện các thao tác, và thời gian còn lại chỉ dành cho nấu nướng và nướng. Đây là một món ăn tối rất tiết kiệm cho một gia đình nhỏ. Tuy nhiên, vì shank cần tổng thời gian nấu ít nhất là 2 giờ, một bữa ăn như vậy là một ngày nghỉ, bởi vì bạn không thể nấu nó nhanh chóng sau khi làm việc vào buổi tối.
Theo công thức này, chân giò được luộc trước trong nước dùng với các loại gia vị, sau đó nướng trong lò. Điều này làm cho thịt mềm hơn, mềm hơn và tan chảy trong miệng. Nhưng nếu bạn không muốn bận tâm đến việc nấu nướng, thì bạn có thể cho ngay củ kiệu vào lò nướng, tẩm ướp gia vị. Hơn nữa, nếu bạn vẫn nấu nó theo công thức đã đề xuất, thì đừng đổ nước dùng mà chân giò đã nấu, mà hãy chuẩn bị một món ăn phụ trong đó: kiều mạch, khoai tây hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nào. Kết quả là một bữa ăn thịnh soạn và bổ dưỡng cho một gia đình từ ba đến bốn người. Mặc dù bạn có thể chọn bất kỳ cách trang trí nào cho món ăn, khoai tây luộc hoặc dưa bắp cải hầm được coi là cổ điển.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 385 kcal.
- Phần ăn - 1 phần
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 cái.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Ớt bột ngọt xay - 1 muỗng cà phê
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Nước tương - 50 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Lá Bay - 2 chiếc.
Từng bước chế biến món chân giò luộc và nướng, công thức kèm theo ảnh:
1. Dùng dao hoặc miếng xốp sắt để cạo thịt lợn, loại bỏ hết phần rám đen. Rửa sạch dưới vòi nước rồi cho vào nồi nấu chín.
Làm thế nào để chọn đúng shank?
Khi mua shank, hãy kiểm tra cẩn thận da. Vỏ của nó phải sáng và không có đốm. Thịt sau khi cắt ra thường đặc và nhạt, có một ít lớp mỡ trắng. Dùng ngón tay ấn nhẹ xuống phần chân giò. Nếu là giò thì món ăn sẽ rất ngon. Ngửi sản phẩm nên có mùi dễ chịu, hơi ngọt. Khi trở về từ cửa hàng, đốt ngón tay có thể bị bỏng nhẹ trên ngọn lửa.
2. Đổ nước ngập chân giò, thêm lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, muối và hạt tiêu. Đun sôi nước và vớt bọt nổi trên mặt nước dùng. Điều đặc biệt quan trọng là phải có nước dùng trong nếu bạn sẽ nấu thứ gì đó trong đó để làm món ăn phụ. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống mức cài đặt nhỏ nhất và nấu nếp dưới nắp trong 1 giờ. Sau đó, loại bỏ nó khỏi nước dùng.
3. Chuẩn bị nước sốt. Đổ nước tương vào một cái bát nhỏ, thêm mù tạt, hạt tiêu đen, tóc giả xay và bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào bạn thích nhất.
4. Khuấy đều nước sốt cho đến khi các gia vị được phân bổ đều.
5. Đặt thịt lợn đã luộc chín vào trong ống quay và cố định một cạnh.
6. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào ống tay áo.
7. Cố định mép còn lại của ống tay áo. Lắc đều tay một chút để nước sốt lan ra khắp túi rồi cho chân giò vào nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 1 giờ. Dọn thịt ba chỉ luộc, nướng, dùng nóng với bất kỳ món ăn kèm nào.
Xem thêm video công thức cách nấu món chân giò nướng.
